본아이에프 ★ 본죽, 본비빔밥, 본도시락 - swot, 4p, 경쟁사분석

소개글

본아이에프 ★ 본죽, 본비빔밥, 본도시락 - swot, 4p, 경쟁사분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
◆ 본아이에프 개요 ◆
◆ 본아이에프 연혁 ◆
◆ 본아이에프 브랜드개념 ◆
◆ 본아이에프 경영이념 ◆

Ⅱ. 본론
◆ 마케팅믹스 분석 ◆
◆ 경쟁사분석 ◆
◆ SWOT 분석 ◆
◆ 본아이에프 전략 분석 ◆

Ⅲ.결론
◆ 결론 ◆
◆ 개선방안 ◆

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

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1. 외식업 자체가 진입장벽이 낮아 기존경쟁자와의 경쟁위협, 신규경쟁자의 위협, 대체제의 위협이 높습니다.
2. 가맹점 증가에 따른 가맹점 관리의 어려움을 겪고 있습니다.
3. 본죽 점포가 성숙기에 이르러 한 동네에도 여러 개의 가맹점이 경쟁하고 있습니다.
4. 위생관리 스캔들이 터지게 되면 매출에 치명적인 영향을 미칩니다.
이미 불만제로라는 프로그램을 통해서 위생관리 스캔들이 터지면서, 브랜드 이미지와
매출에 엄청난 타격을 받고 있습니다.
★ S + O 전략
1. 싸이 등의 한류열풍과 정부의 한식세계화 관심증대와 투자를 바탕으로 하여, 지원금을 바탕으로 다양한 국가에 한식을 앞세운 해외진출과 마케팅강화가 필요합니다.
2. 다른 외식창업(패스트푸드,육류중심)과 차별화 된 웰빙 이미지를 강화시킨 마케팅 전략이 필요합니다.
3. 축척된 인프라를 이용하여, 외식 가맹사업확대가 필요합니다. 특히, 본비빔밥, 본도시락의 시장에 대한 공격적인 마케팅이 필요합니다.
★ W + O 전략
1. 현재 비빔밥,도시락이 부진한 모습을 보이고 있는데, 비빔밥,도시락에 대한 경쟁력 강화가 필요합니다.
2. 본아이에프보다 본죽 이미지가 강하기 때문에, 본아이에프라는 기업에 대한 기업 브랜딩이 필요합니다.
★ S + T 전략
1. 브랜드 이미지 확고화시키고, 롯데리아의 라이스버거와 김치버거와 같은 스타메뉴 개발이 필요합니다.
2. 전산시스템 최적화, 물류시스템 최적화를 통한 가맹점 관리가 필요합니다. 그리고 가맹점이 늘어남에 따라서
물류창고를 늘여서, 주문에 대한 빠른 대응이 필요합니다.
3. 외식업을 비롯한 사업의 기본은 첫째도 입지, 둘째도 입지이기 때문에, 현대 트렌드에 맞춘 점포 리뉴얼 및 핵심 상권으로 점포이전이 필요합니다.
★ S + W 전략
1. 가맹점을 위한 프랜차이즈 시스템 완성이 필요합니다.
2. 현재, 매출액의 대부분이 본죽에 발생하고 있는데, 비빔밥, 국수, 도시락 육성을 통한 사업 다각화를 통해 기업이 더욱더 성장할 수 있는 전략을 구축해야합니다.
3. 불만제로로 인해서 기업 이미지에 많은 타격을 받았는데, 기업 이미지를 다시 회복하기 위해서, 최고의 위생
시스템 구축해야 합니다.
◆ 본아이에프 전략 분석 ◆
브랜드
본죽
본비빔밥
본도시락
본죽 & 비빔밥
고객층
전 연령층
(아기부터 노인까지)
20대 이상
(2030 여성 집중)
10대 이상
(학생/직장인 집중)
전 연령층
키워드
웰빙 슬로우 푸드
웰빙 다이어트
비빔밥
웰빙 라이트 푸드
본죽 및 비빔밥의 대표메뉴로
구성된 프리미엄 카페
컨셉
Wellbeing
Slow Food
Wellbeing
Balanced Food
Wellbeing
Light Food
Premium
Rice & Porridge Cafe
전략
즉석조리의 맞춤 죽
H기능성 강화 영양죽
9균형 잡힌 다이어트식
9다양한 비빔밥 소스
9채식주의자의 선택
8배달 시행 편의성 강화
8테이크 아웃(간식, 도시락)
8브런치, 러너/고객집중
3죽(Hot)과 비빔밥(Cold)의 계절적 약점을 보완
3단독 매장으로 입점이 어려운 상권 공략
3젊은 층을 위한 카페형 인테리어 및 분위기
가격
Premium
Premium
Reasonable
Premium
출점
상권
1,200대 상권
100대 상권 &
고급mall 상권
1,000대 상권
&푸드코트
고급몰 입점 중심
(프리미엄 100개)
Ⅲ.결론
◆ 결론 ◆
본아이에프는 ‘本 In Food’의 의미처럼 Wellbing 이라는 건강을 중심으로 음식의 기본에 충실하고,
건강과 다이어트 등을 중시하는 현대 트렌드 맞춰진 외식 프랜차이즈 기업입니다. 그러나 현재, 마케팅의 실패로 인하여 2012년도 12월 31일 기준으로 적자전환 하였습니다.
현재 본아이에프의 마케팅의 실패요인으로는 본비빔밥과 본도시락의 브랜드 홍보의 실패와 불만제로 이후 타락한 기업 이미지, 다른 경쟁업체들과 비교해 타당성 없이 높게 측정된 가격과 높은 가격 Premium에 대한 합리성의 부족으로 인한 문제가 크게 작용하고 있다고 생각합니다.
그래서 고객들의 내재 된 욕구를 충족시키고, 고객들과의 거리를 좁히기 위한 다양한 마케팅 활동이 필요 하다고 생각됩니다.
◆ 개선방안 ◆
본아이에프의 개선방안으로는 양의분할, 동시에즐기기, 보는즐거움, 기존에 시행하여 인기를 끌었던 보온병 할인의 365일 할인 등의 마케팅 방안을 통한 마케팅의 변화가 필요하다고 생각하였습니다.
1. 죽의 양을 나누어서 가격의 차별화를 시킨다.
- 본죽을 이용하는 고객들 중의 대부분이 가격이 비싸서 죽의 양이 적다고 생각하는 경우가 많으나, 실제 죽을 구입한 후에는 생각보다 많은 양이라서 한 번에 먹지 못하고 남기는 경우가 많기 때문에 죽의 양을 中 / 大 와 같이 나누는 대신 가격을 줄이거나 올리게 하여 본 죽에서 죽을 고객의 취향에 맞게 구입을 할 수 있도록 하는 것이 좋을것 같습니다.
2. 다양한 죽을 동시에 즐길 수 있는 죽 세트메뉴를 만든다.
-원래 본죽이 사용하는 사이즈의 그릇이 아닌 반 정도 사이즈의 그릇을 이용하여 예를 들면 전복죽과 자연송이죽을 반씩 담아주는 서비스를 제공하는 것입니다.
가격은 두 죽의 가격사이에서 적정선을 맞추어 손님들이 여러 가지 죽을 즐길 수 있도록 제공하는 서비스적인 메뉴를 만드는 것이 좋다고 생각합니다
3.보온병 할인혜택 실시
- 보온병을 가지고 오는 고객들에게는 어느 정도의 가격을 할인하는 혜택을 주어서 좀 더 저렴한 가격에 죽을 구입할수 있도록 하는 서비스가 필요하다고 생각합니다.
4. 직접 음식을 만드는 것을 볼 수 있게 한다.
- 과거에 죽을 재탕하여서 영업정지를 당하고 안좋은 인식을 얻게된 일이 있었는데, 이 일로인해서 아직까지도 본 죽을 이용하지 않는 고객들이 있습니다. 이러한 고객들의 마음을 돌리기 위해서
음식을 고객의 눈앞에서 직접 만드는 것을 보여줌으로서 고객에게 믿음을 주어서 안 좋은 이미지를 개선을 함으로서 고객의 재방문의 기회가 생기도록 했으면 좋을 것 같습니다.
Ⅳ. 참고문헌
www.bonjuk.co.kr
www.jukstory.com
www.hsd.co.kr
dart.fss.or.kr

키워드

본아이에프,   본아이에프,   마케팅믹스분석