목차
1. Introduction
(1) 개요
(2) 이념
(3) 점유율
(4) 해외 진출 현황
2. 산업 환경 분석
3. 중국 진출 분석
(1) SWOT 분석
(2) STP 분석
(3) 4P 분석
(4) 경쟁사 비교분석 - KFC
4. Conclusion
(1) 개요
(2) 이념
(3) 점유율
(4) 해외 진출 현황
2. 산업 환경 분석
3. 중국 진출 분석
(1) SWOT 분석
(2) STP 분석
(3) 4P 분석
(4) 경쟁사 비교분석 - KFC
4. Conclusion
본문내용
. KFC의 가격 정책상 중국인의 고위층이 아닌 중위층 고객들을 대상으로 하는 정책을 실시했다. 따라서 작은 이익을 얻었지만 많이 판매를 하여 작게 얻는 이익을 상쇄 시킬 만큼 매출을 많이 늘리는 전략을 택했다.
③ Place
BBQ와 KFC의 유통 부분에서는 두 기업 모두 현지에서 식자재를 공급 받는 시스템을 도입했다. 현지국의 식자재 관련 회사와 제휴를 맺어 신선한 식자재 공급을 적은 비용에 효율적으로 유통을 가능케 했다. 그리고 두 기업 모두 다 중국의 대도시에 매장을 입점 시킨 것은 동일하다. 하지만 BBQ는 거주지, 학교 및 유동인구가 많은 지역에 매장을 입점 시켜 보다 소비자들에게 접근성을 강조했다. 이러한 이유는 중국인의 외식 문화 성향 상 배달보다는 매장에 직접 방문하여 음식을 먹는 경우가 많기 때문이다. 하지만 KFC는 특별한 정책이 있기 보다는 여러 곳에 많은 매장을 오픈하여 고객들에게 다방면으로 접근하는 입지 정책을 실시했다.
④ Promotion
BBQ와 KFC의 촉진 부분에서는 두 기업 다 공통적으로 판촉 전략의 수단으로 할인쿠폰, 전단지 등의 다양한 마케팅 전략을 실시했다. 이러한 판촉 전략은 가장 손쉬울 뿐만 아니라 많은 고객들에게 동시에 기업 이미지를 인식시킬 기회를 제공한다. 그리고 BBQ는 한국의 아이돌 가수를 모델로 하여 제품 포장지나 광고를 제공했다. KFC같은 경우는 중국에 한류 바람이 불 때 CF콘셉트를 한류 문화와 김치를 결합시켰다. 한류문화와 김치가 포함된 ‘트위스터’ 라는 제품을 생산하여 중국에서 많은 매출을 올리게 되었다. BBQ와 KFC의 차이점은 많다. BBQ는 다른 외식업체들이 잘 하지 않는 배달 서비스를 제공했다. 한국에서는 배달이 당연한 외식 업체들의 서비스지만 중국에서는 신 개념의 서비스 방법이다. 아직 중국 문화가 매장에 직접 방문하여 음식을 먹는 것이 보다 일반적이지만 BBQ의 매출과 홍보에 큰 도움이 될 것이다. 그리고 BBQ는 키즈 마케팅이라는 것을 시행했다. 중국인들의 경제 수준이 올라가면서 어른보다는 어린이들의 입지가 높은 경우이므로 어린이 고객을 대상으로 하는 키즈 마케팅이 많은 도움이 되었다. 그리고 현지 인력을 고용하여 현지 직원의 의견을 수렴하여 중국인에게 보다 적합한 마케팅 전략을 제공했다. 그리고 KFC는 중국 네이밍에 효과를 얻을 수 있었다. 중국인의 발음상, 의미상 중국문화에 적합한 뜻으로 이용될 수 있게 되었다.
4) 시사점
위의 두 기업을 비교해 보았을 때 외식업체가 중국시장에 진출할 때 필수적으로 고려해야 될 부분이 있다. KFC와 BBQ 두 기업 모두 물류의 확보에 집중했다. 식자재를 빠른 시간에 신선도를 유지하고 물류의 흐름을 통합시켜 비용 또한 절감하는 효과를 얻었다. 그리고 어느 업종이든 그 현지국의 문화와 고객들의 성향을 철저히 파악하여 고객들이 원하는 제품 및 서비스를 제공 해주는 것은 그 현지국의 고객들에게 자신의 회사 제품을 판매하는 기업의 당연한 의무이다. 이러한 기업의 당연한 의무에는 고품질의 제품을 생산하고 현지국의 식생활에 맞는 신 메뉴 개발에도 집중을 해야 한다. 사소한 제품의 포장지에서도 현지 국에 문화와 어울리는 디자인으로 친근하게 다가가야 하고, BBQ의 사례와 같이 현지기업(현지인)과의 적절한 협력으로 보다 쉽게 외국시장에 접근 할 수 있다. 왜냐하면 현지기업(현지인)은 직접 자신들이 생활을 하고 느낀 점이 많기 때문에 그들의 경험을 활용하여 시간과 비용을 줄여 효과적인 시장접근이 가능하기 때문이다. 중국인들의 특성에 따른 매장의 입지를 선정 할 때도 충분한 시간을 두고 여러 가지 요소들을 판단하여 오픈해야 보다 좋은 결과를 얻을 수 있다. 최근 들어 중국이 급속도로 성장함에 따라 어린이 고객들 또한 중요한 고객의 원천이기 때문에 어린이 고객들을 타깃으로 한 마케팅 전략이 필수적인 요소가 되었다. 마지막으로 현지국의 법적인 요소 또한 고려해야 한다. 현지 국에서 금지하는 매장의 입지나 제품 생산에 필요한 기준을 충분히 파악하여 뒷수습이 없는 깔끔한 일처리를 통해 현지국과의 갈등을 최소한 줄여 기업의 좋은 이미지를 강조해야 한다.
4. Conclusion
BBQ는 전 세계를 7개 권역으로 분리해 핵심 포스트 지역에 헤드쿼터(headquarter)를 설립하고 세계 10대 외식 프랜차이즈 진입이라는 중장기 비전을 갖고 있다. 미국, 싱가포르, 일본, 홍콩, 영국 등 핵심 금융 중심지로의 상장이라는 계획도 세워두고 있다. 이를 위해 세부적으로는 2010년까지 세계 60개국에 진출(3000여개 매장 오픈) 매출액 3조원 달성,2015년까지 세계 100개국 진출(1만5000개 오픈) 10조원 달성, 2020년까지 세계 196개국 진출(5만개 점 오픈) 및 50조원 매출달성의 목표를 세워두고 있다. 해외 사업과 관련해 애로사항은 크게 현지 매장을 관리할 핵심 인재 영입, 사업 정착 때까지 투입해야 하는 초기 투자비용, 글로벌 소싱 네트워크 구성을 위한 정보 부족, 현지에서 브랜드 이미지를 구축하기 위한 홍보 툴 부족 등으로 요약된다. 정부가 한식 세계화 비전을 선포하는 등 문화 및 서비스 산업의 해외 수출을 통한 국가 이미지 고양과 새로운 부가가치 창출에 주목하고 있다는 것은 환영할 만한 일이다. 그러나 실제 이를 실현하는 주체는 현지에서 사업을 실행하고 있는 ‘기업’이므로 이에 대한 지원이 필요하다. 지난 1970년대 국가적 차원에서 수출유망 업종에 대한 집중적인 지원을 실시한 결과 단기간 고속성장을 이뤄냈듯이 외식산업의 세계화를 실현할 주체에 대한 지원이 절실하다. 특히 우수 기업을 선정해 우리 음식 세계화의 비전 실현을 위한 핵심 주체로 삼아 지원한다면 정부의 비전 또한 한층 앞당겨지게 될 것이다.
<참고자료>
www.bbq.co.kr
www.genesiskorea.co.kr
www.chuniversity.com
www.seri.org
www.lgeri.com
www.fnnews.com
www.etoday.co.kr
www.dt.co.kr
www.hankyung.com
www.munhwa.com
www.mk.co.kr
www.edaily.co.kr
③ Place
BBQ와 KFC의 유통 부분에서는 두 기업 모두 현지에서 식자재를 공급 받는 시스템을 도입했다. 현지국의 식자재 관련 회사와 제휴를 맺어 신선한 식자재 공급을 적은 비용에 효율적으로 유통을 가능케 했다. 그리고 두 기업 모두 다 중국의 대도시에 매장을 입점 시킨 것은 동일하다. 하지만 BBQ는 거주지, 학교 및 유동인구가 많은 지역에 매장을 입점 시켜 보다 소비자들에게 접근성을 강조했다. 이러한 이유는 중국인의 외식 문화 성향 상 배달보다는 매장에 직접 방문하여 음식을 먹는 경우가 많기 때문이다. 하지만 KFC는 특별한 정책이 있기 보다는 여러 곳에 많은 매장을 오픈하여 고객들에게 다방면으로 접근하는 입지 정책을 실시했다.
④ Promotion
BBQ와 KFC의 촉진 부분에서는 두 기업 다 공통적으로 판촉 전략의 수단으로 할인쿠폰, 전단지 등의 다양한 마케팅 전략을 실시했다. 이러한 판촉 전략은 가장 손쉬울 뿐만 아니라 많은 고객들에게 동시에 기업 이미지를 인식시킬 기회를 제공한다. 그리고 BBQ는 한국의 아이돌 가수를 모델로 하여 제품 포장지나 광고를 제공했다. KFC같은 경우는 중국에 한류 바람이 불 때 CF콘셉트를 한류 문화와 김치를 결합시켰다. 한류문화와 김치가 포함된 ‘트위스터’ 라는 제품을 생산하여 중국에서 많은 매출을 올리게 되었다. BBQ와 KFC의 차이점은 많다. BBQ는 다른 외식업체들이 잘 하지 않는 배달 서비스를 제공했다. 한국에서는 배달이 당연한 외식 업체들의 서비스지만 중국에서는 신 개념의 서비스 방법이다. 아직 중국 문화가 매장에 직접 방문하여 음식을 먹는 것이 보다 일반적이지만 BBQ의 매출과 홍보에 큰 도움이 될 것이다. 그리고 BBQ는 키즈 마케팅이라는 것을 시행했다. 중국인들의 경제 수준이 올라가면서 어른보다는 어린이들의 입지가 높은 경우이므로 어린이 고객을 대상으로 하는 키즈 마케팅이 많은 도움이 되었다. 그리고 현지 인력을 고용하여 현지 직원의 의견을 수렴하여 중국인에게 보다 적합한 마케팅 전략을 제공했다. 그리고 KFC는 중국 네이밍에 효과를 얻을 수 있었다. 중국인의 발음상, 의미상 중국문화에 적합한 뜻으로 이용될 수 있게 되었다.
4) 시사점
위의 두 기업을 비교해 보았을 때 외식업체가 중국시장에 진출할 때 필수적으로 고려해야 될 부분이 있다. KFC와 BBQ 두 기업 모두 물류의 확보에 집중했다. 식자재를 빠른 시간에 신선도를 유지하고 물류의 흐름을 통합시켜 비용 또한 절감하는 효과를 얻었다. 그리고 어느 업종이든 그 현지국의 문화와 고객들의 성향을 철저히 파악하여 고객들이 원하는 제품 및 서비스를 제공 해주는 것은 그 현지국의 고객들에게 자신의 회사 제품을 판매하는 기업의 당연한 의무이다. 이러한 기업의 당연한 의무에는 고품질의 제품을 생산하고 현지국의 식생활에 맞는 신 메뉴 개발에도 집중을 해야 한다. 사소한 제품의 포장지에서도 현지 국에 문화와 어울리는 디자인으로 친근하게 다가가야 하고, BBQ의 사례와 같이 현지기업(현지인)과의 적절한 협력으로 보다 쉽게 외국시장에 접근 할 수 있다. 왜냐하면 현지기업(현지인)은 직접 자신들이 생활을 하고 느낀 점이 많기 때문에 그들의 경험을 활용하여 시간과 비용을 줄여 효과적인 시장접근이 가능하기 때문이다. 중국인들의 특성에 따른 매장의 입지를 선정 할 때도 충분한 시간을 두고 여러 가지 요소들을 판단하여 오픈해야 보다 좋은 결과를 얻을 수 있다. 최근 들어 중국이 급속도로 성장함에 따라 어린이 고객들 또한 중요한 고객의 원천이기 때문에 어린이 고객들을 타깃으로 한 마케팅 전략이 필수적인 요소가 되었다. 마지막으로 현지국의 법적인 요소 또한 고려해야 한다. 현지 국에서 금지하는 매장의 입지나 제품 생산에 필요한 기준을 충분히 파악하여 뒷수습이 없는 깔끔한 일처리를 통해 현지국과의 갈등을 최소한 줄여 기업의 좋은 이미지를 강조해야 한다.
4. Conclusion
BBQ는 전 세계를 7개 권역으로 분리해 핵심 포스트 지역에 헤드쿼터(headquarter)를 설립하고 세계 10대 외식 프랜차이즈 진입이라는 중장기 비전을 갖고 있다. 미국, 싱가포르, 일본, 홍콩, 영국 등 핵심 금융 중심지로의 상장이라는 계획도 세워두고 있다. 이를 위해 세부적으로는 2010년까지 세계 60개국에 진출(3000여개 매장 오픈) 매출액 3조원 달성,2015년까지 세계 100개국 진출(1만5000개 오픈) 10조원 달성, 2020년까지 세계 196개국 진출(5만개 점 오픈) 및 50조원 매출달성의 목표를 세워두고 있다. 해외 사업과 관련해 애로사항은 크게 현지 매장을 관리할 핵심 인재 영입, 사업 정착 때까지 투입해야 하는 초기 투자비용, 글로벌 소싱 네트워크 구성을 위한 정보 부족, 현지에서 브랜드 이미지를 구축하기 위한 홍보 툴 부족 등으로 요약된다. 정부가 한식 세계화 비전을 선포하는 등 문화 및 서비스 산업의 해외 수출을 통한 국가 이미지 고양과 새로운 부가가치 창출에 주목하고 있다는 것은 환영할 만한 일이다. 그러나 실제 이를 실현하는 주체는 현지에서 사업을 실행하고 있는 ‘기업’이므로 이에 대한 지원이 필요하다. 지난 1970년대 국가적 차원에서 수출유망 업종에 대한 집중적인 지원을 실시한 결과 단기간 고속성장을 이뤄냈듯이 외식산업의 세계화를 실현할 주체에 대한 지원이 절실하다. 특히 우수 기업을 선정해 우리 음식 세계화의 비전 실현을 위한 핵심 주체로 삼아 지원한다면 정부의 비전 또한 한층 앞당겨지게 될 것이다.
<참고자료>
www.bbq.co.kr
www.genesiskorea.co.kr
www.chuniversity.com
www.seri.org
www.lgeri.com
www.fnnews.com
www.etoday.co.kr
www.dt.co.kr
www.hankyung.com
www.munhwa.com
www.mk.co.kr
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