목차
1. 식생활 관리
2. 식사구성 및 식단
3. 식습관 형성
4. 식행동 발달과 식사지도
5, 아동 영양관리
6. 영유아의 건강평가
2. 식사구성 및 식단
3. 식습관 형성
4. 식행동 발달과 식사지도
5, 아동 영양관리
6. 영유아의 건강평가
본문내용
제 이해
- 식사태도 및 예절
→ 음식을 소중히 여기고 감사하는 마음, 음식먹기전 위생지도, 식사와 식사후 태도 교육
- 식사지도시 교사는 영유아의 역할 모델
4) 특수아를 위한 영양관리
- 발달장애나 만성질환아를 위한 특별한 급식운영방침이나 식단계획 필요
- 아토피체질에 대한 배려
6. 영유아의 건강평가
1) 영유아의 건강 관찰과 기록
건강기록을 할 때 언어는 정확하고 기술적이어야 한다.
- 사건표집 방법: 미리 선택한 건강상태나 행동이 일어났을 때 기록.
- 시간표집 방법: 특정시간에 일어난 건강상태의 조건이나 행동의 빈도를 기록.
- 연속기록: 유아 건강상태의 조건이나 행동이 일어나는 순서대로 아주 세부적으로 기술.
- 일화기록: 관찰자에게 중요하게 보이는 유아의 행동을 간단하게 서술적으로 기록하는 것.
- 체크리스트: 특정한 건강상태, 전염병, 징후 등의 구체적인 리스트를 월별, 분기별, 연도별로 관찰하여 체크하는 방법
2) 평소의 건강평가
- 매일 유아가 등원할 때 건강 상태 점검
- 교사가 의도적으로 매일 유아의 건강상태를 간단하게 관찰
- 유아가 아프고 집단에서 거주할 수 없을 정도이면 부모에게 연락을 하여 귀가 조치
- 교사가 유아에 대해 살펴야 할 내용 : 표정, 머리, 눈, 귀, 코와 목, 안색, 피부와 두피, 이와 입, 심장, 자세와 근육조직, 전체상태, 식사상태, 활동수준, 심한 재채기 또는 기침
3) 신체계측
유아의 전반적인 성장과 발달 상태를 알기 위해 주기적으로 유아의 키, 체중, 머리둘레, 가슴둘레를 측정하여 건강기록수첩에 표시한다.(취학 전 유아는 1년에 2회 이상)
4) 선별 검사
성장과 발달이 정상 패턴으로 진행되는가를 진단하고, 잠재된 문제나 손상을 알아낼 수 있다.
① 시력 검사
- 시력, 사시, 염증의 여부를 검사한다.
- 시력 문제는 교정과 치료를 위해 가능한 조기에 발견되어야 한다.
- 정기적인 검진을 하고, 늦어도 만 4세 이전에는 시력 검사를 받는 것이 바람직하다.
② 구강 검사 - 충치, 잇몸질환이나 구강 내 여러 가지 질병의 감염 유무를 진단할 수 있다.
③ 청력 검사 - 청력 검사에 의해 이상이 발견된 경우에는 중이염과 같은 질병과 언어장애도 의심해 보고 점검
④ 빈혈 검사 - 혈액검사를 통해 철분결핍에 의해 빈혈증을 파악할 수 있다.
⑤ 투베르쿨린 검사 - 결핵균에 대한 감염 여부를 알기 위해 2~3년에 한 번씩 실시한다.
⑥ 대변 검사 - 대변검사로 기생충검사를 한다.
⑦ 소변 검사 - 전염성 질환, 요도감염, 당, 단백질검사, 기타 방광에 관련된 여러 가지 질병을 진단
⑧ 납중독검사
- 공장지대의 영유아에게 반드시 필요한 검사이다.
- 혈액에 축적된 납의 함량을 알 수 있고, 납중독을 예방할 수 있도록 한다.
참고문헌
보육과정 김연진 외 3명 태영출판사
보육학개론 이순형 외 공저 학지사
영유아 보육. 교육프로그램의 이해 이순형 외 공저 학지사
아동복지 / 전남련 / 형설출판사
아동복지의 이해 / 윤황지 / 학문사
아동복지 / 성영혜, 김연진 / 동문사
- 식사태도 및 예절
→ 음식을 소중히 여기고 감사하는 마음, 음식먹기전 위생지도, 식사와 식사후 태도 교육
- 식사지도시 교사는 영유아의 역할 모델
4) 특수아를 위한 영양관리
- 발달장애나 만성질환아를 위한 특별한 급식운영방침이나 식단계획 필요
- 아토피체질에 대한 배려
6. 영유아의 건강평가
1) 영유아의 건강 관찰과 기록
건강기록을 할 때 언어는 정확하고 기술적이어야 한다.
- 사건표집 방법: 미리 선택한 건강상태나 행동이 일어났을 때 기록.
- 시간표집 방법: 특정시간에 일어난 건강상태의 조건이나 행동의 빈도를 기록.
- 연속기록: 유아 건강상태의 조건이나 행동이 일어나는 순서대로 아주 세부적으로 기술.
- 일화기록: 관찰자에게 중요하게 보이는 유아의 행동을 간단하게 서술적으로 기록하는 것.
- 체크리스트: 특정한 건강상태, 전염병, 징후 등의 구체적인 리스트를 월별, 분기별, 연도별로 관찰하여 체크하는 방법
2) 평소의 건강평가
- 매일 유아가 등원할 때 건강 상태 점검
- 교사가 의도적으로 매일 유아의 건강상태를 간단하게 관찰
- 유아가 아프고 집단에서 거주할 수 없을 정도이면 부모에게 연락을 하여 귀가 조치
- 교사가 유아에 대해 살펴야 할 내용 : 표정, 머리, 눈, 귀, 코와 목, 안색, 피부와 두피, 이와 입, 심장, 자세와 근육조직, 전체상태, 식사상태, 활동수준, 심한 재채기 또는 기침
3) 신체계측
유아의 전반적인 성장과 발달 상태를 알기 위해 주기적으로 유아의 키, 체중, 머리둘레, 가슴둘레를 측정하여 건강기록수첩에 표시한다.(취학 전 유아는 1년에 2회 이상)
4) 선별 검사
성장과 발달이 정상 패턴으로 진행되는가를 진단하고, 잠재된 문제나 손상을 알아낼 수 있다.
① 시력 검사
- 시력, 사시, 염증의 여부를 검사한다.
- 시력 문제는 교정과 치료를 위해 가능한 조기에 발견되어야 한다.
- 정기적인 검진을 하고, 늦어도 만 4세 이전에는 시력 검사를 받는 것이 바람직하다.
② 구강 검사 - 충치, 잇몸질환이나 구강 내 여러 가지 질병의 감염 유무를 진단할 수 있다.
③ 청력 검사 - 청력 검사에 의해 이상이 발견된 경우에는 중이염과 같은 질병과 언어장애도 의심해 보고 점검
④ 빈혈 검사 - 혈액검사를 통해 철분결핍에 의해 빈혈증을 파악할 수 있다.
⑤ 투베르쿨린 검사 - 결핵균에 대한 감염 여부를 알기 위해 2~3년에 한 번씩 실시한다.
⑥ 대변 검사 - 대변검사로 기생충검사를 한다.
⑦ 소변 검사 - 전염성 질환, 요도감염, 당, 단백질검사, 기타 방광에 관련된 여러 가지 질병을 진단
⑧ 납중독검사
- 공장지대의 영유아에게 반드시 필요한 검사이다.
- 혈액에 축적된 납의 함량을 알 수 있고, 납중독을 예방할 수 있도록 한다.
참고문헌
보육과정 김연진 외 3명 태영출판사
보육학개론 이순형 외 공저 학지사
영유아 보육. 교육프로그램의 이해 이순형 외 공저 학지사
아동복지 / 전남련 / 형설출판사
아동복지의 이해 / 윤황지 / 학문사
아동복지 / 성영혜, 김연진 / 동문사
소개글