여섯 가지 식품군의 각 식품을 구입한 후 영양 성분표를 분석

소개글

여섯 가지 식품군의 각 식품을 구입한 후 영양 성분표를 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 여섯 가지 식품군 정리
2. 여섯 가지 식품군의 각 식품 구입 후 영양 성분표 분석

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

23%밖에 함유되어 있지 않았다. 따라서 주 탄수화물 섭취 식품으로 사용하기에는 부적절하다고 생각해 본다.
나. 채소류-무기질
우리집에서 자주 사먹는 홈플러스 포기김치의 영양성분은 아래와 같다.
열량
탄수화물
단백질
지방
나트륨
콜레스테롤
철
공란
45kcal
2%
3%
1%
16%
0%
1%
보통 무기질을 섭취함으로서 나트륨이나 철, 요오드 인과 같은 영양분도 함께 섭취 해야 한다. 이에 홈플러스 포기김치는 나트륨이 매우 풍부하게 함유되어 있다는 것에서 좋은 식품이 될 수 있을 것이라는 생각을 해보았다. 그러나 상대적으로 철이나 요오드 영양분이 거의 없거나 없어 철이나 요오드 영양분이 많이 함유된 채소류를 함께 섭취해야 할 것으로 예상해 본다.
다. 고기 및 생선, 콩류-단백질
우리집에서 자주 사먹는 뼈로가는 칼슘두유의 영양성분은 아래와 같다.
열량
탄수화물
단백질
지방
나트륨
비타민
공란
공란
150kcal
13%
10%
16%
9%
20%
우리는 고기 및 콩류를 섭취함으로서 주로 단백질을 공급받게 된다. 그러나 뼈로 가는 칼슘두유는 단백질 함유량이 10% 대에 머물고 있으며, 지방이나 비타민이 오히려 더 많이 포함되어져 있었다. 지방은 하루 섭취 영양소 중 20%를 초과한다면 건강에 부정적인 영향을 받게 된다. 따라서 뼈로가는 칼슘두유로는 원했던 단백질 섭취 보다는 지방 섭취로 인한 비만이 될 수도 있겠다는 생각을 해본다.
라. 우유 및 유제품-칼슘
우리집에서 자주 사먹는 푸르밀 가나초코우유의 영양성분은 아래와 같다.
열량
탄수화물
단백질
지방
콜레스테롤
나트륨
칼슘
공란
110kcal
16%
7%
7%
3%
4%
2%
우리는 우유제품을 섭취함으로서 칼슘을 보충할 수 있다. 그러나 푸르밀 가나초코우유는 칼슘이 단지 2%만 포함되어져 있을 뿐만 아니라 콜레스테롤 비중이 3%를 차지하고 있으며, 탄수화물 비중이 16%에 이르는 등 상당히 그 비중이 높다 할 수 있다. 즉 푸르밀 가나초코우유는 칼슘섭취 목적보다는 주활동에너지로 사용되는 탄수화물 비중이 높다는 것에서 식단의 보조 식품으로 사용하기엔 부적절 하다고 생각해 본다.
마. 유지와 견과 및 당류-지방
우리집에서 자주 사먹는 서울 체다슬라이스치즈의 영양성분은 아래와 같다.
열량
탄수화물
단백질
지방
콜레스테롤
나트륨
칼슘
공란
65kcal
0%
7%
11%
4%
10%
17%
서울 체다슬라이스치즈는 지방 비율이 11%에 이를 뿐만 아니라 신체 골격 성장을 위한 칼슘과 나트륨이 각각 17%, 10%에 이른다. 따라서 지방 섭취 뿐만이 아니라 성장을 위한 식품으로서 유용가치가 있다 할 것이다.
바. 과일류-비타민
우리집에서 자주 사먹는 홈플러스 실속사과의 영양성분은 아래와 같다.
열량
탄수화물
단백질
지방
나트륨
비타민
공란
공란
150kcal
5%
1%
2%
2%
8%
우리는 과일을 섭취함으로서 비타민을 얻게 되는데, 이러한 측면에서 홈플러스 실속사과는 다른 영양성분보다 유독 비타민 영양성분이 높다는 것에서 비타민 섭취를 위한 적절한 식품이라는 생각을 해보았다.
Ⅲ. 결론
이상 여섯 가지 식품군의 각 식품을 구입한 후 영양 성분표를 분석해 보았다. 레포트를 작성하면서 우리나라 식품들이 막연하게 생각하고 있던 영양분을 함유하고 있지 않았으며, 나아가 다른 영양분을 함유하고 있는 까닭에 영양급식에 있어 큰 어려움을 겪을 수도 있다는 생각을 해보았다. 이러한 식품들의 영양성분을 고려하여 최적의 영양급식이 될 수 있도록 노력해야 할 것이다.
Ⅳ. 참고자료
식생활과 문화 장미라 저 | 신광출판사 | 2013.09.15
성장과 영양 송병춘, 강순아 저 | 건국대학교출판부 | 2013.02.29

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