위탁급식 시장조사 보고서.ppt

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목차

위탁급식 시장조사 보고서


1. 급식산업 시장규모
　1.1 매출 기준
　1.2 수요처(집단 급식소 수) 기준

2. 위탁 급식 시장 상황
　2.1 시기별 위탁 급식 시장 변화
　2.2 주요 9개 대기업 중심의 시장 상황
　2.3 정책변화: 대기업 공공기관 입찰 제한
　2.4 정책변화: 학교급식 직영화 추진

3. 주요 위탁 급식 업체
　3.1 공공기관 입찰 제한 대기업 6곳
　3.2 중견 위탁 급식 업체
　3.3 외국계 업체

4. 시장 전망
　4.1 시장 변화에 따른 시장 전망
　4.2 SWOT 분석

본문내용

위탁급식 시장조사 보고서




급식 산업 시장 규모- #1 매출 기준
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▪ 급식산업정의: 가정외의 장소에 상업성 및 비상업성 목적으로 고객에게 음식을 제공하는 외식, 단체급식을 포괄하는 업체들로 구성된 산업을 의미하며 산업체, 학교, 빌딩의 오피스, 관공서 등 다수를 대상으로 함

▪ 급식산업 구분: 운영 주체에 따라 직영급식과 위탁급식으로 나뉘며, 1990년대 이후 위탁 시장이 활발해지며, 시장규모의 절반 이상을 차지하고 있음 (대부분의 위탁급식업체가 도시락 산업도 함께 하고 있어 위탁급식산업에 포함)

급식 산업 시장 규모
　≪ 그 래 프 ≫

2011 급식 산업 시장 구분
　≪ 그 래 프 ≫
2011 위탁급식시장규모: 4조 6천억원




급식 산업 시장 규모 - #2 수요(집단 급식소 수) 기준
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집단 급식소 수
　≪ 그 래 프 ≫

집단 급식소 종류

　≪ 표 - 그림 파일 ≫
▪ 2010년 기준 집단 급식소는 총 36,994개로 2008년 32,855개소보다 4,139개소, 약 13% 증가 함

특히 1990년대부터 중고등학교 등 교육기관이 급식을 시작함에 따라 비약적으로 성장하였으며, 2000년대 이후에는 산업체, 병원 등으로 지속적으로 확산되며, 연평균 6.5%정도의 증가 추이를 보이고 있음

키워드

급식시장,   국내 급식시장 규모,   급식 업체,   학교 급식,   아워홈,   아라코,   급식,   위탁 급식 업체