유아기 바람직한 식생활 지도에 대해 서술하시오.

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목차

1.서론
2.유아기의 연령별 식 행동의 특징 및 식사 태도의 발달
3.유아기 영양문제
4.유아기 바람직한 식생활 지도 방안
5.결론
6.참고 자료

본문내용

식사 거부 - 감정의 쾌불쾌함에 따라 식사를 너무 많이 하거나 특히 거부하지 않고 일정하게 식사를 하도록 한다.
4-4. 음식에 대한 이해
① 음식물과 건강과의 관련성 알기
유아가 우리 몸의 건강과 영양과의 관계를 알고 이를 실천할 수 있도록 하기 위하여, 영양에 대한 기본 지식을 형성하도록 음식물의 필요성을 알기, 음식물을 소중히 여기기, 우리 몸에 이로운 음식과 해로운 음식을 구별할 줄 알기, 해로운 음식을 스스로 주의하기 등을 한다.
② 식품과 음식물의 종류와 이름 알기
식품과 음식에 대한 이해도를 높이기 위해 식품의 종류와 명칭, 음식명에 대한 기본 지식을 형성하도록 음식 명칭을 바르게 알고 말하기, 음식에 포함되어 있는 재료를 알기, 우리나라 전통음식에 대해 관심을 가지기 등을 한다.
4-5. 식사 전 태도
① 식사 전 준비
식사 전 준비 과정에서 위생습관을 기르고, 여러 사람이 함께 생활하는 가운데 집단의 구성원으로서 인정받고, 규칙의 필요성을 인식하며, 정해진 공공 규칙을 지킴으로써 즐겁고 편리함을 경험하도록 하는 반드시 손을 씻기, 배식 시 질서를 지키며 행동하기, 바른 자세로 앉기, 친구들이 모두 준비될 때까지 기다리기 등을 한다.
② 식사 전 예절
식사에 관해서 유아기에 교육해야 할 가장 기본이 되는 사항이 감사의 마음을 기르는 것으로, 식사 전 과정에서 먹는 것에 대한 감사의 마음을 표현하고, 함께 먹는 사람에 대한 예절을 습관화하도록 식사 전 감사의 기도나 노래 등으로 감사의 마음을 표현하기, 먹기 전에 코를 대고 지나치게 냄새를 맡지 않기, 어른(교사, 학부모 등)이 먼저 수저를 들고나서 식사를 시작하기 등을 한다.
4-6. 식사 중 태도
① 식사 중 바른 식사태도
유아가 바른 태도로 식사를 할 수 있도록 팔꿈치를 식탁에 대고 먹지 않기, 손가락으로 음식을 집어먹지 않기, 음식 씹는 소리를 내지 않기, 한 번에 너무 많이 입에 넣지 않기, 밥과 반찬은 한쪽에서부터 먹기 등을 한다.
② 식사 중 올바른 식기 사용법
유아가 식사를 할 때 식기를 바르게 사용하여 편안한 자세로 즐겁게 식사를 할 수 있도록 하기 위하여 수저를 바르게 사용하기, 식사도구 부딪치는 소리를 내지 않기, 국물을 먹을 때 식기를 들고 마시지 않기, 식사도구(그릇, 수저, 물통 등)를 적절히 배치하여 먹기, 식사도구와 식탁을 깨끗이 사용하기 등을 한다.
③ 식사 중 건강 및 위생습관
식사 중에 건강을 유지하는데 필요한 기본적인 식사태도와 위생습관의 필요성을 알고, 무엇이나 즐겨 잘 먹되, 비위생적인 음식은 스스로 주의하는 습관을 익혀 실천하게 하도록 흘리지 않고 먹기, 바닥에 떨어진 것은 먹지 않기, 남기지 않고 먹기, 밥과 국 중에서 한쪽만 많이 먹지 않기, 싫어하는 음식이 있어도 먹기, 꼭꼭 씹어 먹기 등을 한다.
④ 식사 중 다른 사람에 대한 배려
유아로 하여금 다른 사람과 함께 식사를 한다는 것은 즐거운 일이고, 상대방을 배려하는 태도가 풍부한 인간관계를 이룰 수 있게 함을 알 수 있도록 즐거운 마음으로 함께 식사하기, 다른 사람의 식사를 방해하지 않기, 식사시간에 돌아다니지 않기, 음식을 휘젓지 않기, 입 속의 음식이 보이지 않기, 음식물을 입안에 넣고 말을 하지 않기, 적당한 시간 안에 먹기 등을 한다.
4-7. 식사 후 태도
① 식사 후 위생습관
식사를 다 한 후 유아 스스로 자신의 몸을 깨끗이 할 수 있도록 바른 위생태도를 형성하도록 입가에 묻은 음식물을 옷으로 닦지 않기, 식사 후 반드시 이를 닦기 등을 한다.
② 식사 후 정리
식사 후 자신의 자리를 스스로 정리하고, 다시 한 번 감사의 마음을 표현하는 것을 습관화하도록 하는 먹은 자리는 스스로 치우기, 자신이 사용한 식사도구는 약속한 장소에 가져다 놓기, 식사 후 감사의 마음을 표현하기 등을 한다.
5. 결론
유아기의 영양공급은 매우 중요하다고 볼 수 있다. 유아기는 신체적, 정신적으로 성장과 발달이 급속히 진행되고, 이때의 성장, 발달 결과는 일생동안에 걸쳐 결정적인 영향을 주는 매우 중요한 시기이다. 이 시기는 꾸준한 성장과 함께 활동량을 급격히 증가하고, 신체 조절능력이 점차 향상되며, 뇌발달이 거의 완성되는 시기이므로 영양 섭취에 유의하여야 한다. 뿐만 아니라 인지적 능력의 발달과 함께 사회성이 발달하여 깊게 사고 할 수 있는 토대를 마련할 수 있다. 그리고 식습관이 형성되기 시작하여, 이 시기에 형성된 식습관은 일생 동안 식품에 대한 기호도나 영양 상태 및 건강 상태에 영향을 주기 때문에 바른 식사 지도가 반드시 뒤따라야 하므로 교사나 학부모는 영유가가 올바른 식습관이 형성될 수 있도록 잘 지도편달 해야 할 것이다.따라서 유아기의 적절한 영양공급과 올바른 식습관 형성은 성인건강의 밑거름이 되므로 매우 중요한 시기라고 할 수 있다. 유아원에서는 영유아에게 필요한 건강 행위의 표준을 정하는 중요한 역할을 맡고 있다. 따라서 교사, 건강 전문가, 유아원에서는 건강증진 행위를 육성하는데 있어서는 또래간의 긍정적인 영향력을 만들어 내는 것이 무엇보다 중요하다.
6. 참고 자료
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