[A+] 호텔신라 인사조직관리 조사보고서 인적자원관리 호텔 인사관리 개념 및 중요성 인재상 인사제도 직무소개 신라호텔 채용안내 실습제도 서비스드림팀 급여 복리후생 직급

소개글

[A+] 호텔신라 인사조직관리 조사보고서 인적자원관리 호텔 인사관리 개념 및 중요성 인재상 인사제도 직무소개 신라호텔 채용안내 실습제도 서비스드림팀 급여 복리후생 직급에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 호텔 인사관리의 개념 및 중요성

Ⅱ. 호텔 신라의 인사관리
1. 인재상
2. 인사제도
2-1) 직급 및 승격
2-2) 급여 및 복리후생
2-3) 교육
3. 직무소개 (호텔부문)
3-1) 객실직
3-2) 서비스직
3-3) 조리직
4. 채용안내
4-1) 신입채용
4-2) 경력채용
4-3) 아르바이트
4-4) 실습제도
5. 서비스드림팀

Ⅲ. 호텔 신라의 교육훈련
1. 교육 훈련의 체계와 분류
1-1) 교육 훈련의 체계의 개관
1-2) 교육훈련의 세부 분류
1-3) 신라호텔교육원의 교육 프로그램
1-4) 교육훈련의 순환과정
2. 신라호텔 교육 훈련의 발전 방향
2-1) 교육원의 필요성
2-2) 장기적인 교육 시스템의 발전 방향

Ⅳ. 호텔 신라 인사관리 사례

Ⅴ. 결 론
< 참 고 문 헌 >

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Ⅳ. 호텔 신라 인사관리 사례
1. 호텔업계의 아웃소싱 도입
호텔업계는 경영개선과 효율화를 위해 아웃소싱을 적극 활용하고 있는 것으로 나타났다.
이미 90년대 초반부터 부분적으로 외부 용역업체에 위탁해 오던 것을 외환 위기를 겪으면서 분사와 아웃소싱으로 확대, 최근엔 대부분의 호텔들이 룸메이드, 시설관리, 폐수처리, 경비, 보안 등 단순반복 업무분야로 확대 했다. 이처럼 호텔업계가 인력아웃소싱을 활용하는 이유는 외환위기 이후 가장 고질적인 문제로 거론되는 ‘고비용 저효율’의 인력구조를 해결 할 수 있어 아웃소싱을 활용하게 됐다. 특히 다양한 업종의 서비스 경험을 축적한 전문회사와의 협력으로 전문적인 서비스를 받을 수 있다는 장점이 크게 부각됐기 때문이다. 이는 호텔정규직과 아웃소싱 후 직간접비를 비교할 때 확연한 영업이익을 창출할 수 있고 호텔업의 특성상 과대한 인력중심의 조직을 슬림화 함으로써 생산성을 향상시키는 효과를 기대할 수 있다.
- 비정규직 의존도 높아져 탄력적인 인사관리 필요
최근 호텔 내 인사조직의 큰 변화는 인건비 비중이 높아지면서 비정규직 비율이 높아지고 있다는 것이다. 호텔 내 인사업무는 사람을 중심업무로 이뤄지고 있어 타업계 인사부 의 역할보다 더욱 중요성이 강조된다. 따라서 호텔의 인사정책은 사회적, 경제적 변화에 빠르게 적응하고 탈바꿈해 단순한 지원업무의 범위를 벗어나 능동적으로 호텔 경영의 주도적 역할을 하고 있다.
호텔인사의 기본은 구성원을 채용하면서 적재적소의 배치와 교육훈련 과정을 통해 퇴직까지 구성원의 발전과 역할을 극대화시키는데 있지만 호텔 내 인사업무는 이러한 과정이 더욱더 복잡하고 심도 있다. 이
는 호텔이 인적 자원에 대한 의존도가 높기 때문이다.
앞으로 호텔업계에서는 Casual Worker(일일 아르바이트 요원)의 전문화와 더불어 비정규직 전문화, 그리고 용역화가 빠르게 진행될 것으로 보이며 호텔을 건립하더라도 객실 위주의 호텔로 건립한다거나 인건비 비율이 상대적으로 높은 식음료 부문에 대해 임대화 하는 호텔이 많이 생길 것으로 보인다.
호텔 아웃소싱 업무는 인력 채용에서 부터 노사관리, 인사업무 등 해당부서의 인력과 업무량이 대폭 줄어들면서 확대됐다. 특히 호텔신라를 비롯 소피텔 앰버서더, 쉐라톤워커힐, 인터콘티넨탈호텔, 웨스턴조선호텔, 서울힐튼 등 주요 호텔들이 도입하기 시작한 아웃소싱은 특1급, 2급 호텔에서도 급격하게 확산되고 있다. 현재 호텔업무는 크게 객실운영관리 총무, 식음료사업부, 객실영업부, 시설관리부로 나뉘는데 이중 비핵심업무에 해당하는 룸메이드, 객실운영관리 부문과 서빙, 조리보조, 주방기물관리 등 식음료사업부, 시설관리분야가 아웃소싱의 주요대상이다.
호텔신라는 98년 업계 최초로 객실관리, 디자인, 스튜어드(기물관리), 외식사업부를 분사, 에이치앤피코퍼레이션을 탄생시키는데 이어 주차관리와 전산관리 등 일부업무를 아웃소싱으로 운영하면서 다른 호텔로 확산되고 있다.
2. 올해 유통 1위 ‘㈜호텔신라 면세점’
올 한해 국내 유통업중 최고 우수사례로 ‘㈜호텔신라 면세점’이 선정됐다.
대통령 표창을 수상하게 될 ㈜신라호텔 면세점 서울점은 국내 대표 면세점으로 그 동안 유통혁신과 고객서비스 개선을 위한 적극적 노력과 과감한 투자로 면세점 업계발전의 이정표를 제시하는 모범적인 혁신사례로 평가받았다.
또 분기별로 고객만족도 조사를 실시하는 등 고객불만 해소 노력에 적극 나섰고, 납품업체와 입점업체와의 상생협력을 최우선으로 하는 발주시스템과 입점프로세스를 구축했다는 점에서 높은 평가를 받았다.
대한상의 관계자는 "㈜신라호텔 면세점 서울점은 면세점으로는 첫 유통대상 대통령 표창 수상기업일 뿐만 아니라 한국유통대상 시상제도 출범 이래 한국관광공사 인천공항면세점(백화점부문 산업자원부장관 표창 수상기업)과 함께 첫번째 면세점 응모기업"이라며 "이번 수상을 계기로 면세점의 유통업계내 위상은 한층 제고될 수 있을 것"이라고 밝혔다.
오세조 심사위원장(연세대 교수)은 심사평에서 "최근 유통혁신에서 거래처와 고객관리의 중요성이 강조되고 있는 만큼 이번 심사에서는 고객만족 노력, 거래처 및 인적자원관리 측면에서의 개선노력과 성과에 큰 비중을 두었다"고 밝혔다.
Ⅴ. 결 론
신라호텔은 국내 민간 기업의 자본에 의해 설립된 호텔로서 개관 초창기부터 독자적인 운영방식을 고수하며 인력의 교육, 개발 또한 자체적으로 운영하였다. 신라호텔에서는 자체적인 교육 훈련 기관으로 ‘호텔 신라 교육원’을 설립해서 운영하고 있으며 호텔 신라 교육원은 업계에서는 유일한 전문적인 호텔 인력 교육 기관으로서 이제는 내부 인력뿐만 아니라 전문 직종 분야에 있어서 외부 인력 교육도 담당하는 기관으로 발전하였다. 신라호텔의 직원들의 교육과 훈련은 최고의 서비스와 가치를 창출할 수 있는 사원의 양성을 목적으로 교육원을 통한 체계적인 교육 훈련 프로그램을 운영하고 있다. 그러나 이러한 기존 교육 시스템이 체계적이고 타 호텔과 비교하여 차별화된 것이지만 한계점이 존재하고 있다. 신라호텔 역시 이를 인식하고 한계점을 극복하기 위한 개선 방향을 모색하고 있다. 가장 중점을 두고 있는 개선안으로서 핵심역량 추출을 통한 집중적인 교육 실시를 들 수 있다. 호텔의 각 업무 부분마다 필요로 하는 핵심 역량을 직원들의 계층별로 분석하여 이를 바탕으로 직원들의 집중적인 교육을 실시한다는 것이다. 호텔 산업은 고객과 직접적인 대면과 접촉을 통해 서비스를 제공하기 때문에 무엇보다 최상의 서비스를 제공할 수 있는 직원의 양성은 필수적이며 이를 위해 교육과 훈련은 매우 중요하다. 국내 호텔로서는 유일하게 자체 교육원을 가지고서 체계적인 직원 교육, 훈련을 담당하고 있다는 점에서 신라호텔의 직원 교육, 훈련에 대한 이번 조사를 통해 호텔 산업에 있어 직원의 교육과 훈련이 어떻게 이루어지고 있으며 그 중요성에 대해 알게 되었다.
< 참 고 자 료 >
김대권, 호텔 관광인적자원관리, 백산출판사, 2012
신유근, 인간 존중의 경영, 다산출판사, 2011
인순구, 서원석 공저, 호텔인사관리론, 대왕사, 2010
김충호, 호텔인사관리, 형설출판사, 2010

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