카페베네 시장지배력 강화를 위한 매출액 달성 및 인지도 향상 방안

소개글

카페베네 시장지배력 강화를 위한 매출액 달성 및 인지도 향상 방안에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

네의 미국 1호점이 들어서는 곳은 뉴욕에서도 가장 번화가인 맨해튼 타임스스퀘어 인근의 크라운플라자호텔 1층이다.
660㎡(200평) 규모 대형매장으로 초기 1년간 투자금만 60억원이 넘는다. 국내 커피전문점이 뉴욕에 진출하는 것은 이번이 처음이다.
게다가 한인 타운도 아닌 맨해튼 타임스스퀘어에 개장한다는 도발적인 도전에 국내 커피업계의 이목이 집중되었다.
많은 사람들이 리스크(위험)가 크다고 우려하고 있지만 글로벌 브랜드로 성장하기 위한 지름길이라는 확신속에 과감하게 베팅을 시도했던 것이다.
뉴욕은 세계 각국에서 몰려온 관광객 비중이 70%를 차지해 카페베네 브랜드를 전 세계에 알릴 수 있는 좋은 비즈니스 기회가 될 것으로 판단하고 있다.
⑦X7(사회공헌활동) 문화마케팅 추진
카페베네는 적극적이면서도 창의적인 사회공헌 활동을 펼치는 곳으로 유명하다.
대표적으로 업계 최초로 해외 청년봉사단을 모집한 후 커피생산국으로 파견해 적지 않은 주목을 받은 바 있다.
카페베네 임직원들이 자율적으로 조직한 봉사동아리 ‘다락방’은 어려운 이웃들과 소통하며, 도움이 필요한 이들에게 큰 힘이 되고 있다.
자발적 봉사단체인 다락방 회원들은 일일 나눔 카페의 형식으로 자선기금을 마련해, 공익단체에 기부하는 등 기업의 사회적 책임(CSR)에 적지 않은 기여를 하고 있는 것으로 알려졌다. 이 외에도 카페베네는 고객 소원 성취 프로젝트인 ‘베피야 부탁해’를 통해 소비자들에게 이익을 환원하는 기업이다.
‘베피야 부탁해’는 지난 해 모집한 고객들의 사연 중 일부 인원을 선정해, 카페베네가 직접 소원을 성취하도록 돕는 프로젝트다. 이 행사를 통해 카페베네는 물질적인 지원뿐만 아니라, 고객들과의 눈높이를 맞추려는 노력들을 해나가고 있어 호평 받고 있다. 카페베네의 이러한 노력들이 장기적으로 기업 브랜드 가치의 향상과 이미지 제고에 기여할 것이다.
⑧X8(생산시설확충) 양주시 공장 부지 매입
카페베네는 제품 생산시설을 대폭 확장하기 위해 양주시 백석읍 홍죽산업단지 1만6500㎡ 부지에 생산 공장을 입주키로 한국산업단지공단과 분양계약을 체결하였다.
홍죽산업단지 생산공장 부지에는 원두 로스팅 시설과 제빵공장이 들어서며 커피, 와플, 젤라또, 베이커리 제품을 생산할 계획이다.
2012년 4월 착공해 12월에 준공하고 2013년 1월부터 본격적인 생산에 돌입할 것으로 알려졌다. 이번 생산시설 확장 이전은 가맹점 증가와 해외 진출에 따른 커피·베이커리 수요 증가에 대비한 것으로 총 100억원이 투입되었다고 한다.
현재 카페베네는 중곡동 로스팅 공장과 하남에 베이커리 공장을 운영 중이며 이곳에서 생산되는 커피와 베이커리는 580여개의 가맹점에서 발생하는 수요를 충족시키고 있다.
이는 원두커피 수요 증가와 더불어 디저트에 대한 수요가 늘어남에 따라 카페베네의 디저트 메뉴인 와플, 브레드, 케이크, 젤라토 등이 큰 인기를 끌고 있어 보다 안정적인 공급과 함께 제품의 다양화, 품질 향상을 위해 생산 공장을 확대했다고 한다.
또한 해외진출 가시화에 따라 국내 공장에서 미디엄 로스팅으로 볶은 커피원두를 태국, 말레이시아 등 아시아권으로 역수출하는 계획도 있다고 한다.
I-14(개선결과 검증)
개선사항들이 현재 실시되거나 실시중에 있는 상황이다.
I-15(프로세스 관리 계획)
I-16(관리 체계 구축)
①창업 지원 프로그램 가동
②스타마케팅과 PPL
③빈티즈, 원목 Concept 차별화
④미디엄 로스팅 방식 개발
⑤메뉴바이저 제도 도입
⑥미국 진출 1호점
⑦문화마케팅 추진
⑧양주시 공장 부지 매입
I-17(성과 공유)
‘카페베네 시장지배력 강화를 위한 매출액 달성 및 인지도 향상 방안’을 가지고 전개한 6시그마 과제는 카페베네의 경영활동에 대한 각종 자료들을 분석하여 진행하였다.
매출액과 인지도 향상을 위한 기업의 각종 경영활동을 나름대로 6시그마 절차에 따라 전개하였으며 Y에 대해서도 4가지를 선정했었다.
즉, 매출액 1,600억원, 매장수 800개, 소비자신뢰기준 1위, 소비자 인지도 1위를 목표로 정해보았다. 이러한 실적에 대해서는 2011년 6월 현재, 진행중에 있으며 올해가 마무리되면 산출될 것이다. 카페베네가 나름대로 수립한 8개의 경영전략들이 제대로 추진된다면 목표를 무난히 달성할 수 있을 것으로 판단된다.
*참고문헌
카페베네 신용분석보고서 2011년 4월
커피전문점의 이미지와 지각된 가치가 전환의도 및 재방문 의도에 미치는 영향 :고객만족의 매개효과를 중심으로 / 최복규
카페베네 공식 홈페이지
스타벅스 공식 홈페이지
소비자행동 교과서 참조
http://blog.naver.com/kkyy20455?Redirect=Log&logNo=103829273
http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_v
http://www.artsnews.co.kr/news/26273
http://osen.mt.co.kr/news/view.html?gid=G1004050128
http://www.artsnews.co.kr/news/67135
http://efn.edaily.co.kr/BrandNews/NewsTotalRead.asp?sub_cd=DJ&newsid=0136120659 2939728
http://www.betanews.net/article/490074
http://www.caffebene.co.kr/edanboard/edanboard.php?id=news&group_no=&category=&bd_no=143&bd_step=0&bd_group=142&bd_float=14200&mode=view&position=1&search=&find=
http://www.caffebene.co.kr/edanboard/edanboard.php?id=news&group_no=&category=&bd_no=148&bd_step=0&bd_group=147&bd_float=14700&mode=view&position=1&search=&find=
한국경제신문
http://otakomori.tistory.com/entry/100326-식약청-커피전문점-특별위생-점검-결과-위반업소-내역

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카페베네,   시장지배력,   생산관리,   dmaic,   6sigma