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목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 매실의 분류

Ⅲ. 매실의 음료

Ⅳ. 매실의 효과

Ⅴ. 매실의 연구 사례

Ⅵ. 매실의 섭취방법

참고문헌

본문내용

조구가 86.6%에 비해 시판 배합사료에 곡조와 매실주 슬러지 각각5% 첨가구에서 8.4% 증가하였으며, 40%대체시까지 약간 감소하였으나 큰 차이는 없었고, 70%대체시에는 유의적으로 감소하였다.
5) 난각 두께는 대조구와 처리구 사이에 별 차이는 나타나지 않았으나 대조구에서 약간 낮게 나타났다.
6) 난황계수는 0.384에서 0.452로 40,70% 대체시부터 약간 높았고, Haught Unit는 70% 대체시 83.71로 높게 나타났다.
7) 난황색은 대조구보다 학교급식물 발효건조사료 대체수준이 증가할수록 짙어졌다.
따라서 시판 산란계 사료 60%,에 학교단체 급식에서 발생하여 버려지는 학교급식물 발효건조사료 40%,에 기능성 곡주와 매실주 슬러지 각각5% 사료대체는 전량 수입에 의존하고 있는 양축 농가 사료자원으로서의 이용가능성 뿐만 아니라 양계장 환경개선은 물론 계란의 품질 까지도 도모 할 수 있다는 것이 밝혀졌다
Ⅵ. 매실의 섭취방법
매실을 설탕에 재웠다가 술을 부어 매실주를 만들어 마신다. 혹은 매실 1～2개를 아침 공복에 먹는다.
참고문헌
김용두 외 1명, 매실의 생리활성과 한의학적 효과, 한국식품저장유통학회, 2007
송본굉제 저, 편집부 역, 매실의 신비, 자연의학사, 1991
은종방 외 2명, 매실의 다양한 이용을 위한 가공 저장 및 포장방법, 한국식품저장유통학회, 2004
이보은, 매실로 차린 초록식탁 50가지, 살림LIFE, 2009
천성희, 매실을 이용한 가공식품 개발에 관한 연구, 한국국제대학교, 2011
홍쌍리, 홍쌍리의 매실 해독 건강법, 디자인하우스, 2004

키워드

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