[화학실험] 과일 중의 총 유기산 정량 - 밀감류(오렌지, 레몬 등)의 과일 중에 함유된 유기산을 0.1N-NaOH 표준용액으로 적정하여 대표 유기산인 구연산을 이용하여 총 유기산 함량을 구한다

소개글

[화학실험] 과일 중의 총 유기산 정량 - 밀감류(오렌지, 레몬 등)의 과일 중에 함유된 유기산을 0.1N-NaOH 표준용액으로 적정하여 대표 유기산인 구연산을 이용하여 총 유기산 함량을 구한다에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 실험제목 : 과일 중의 총 유기산 정량
2. 실험일자 :
3. 실험 조, 이름, 학번 :
4. 실험목적
5. 이론 및 원리
6. 기구 및 시약
7. 실험방법
8. 실험결과
9. 고찰
10. 참고문헌

본문내용

35%보다 낮을 수도 있고 높을 수도 있다.
0.35%보다 낮다면 구연산 외에 들어있는 다른 유기산들의 분자량이 구연산보다 작은 경우 일 것이고, 0.35%보다 높다면 구연산 외에 들어있는 다른 유기산들의 분자량이 구연산보다 큰 경우 일 것이다.
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참고문헌
* 남궁석, 김재웅(2011), 식품화학실험, 신광출판사, pp.65, pp.66, pp.67
* http://100.naver.com/100.nhn?docid=100968
* http://100.naver.com/100.nhn?docid=141946
* http://100.naver.com/100.nhn?docid=812628
* http://hanja.naver.com/word?q=%E6%9E%B8%E6%AB%9E%E9%85%B8
* http://cafe.naver.com/fulnarae.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=125&
* http://krdic.naver.com/detail.nhn?docid=29535400
* http://en.wikipedia.org/wiki/File:Zitronens%C3%A4ure_-_Citric_acid.svg

키워드

실험방법,   유기산 정량,   과일,   중화반응,   실험,   표준용액 적정,   유기산,   구연산