원앤원(원할머니보쌈) 경영 마케팅전략과 앞으로의 전망, 나의 의견

소개글

원앤원(원할머니보쌈) 경영 마케팅전략과 앞으로의 전망, 나의 의견 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 회사 선정이유

2. 회사분석
① 회사 소개
② 기업연혁
③ 기업비전과 목표비젼
④ 브랜드 소개

3. 외식산업 시장현황분석
1) 시장규모
① 국내전체 외식산업 규모
② 한식 외식업계 시장규모
③ 국내 외식산업의 동향
2) 점유율
- (주)놀부와 (주)원앤원의 점유율 비교

4. 경쟁업체분석<놀부>
① 놀부소개
② 기업의 비젼
③ 기업의 경영이념
④ 놀부의 규모
⑤ 놀부매출액

5. 자사 분석<원앤원>
기업현황

1) 원앤원 (원할머니, 퐁립, 박가부대등) 가맹점 수
2) 매출현황
3) 기업 내 조직문화
4) 프랜차이즈 창업 관련 교육 및 재료 유통 구조
5) 재료 공급
6) 마케팅 프로그램과 사회공헌
① TV광고
② 사회공헌

환경분석 첫번째
-SWOT분석
①강점
② 약점
③ 기회
④ 위협
⑤ SWOT분석 결론

환경 분석 두번째
① (주)원앤원이 속한 외식시장의 복잡성과 동태성 분석
② 환경의 복잡·동태성 분석 결론

환경 분석 세번째
- Five forces Model (산업분석)
① 잠재적 진입자의 위협
② 산업내 경쟁자의 위협
③ 대체제의 위협
④ 공급자의 교섭력
⑤ 구매자의 교섭력
⑥ Five forces Model 분석에 대한 결론.


6. 경영 마케팅전략
1. STP
1) Segmentation(시장 세분화)
2) Targeting(표적 시장 선정)
3) Positioning (포지셔닝 맵)
2. Strategy (전략)

7. 나의 의견
기업 혁신 - 전략 실행 후의 (주) 원앤원의 전망

본문내용

대한 브랜드 인식을 제고해야 한다. 그렇기에 우리는 브랜드 연계성과 홍보의 부족을 개선하는 게 시급하다고 말할 수 있겠다. 이에 대해서는 기업 및 마케팅 전략 부문에서 집중적으로 다루고 그에 상응하는 대안책을 찾아보겠다.
6. 경영전략 - 선두탈환.
1. STP
1) Segmentation(시장 세분화)
인구통계적 세분화
2008년 8월 시장 현황을 살펴보면 전체 인구 중 경제 활동인구는 24,380 천명이고 그중 취업자가 23,617 천명이다. 그리고 남성은 14,289 천명이며 여성은 10,092천명이다. 2005년 인구 비율을 살펴보면, 15-19세(3,100,523명), 20-24세(3,662,123명), 25-29세(3,671,847명), 30-34세(4,096,282명), 35-49세(4,112,785명), 40-44세(4,123,041명), 45-49세(3,900,899명), 50-54세(2,855,297명), 55-59세(2,278,438명)이다.
그리고 2008년 8월 연령별 경제활동인구는 총 24,380천명 가운데 20~29세는 4,152천명이며, 30~39세는 6,134천명이다. 여기서 20~39세의 연령층은 경제활동인구에 45%를 차지한다.
2008년 8월 시장현황
2005년 인구현황
경제활동인구
24,380
20~29세
4,152
취업자
23,617
25~29세
3,671
남성
14,289
30~39세
6,134
여성
10,092
20~39세
15,543
2) Targeting(표적 시장 선정)
원앤원의 주 고객으로 우리는 가정에서 외식권을 결정하는 주부, 즉 30~40대 후반 여성을 주 타겟으로 선정하고, 30대 중후의 남녀 경제인구 고객을 서브 타겟으로 선정하였다. 이는 증가하는 여성 경제활동인구와 집안에서의 외식결정권이 점차 커지고 있음을 높게 평가한 것이다.
3) Positioning (포지셔닝 맵)
인지도 면에서는 경쟁자인 놀부와 별 차이는 없지만 가격 면에서는 조금 더 비싼 것으로 조사되었다.
2. Strategy (전략)
.
(주)원앤원은 각 자매브랜드간의 브랜드연계성이 없고 각 메뉴의 가격이 높다는 것이 가장 큰 문제점이다. 따라서 브랜드 연계성을 높이기 위해서는 지금 다소 비용이 많이 들더라도 각 브랜드 네임을 통일한다. 그리고 새로운 브랜드를 런칭하려고 하기보다 기존의 브랜드 들을 소비자에게 제대로 인식되도록 각종 홍보활동과 마케팅을 행한다. 또한 광고를 지속적으로 하고 있는 놀부에 비해서 (주)원앤원은 광고와 선전을 많이 하지 않는 편이기 때문에 광고 예산도 늘린다. 그리고 원가우위측면을 확보하기 위해 로컬 푸드 운동, 농장과의 유통연계로 원가를 낮추는 전략을 행한다. 그러나 이것만으로는 기업의 경쟁력을 더욱 확고히 하기에 부족하기 때문에 다른 기업과 차별화하기 위해서 (주)원앤원에서 내세우는 보쌈 김치, 초벌구이, 수제햄 등 (주)놀부와 그 외 경쟁기업이 생각하지 못한 차별화된 메뉴를 개발·발전시키고 시·군청과 연계하여 각 지역의 특산품과 메뉴를 어느 정도 연결 지음으로서 각 지방민들에게 친숙한 이미지를 인지시키는 전략을 사용한다. 그리고 마케팅 전략으로 CJ그룹과 (주)샤니그룹의 해피포인트와 같은 (주)원앤원 멤버쉽 카드를 발행하여 브랜드 연계성을 높이고 여성들의 입소문을 이용하기 위해 계모임 장소 제공, 한식분위기에 맞는 인테리어로 전국 매장 인테리어 통일한다. 또한 요즘 한창 성장하고 있는 상조기업, 웨딩기업 등과 연계하여 장례식, 출장뷔페, 예식장 뷔페에 (주)원앤원의 보쌈을 제공하면서 젓가락, 티슈에 원앤원 로고를 새겨 소비자들이 한 번 더 (주)원앤원의 음식을 맛보고 알 수 있게 하는 효과를 노린다.
7. 나의 의견
: 기업 혁신 - 전략 실행 후의 (주) 원앤원의 전망
(주)원앤원이 속한 시장의 특성을 감안하고 현재 (주)놀부에 비해 열등한 위치에 있다는 것을 고려하였을 때, 우리는 각 프랜차이즈 매장에 어느 정도의 자율성을 부여 하여 (주) 원앤원의 본사와 매장 간 집권화 정도를 낮춘다. 예를 들어, 각 지점별로 이벤트 행사권한을 부여한다던가 위생적인 문제가 발생하였을 때 나타나는 소비자 불만을 각 지점에서 해결할 수 있게 하는 것이다. 이는 유연화 정도를 높임으로 환경변화에 유연하게 대처할 수 있게 하는 것이다. 이로 인해 각 지점에 문제가 생길 경우 빠른 대응으로 각 매장 이미지를 높일 수 있게 되고 변화하는 상황에 빠르게 대처할 수 있다. 또한, 본사와 전국의 각 체인점간의 유연화는 높이지만 각 매장 내에서의 집권화 정도는 높인다. 이 점은 본사와 매장 간의 관계를 유연하게 할 시에 생길 수 있는 문제점인 매장 개인화가 발생할 수 있기 때문에 조직 유연화와 같이 이루어져야하는 것이다. 즉, 사장과 그 밑에 직원들의 집권화를 높여 사장의 지휘아래 일사분란하게 매장 운영이 되어야 할 것이다. 또한 각 프랜차이즈의 사장은 따로 있지만 본사에서 직원들을 보내 몇 개의 단위로 체인점을 묶어 관리를 한다면 집권화를 낮췄을 때 발생할 수 있는 본사의 경영방침 이탈 등의 문제점들을 해결하게 된다. 이 방침을 통해 (주)원앤원은 복잡하고 동태적인 외식산업 속에서 쉽게 흔들리지 않는 견고한 경쟁력을 이룩할 수 있으며 또한 소비자들에게 더욱 편리하고 좋은 이미지를 선사함으로써 매출 성장의 결과를 이뤄낼 수 있을 것이다.
다음으로 현재 놀부에 비해서 고객의 선호도가 낮아 매출액, 프랜차이즈 매장 수 등이 낮다는 점을 고려할 때, 각 자매 브랜드 간의 연계성을 높이며 기업PR 등의 이미지 개선 전략과 홍보전략 등을 적극적으로 행한다. 특히 (주)원앤원은 원할머니보쌈, 박가부대, 퐁립, 별난소문까지 4개의 메뉴로 구성된 프랜차이즈를 운영하고 있지만 각 브랜드들은 (주)원앤원의 브랜드라는 인식이 적다. 따라서 브랜드연계성을 높일 수 있는 멤버십카드, 브랜드 네임 통일로 소비자들의 인지도를 높이는 데 기여할 것이다. 원앤원의 친숙하지 않다는 것을 근거하여 각종 이벤트 행사, 광고 빈도수를 높인다. 그로 인해, 제품홍보와 브랜드 인식제고 등을 이뤄냄으로써 궁극적으로 기업의 매출 향상과 기업 성장에 도움을 주게 될 것이다.

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