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본문내용

서비스 실패의 유형
포장
오류
정책
실패
제품
결함
보관
실패
변경과 수선
고객 불만의 확산경로
서비스 회복의 정의
서비스 실패를 통하여 학습하고 해결한 바를 통하여 고객들의 눈을 통해 기업의 신뢰성을 (재)구축하기 위한 기업의 노력
서비스 접점에서 고객 불만족을 야기하는 열악한 서비스 경험
빕스
Very Important Person’
s Society 의 약자.
CJFOODVILL의 주력 브랜드.
1997년 등촌 1호점 OPEN.
2011년 현재 전국에 78개 매장 보유.
특징
국내 고유 브랜드.
직화로 구운 정통 스테이크.
풍성한 샐러드 바.
품격있는 분위기.
빕스의 실패 사례
주차시에 일어나는 서비스 실패
주차요원에 대한 불만족
주차공간의 부족
대기시 일어나는 서비스 실패
도착률의 차이 발생
자신의 순번에 대한 불만발생
뷔페식 서비스를 제공하기 때문에 좌석 회전율 떨어짐
주문에 관한 서비스 실패
Lost order
요리 제공시 서비스 실패
스테이크 익힘 정도의 구분을 확인하기 위한 이쑤시개 문제
실제로 부러진 이쑤시개를 확인하지 못하고 고객에게 제공

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