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목차

Ⅰ. 서　　론 …………………………………………………………… 1
　1. 기업선정이유　……………………………………………………… 2

　2. 기업소개 ……………………………………………………… ……2
　　2-1. 카페베네 소개 ………………………………………… ……2
　　2-2. 기업 비젼 ……………………………………………………… 2
　　2-3. 기업 연혁 …………………………………………………… 3

Ⅱ. 본　　론 …………………………………………………………… 4
　1. 국내 커피산업의 현황 …………………………………… ………4
　　1-1. 커피교역으로 본 국내 커피시장 ………………………… 4
　　1-2. 고급 커피 수입 증가 및 원산지 다양화 ………………… 5
　　1-3. 커피전문점 시장의 규모 …………………………………… 6
　　1-4. 커피 프랜차이즈 간(間) 경쟁 심화 ……………………… 6
　　1-5. 식음료업계에서의 커피 경쟁 …………………………… 7
　　1-6. 모든 커피 가공품의 원두화(化) ……………………… 8

　2. 카페베네 재무분석 …………………………………………… 9
　　2-1. 성장성 분석 ………………………………………………… 9
　　2-2. 수익성 분석 ………………………………………………… 10
　　2-3. 안정성 분석…………………………………………………11
　　2-4. 활동성 분석………………………………………………… 11
　　2-5. 생산성 분석………………………………………………… 12

3. 카페베네 경영 전략
　　3-1. 마케팅 비교 : 카페베네 Vs 스타벅스
　　3-2. 가맹점 중심의 영업 전략
　　3-3. 카페베네의 SWOT전략

4. 카페베네의 문제점 및 해결방안
　　4-1. 스타마케팅의 문제점 및 해결 방안
　　4-2. 급속한 매장 수 늘리기로 매장관리 문제 발생 및 해결 방안

Ⅲ. 결　　론

본문내용

드 확장까지 가능하다고 할 수 있다.
또한, 커피전문점의 경쟁은 점점 치열해지고 있기 때문에 체계적인 관리와 점검을 할 수 있도록 다양한 방법을 강구해야한다. 매장운영에 있어서 생각하는 것과 다른 변수들이 많이 생길 수 있기 때문에 실제 매장에서 일어나는 일들을 접하며 문제점을 파악하고 해결방안을 강구해보는 식의 체계적 교육이 하나의 방편이 될 수 있다.
② 위생문제 발생
유명 커피 전문점들의 위생상태 불량으로 인한 문제로 소비자들이 배신감을 느끼고 유명 커피 전문점들에 대한 부정적인 반응을 보인 적이 있다. 그 유명 커피 전문점 안에는 까페베네도 2곳이나 적발이 되었으며 까페베네는 바로 전문가를 모아서 위생 점검과 체계의 문제점을 보완하였고, 가맹점의 위생부분 시상을 하거나 점수가 낮은 매장에는 위생 재교육을 시키는 등 위생 부문의 문제점을 해결하려고 다방면으로 노력하고 있는 중이다.
하지만, 한 번 굳어버린 소비자들의 태도를 다시 돌리기에는 엄청난 노력이 필요하다. 위생문제는 소비자의 기업에 대한 감정적인 요소를 부정적으로 느끼게 되고 이어서 행동 의욕적 요소가 떨어지게 된다. 결국, 소비자가 부정적인 감정을 가지고 있다면 구매할 가능성도 낮아지는 것은 당연한 것이다.
고객은 커피전문점의 위생이 좋지 않다는 이야기를 뉴스나 신문 등 불일치 정보에 노출되어 인지부조화를 경험하게 되었다. 그렇기 때문에, 까페베네는 인지적 반응의 창출을 통한 태도를 변화시키는 방법을 사용해야 한다. 유명 커피 전문점이 위생상태가 좋지 않다는 태도를 변화하기 위해서 까페베네에서는 우리들은 정기적으로 위생 점검을 하고 있고 우리가 사용하는 원재료들은 신선하다는 것을 소비자들에게 재차 강조해야한다.
- 해결방안
간접적으로는 광고에서 깨끗한 까페베네의 모습, 신선한 원두로 만드는 커피의 모습 등을 보여주고 짧은 시간에 반복적으로 제시함으로서 까페베네 만은 깨끗하다는 소비자 행동 이론의 진실성 효과를 사용할 수 있다. 진실성 효과는 동일한 진술에 반복적으로 노출되어 점차 익숙해지면 그 진술을 진실로 받아들인다는 것이다. 결국, 이런 부정적인 태도를 반복적으로 인지시키면 소비자는 설득적 메시지에 반복적으로 노출되어 소비자의 부정적인 태도를 긍정적으로 바꿀 수 있다.
작은 실수들을 그때그때 바로잡지 않으면 더 큰 문제를 야기할 수 있다. 때문에 카페베네를 비롯한 프랜차이즈 회사들은 자사 브랜드에 깨진 유리창과 같은 문제점이 있는지를 잘 살펴볼 필요가 있다. 위기관리에 있어서 사후에 어떻게 대응하는가도 매우 중요하지만 문제가 발생하기 전에 관리를 철저히 하는 것이 더욱 중요하다. 때문에 카페베네는 가맹점 수를 늘려 양적인 성장만을 추구하는 것이 아니라, 비록 가맹점 수가 적더라도 가장 기본적인 매장관리부터 철저히 해야 한다. 몸집만 불리기보다 내실을 다지는 질적 성장을 통해 더 큰 브랜드 가치를 창출해야 한다.
Ⅲ. 결론
국가 간 국경이 무의미해지면서 이제 더 이상은 ‘미국적인 것’, ‘한국적인 것’ 등의 지역적인 색을 논하는 말들이 사라져 가고 있다. 특히 세계 교역량 2위를 차지하는 커피는 전세계적으로 사랑받는 기호품으로 세계 각지에서 소비되고 있다. 커피열매를 전혀 생산하지 않는 한국에서조차도 수 많은 커피관련 산업들이 성행하고 있다. 이중에서 단연 돋보이는 커피 프랜차이즈 기업으로는 ‘카페베네(Caffebene)’를 들 수 있다. 순수 국내 토종브랜드로써 커피산업에 뛰어들었으며, 2008년 1호점을 시작으로 이미 전국 600여개의 체인점을 운영하며 국내 최대 규모로 성장하였다. 또한 국내 음료 체인점 업계로는 최초가 될 주식상장까지 일사천리로 진행중이다. 이대로라면 현재 최고의 매출을 올리고 있는 스타벅스(Starbucks)와 최대 규모의 매장을 가진 카페베네의 커피업계 1위자리를 놓고 다툴 가능성이 크다고 볼 수 있다.
이처럼 커피산업의 경쟁구도가 과열되면서, 치열한 경쟁에서 살아남기 위한 각 기업들의 고객 유치전이 한창이다. 최근 가장 눈에 띄는 경쟁으로는 디저트 상품의 개발과 프리미엄화(化)이다. 스타벅스나 커피빈 등은 트렌드에 맞는 메뉴를 개발하기에는 덩치가 너무 크다는 단점이 있었다. 그래서 후발주자인 카페베네가 가장 먼저 중점을 둔 부분은 메뉴의 차별화다. 최근 소비자들이 단순히 커피만 즐기기보다는 간단한 식사를 겸해 브런치 메뉴를 곁들인다는 점을 간파하고, 다양한 디저트 메뉴를 개발하는 데 주력했다. 이는 소비자들에게 아주 효과적으로 각인될 수 있는 강점이 되었다.
그러나 동종업계에서의 경쟁에서 우위를 차지하는 것만이 시장을 차지하는 길은 아니다. 이런 대형 전문점들의 때 아닌 프리미엄 커피전쟁의 틈바구니에서 등장한 복병에도 주목해 볼
필요가 있다. 기존에 커피산업에 대해 전무했던 McDonald's나 Burgerking등의 패스트푸드점에서는 같은 품질의 커피를 저가로 판매한다는 전략을 통해 틈새시장을 공략하고 있다. 또한 파리바게뜨나 던킨, 미스터 도너츠 등의 제빵업계의 반격도 만만치 않다. 특히 파리바게뜨의 경우 카페테리아 형식의 매장을 론칭하여 그 숫자가 점점 불어나고 있으며 반응 또한 매우 좋다. 이 외에도 인스턴트 커피 제조회사와의 경쟁도 앞으로는 더욱 치열해질 수 있다. 동종업계이면서도 서로 독자적인 영영을 고수하고 있었던 두 업계는 Coffee on Baba(할리스커피), Discovery(스타벅스), Caffebene-RTD(카페베네)등의 등장으로 본격적인 경쟁구도로 돌입하게 되었다. 기존 시장으로의 새로운 진입이라는 점과 매체 이용에 탁월하고 유리한 인스턴트 업계와의 경쟁 결과는 아직 두고 봐야 할 일이다.
<참고문헌>
카페베네 신용분석보고서 2011년 4월
카페베네 공식 홈페이지 / http://www.caffebene.co.kr/
http://www.caffebene.co.kr/edanboard/edanboard.php?id=news&group_no=&category=&bd_no=148&bd_step=0&bd_group=147&bd_float=14700&mode=view&position=1&search=&find=<2010.04.13 한국경제>

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