[경영학원론] 웰빙삼겹살 사업계획서 (전남대학교 후문) (A+)

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목차

1. 삼겹살 전문점의 사업 전망

2. 사업방향
　1) SWOT분석

3. 입지선택
　1)상권분석
　2)점포선택과 그 이유

4. 영업계획
　1) 취급상품과 영업계획
　2) 점포의 주 메뉴와 보조메뉴 계획
　　(1) 특화메뉴 만드는 법 예시

5. 운영계획
　1) 시설 투자 계획
　2) 인력계획
　3) 촉진계획 비용
　　(1) 프로모션 전략
　　(2) 온라인 마케팅과 구전마케팅 예시
　　(3) 티저 마케팅 예시

6. 재무계획
　1) 창업투자비
　　(1) 운전자금
　　　① 운전자금 구성
　2) 전체소요 자금 조달계획
　　(1) 타인 자본 조달 계획

7. 매출 계획
　1) 예상 손인 분기점 및 목표 매출액
　2) 사업계획서에 따른 향후 매출 및 총 수입 예상

8. 결론

본문내용

자연스럽게 인터넷상에서 화제를 불러일으키도록 하는 마케팅 방식을 이른다. 컴퓨터 바이러스처럼 확산된다고 해서 바이럴(viral) 마케팅 혹은 바이러스(virus) 마케팅이라고 부른다.
전대 홈페이지 게시판의 지속적인 홍보는 물론 야후 거기, 네이버 지식인 등을 활용한 프로모션을 적극 활용한다.
- 도우미 이벤트 및 전단지 홍보
풍선 아치나 앰프 등을 동원한 이벤트를 개설하여 잠재 고객을 유도한다.
- 회원카드를 발급하여 단골 고객은 실적에 따라 보상을 해준다.
- 진정한 고객 만족을 극대화시켜 가장 강력한 마케팅 방법 중에 하나인 자발적인 구전마케팅이 실현 되도록 한다.
- 티저마케팅 상품에 대해 불완전한 정보를 제공하여 소비자에게 꾸준히 궁금증을 유발시키면서 상품에 대한 관심을 유도하는 광고를 말한다. ‘놀려대는 사람, 짓궂게 괴롭히는 사람’이라는 뜻의 영어 단어 teaser를 붙여 만든 용어이다.
을 이용하여 고객들의 궁금증을 유발시켜 비용대비 광고 효과를 극대화 한다.
- 현수막, 간판 등을 이용한 홍보를 한다.
5-3-2) 온라인 마케팅과 구전마케팅 예시
점포 주변 고객이 학생들(10-30대 초반)임 점을 고려한 온라인 마케팅과 구전마케팅을 실시한다. 야후 거기 및 네이버 지식인등을 적극적으로 공략하여 전남대 후문을 대표하는 맛 집임을 알리는 한편, 전대 대표 맛 집으로 게시글을 남겨주는 손님에게는 무료쿠폰 또는 할인 등을 제공하여 고객만족과 홍보의 극대화를 꾀한다.
그림 2. 온라인, 구전 마케팅 예시
5-3-3) 티저마케팅 예시
그림 3. 티저 마케팅 예시
깜짝 이벤트의 하나로 가계에 대한 일체의 홍보도 하지 않는 채 고객들의 궁금증을 유발시켜 고객 홍보의 극대화를 꾀한다. 단 고객들이 속았다는 기분이 들지 않도록 무료 시식행사나 또는 도우미를 동반한 이벤트 활동, 뽑기복권 이벤트 등을 함께 진행한다.
홍보 일정
날짜
진행사항
가격(단위 원)
비고사항
오픈 10일전
현수막 제작
25000*2 = 50,000
유동인구가 많고 눈에 뛰기 쉬운 곳에 부착
4일전
간판 제작
150,000
3일전
전단지
30,000
오픈당일
캐릭터 마케팅
50,000
풍선 터널 설치
30,000
도우미 이벤트
190,000
이벤트 및 무료 시식회
300,000
티저마케팅
100000
회원카드
100,000
오픈 후
온라인 마케팅

구전 마케팅

총액
1000,000
6. 재무계획
6-1) 창업투자비
구 분
금 액
비 고
점포구입비
보증금
6천만
권리금
소계
6천만
점포공사비
인테리어공사
1천9백5십만
간판설치비
5십만
비품구입비
6백만
기타잡비
1백만
소계
2천7백만
기초 준비비
초도물품비
5백만
개업준비 및 홍보비
100만
운전자금
1200만*2
정상이윤을 확보 할 수 없는 매출이 2개월 동안 지속된다고 가정
기타비용
1백만
소계
4천만
총계
1억2700만
6-1-1) 운전자금
내역
금액
산출근거
고정비
1천2백만
매출이 전혀 없는 상태 고려(2개월)
6-1-1-1) 운전자금 구성
운전자금 구성
금액
비고
월급
월 900만4천원
점포 한달 총 임금
공과금
1십6천원
기타비용
289만
생활비 및 기타비용 포함
총 비용
1천200만
6-2) 전체소요 자금 조달계획
소요자금총액
자기자본
타인자본
타인자본상환계획
1억2700만
7,700만
5,000만
1년 거치 후 4년간 대출금액의 70%는 3개월마다 균등 분할 상환하고 30%는 상환기간 만료 시에 일시상환
6-2-1) 타인자본 조달계획
총 필요 자본액 1억2천700만원 중 7,700만원은 가족대출(아버지로부터 대출)로 충당하며 나머지 5000만원은 소상공인 지원센터에서 창업 지원대출로 충당한다.
소상공인 지원센터
☞ 융자지원 조건
○ 대출금리(변동금리) : 공공자금관리기금 대출금리에 0.12%p 가산(기준금리)
‘2008년 매분기 적용할 공공자금 관리기금(융자계정) 변동금리 알림’ 참조)○ 대출한도 : 5천만원○ 대출기간 : 5년 이내(거치기간 1년 이내 포함)○ 상환방식 - 1년 거치 후 4년간 대출금액의 70%는 3개월마다 균등 분할 상환하고 30%는 상환기간 만료 시에 일시상환
7. 매출 계획
저녁 시간 1인당 평균 객단가를 9000을 기준을 산정한다. 1인당 평균 객단가에는 주 메뉴인 삼겹살 시식비용은 물론 음료주류 비용을 포함한 것으로 산정한다.
구분
오픈후 1개월 이내
오픈후 2개월 이내
오픈후 3개월 이내
만석 회전율
1.37회
1.5회
1.56회
고객수
110명
120명
125명
객단가
9,000원
9,000원
9,000원
일일 매출액
990,000원
1,080,000
1,125,000
월 매출액
29,700,000
32,400,000
33,750,000
7-1) 예상 손익 분기점 및 목표 매출액
항목
근거
결과
손익분기점
매출액
[고정비+변동비(식자제 포함)]/한달 영업일 수
하루 손익분기점 980,000원
월 손익분기점
29,400,000
목표
매출액
월 순수입 300이상
월 32,400,000원 이상의 매출 필요
7-2) 사업계획서에 따른 총 매출과 총 수입 예상 그래프
8. 결론
임대료가 저렴하며 보증금이 없다는 점은 삼겹살 점포를 개설 하는데 있어 큰 장점으로 작용 할 것으로 생각된다. 더욱이 사회 전반적으로 광우병과 AI확산에 따른 반사효과로 돼지고기에 대한 수요가 늘어나고 있어 웰빙 삼겹살 전문점을 개설하는데 있어서 큰 장점으로 작용할 것이다. 하지만 전대 후문에는 이를 타겟으로 삼는 삼겹살 전문점은 존재 하지 않고 있다. 이에 따라 각종 프로모션 전략과 고급품질의 제품을 동반한 웰빙 삼겹살 전문점을 창업한다면 큰 성공이 뒤따르리라고 생각한다.
참고 사이트
다음 카페 창업가이드 : http://cafe.daum.net/today119
네이버 지식인 :
http://kin.naver.com/detail/detail.php?d1id=12&dir_id=12050424&eid=eOe8LVY/zp672LF/68vN4wMh2lCY9Uvn&qb=wPy06yC4wMH9
참고 서적
생각을 확 바꾼 사업계획서 작성법 최중석 저
성공하는 차량이동식 먹거리가게 창업하기 이동수, 서근하 공저

키워드

경영,   경제,   사업계획서,   삼겹살,   사업 계획서,   전남대학교 후문,   매출 계획