컵밥 테이크아웃전문점 창업 사업계획서 - 상권분석, 경쟁업체 분석, 벤치마킹 사례, 산업구조 분석

소개글

컵밥 테이크아웃전문점 창업 사업계획서 - 상권분석, 경쟁업체 분석, 벤치마킹 사례, 산업구조 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사업개요
1-1. 업체명

2. 최초사업구상
2-1. 사업 구상
2-2. 사업미션
2-3. 비전과 창업종목 선택이유
2-4. 사업목표
2-5. 사업제품
2-6. 시장규모와 가치

3. 상권분석
3-1. 상권현황
3-2. 입지유형
3-3. 입지선정 장소

4. 경쟁업체 분석

5. 설문조사결과
5-1. 이용여부조사
5-2. 선호도 조사
5-3. 이용현황
5-4. 경쟁자 조사(만족도)
5-5. 고객파악
5-6. 컵밥 등산객 대상 인터뷰
5-7. 수요조사 결과

6. 벤치마킹 사례
6-1. 벤치마킹 목표
6-2. 벤치마킹 대상
6-3. 시장조사
6-4. 벤치마킹&시장조사 결론

7. 산업구조 분석

8. 컵밥전문점 핵심역량-차별화전략

9. 사업계획
9-1. 추진계획
9-2. 마케팅계획
9-3. 재무 계획
9-4. 운영계획
9-5. 유통계획

본문내용

든 고객에게 오늘의 운세를 포함한 포츈쿠키를 제공
오늘의 운세를 알고 싶어하는 사람들의 기대심리를 이끌어 내어 구매하도록 함.
입소문
마케팅
무제한
없음
학교 내 선후배등에게 구두 홍보
비용이 전혀 들지 않으며, 구전효과를 통해 홍보 기대
빈대떡
이벤트
무제한
예측 불가
비오는 날에 15,000원 이상 구매 시 ‘김치전’ 무료로 제공.
비오는 날에는 터틀박스를 잠재적으로 생각나게 만들어 터틀박스 구매를 촉진한다.
적립금
제도
무제한
예측 불가
적립카드를 만들어 10회 이용시 컵밥 1회 무료.
적립금이 모아질수록 고객의 재방문율이 높아진다.
9-3. 재무 계획
기여자본: 70,000,000원 ( 1인당 천만원씩 기여)
추정기간: 2014년 5월 1일 ~ 2014년 8월 31일 (4개월, 122일)
항목
추정액
근거
1.매출액
50,000,000
[(메뉴 평균치 4,000)*(예상 고객 수 100)]*80일
+[(메뉴 평균치 4,000)*(예상 고객 수 30)*122일
2.매출원가
(21,750,000)
식자재(매출대비 37%)+포장용기(매출대비 6.5%)
3.매출 총이익
28,250,000
4.판매비와 관리비
(19,357,640)
인건비[(6000*9시간*122일)+(4,860*9시간*122일)]+임대료(800,000*4)+공과금,잡비(매출대비 3.3%)+광고선전비(150만)+식비(1480*3*2*122)
5.영업이익
8,892,360
6.영업외수익
-
7.영업외비용
-
8.법인세비용
차감 전 이익
8,892,360
9.법인세비용
(889,236)
2억원 이하에서 법정 과세표준액 10%
10.당기순이익
8,003,124
<추정손익계산서> (단위: 원)
초기 투자비용 (단위: 원)
항목
비용
내용
1.인테리어
2,000만
23.1cm(7평)
2.보증금
2,000만
보증금 2,000 / 월세 80
3.간판
250만
LED잔넬, 전면 4m
4.주방집기
1,600만
냉장냉동고, 작업대, 철판, 그리들 외
5.냉,난방시설
107만
LG전자 휘센 LT-W722SPE(천장형)
6.POS시스템
93만
포스뱅크 애니샵 화이트
7.스쿠터
177만
CT 100
8.마케팅비용
150만
9.합계
6,377만
손익분기점 (단위: 원)
단위당 매출액
매출액/고객수
4,288
단위당 공헌이익
변동비/고객수
1,865
공헌이익률
공헌이익/매출액
43.5%
손익분기점 판매량
고정비/단위당 공헌이익
10,379
손익분기점 매출액
고정비/공헌이익률
44,500,321
손익분기점 월 매출액: 11,125,080원
손익분기점 월 고객 수: 2,594명
초기투자비용 회수 가능일: 31.9개월
9-4. 운영계획
가게운영시간 : 11:00~20:00. 가게운영은 주고객층인 학생들이 가장 많은 점심때부터 저녁까지 운영한다. 학교근처에 사는 학생들을 제외하고, 대부분의 유동층 학생들과 등산객들은 저녁 수요층이 되지 않는다. 따라서 일반음식점보다는 빨리 운영을 마감한다.
배달 : 스쿠터로 상시배달을 함으로써 고객에게 신뢰를 준다. 일정한 금액이상의 단체배달을 타겟으로 잡아 배달을 통해 수익을 창출한다.
식당내부공간 : 대부분 테이크아웃과 배달을 중점으로 하되, 식당내부에 Bar형태의 테이블을 둠으로써 내부에서 1인 식사 또는 소수의 사람들이 식사를 할 수 있는 형태를 갖춘다.
<메뉴구성>
1. 등산객들을 위한 컵전
-컵전에는 호박, 고추, 김치전이 들어감.-
2. 추천메뉴는 제시
DIY메뉴는 고객이 직접 선택해서 만들도록 함.
ex) 터틀컵(흰밥+돼지고기+기본소스), 터틀누들(면+해물+토마토소스) 만듬.
해물컵, 김치컵도 만듬.
D.I.Y 메뉴 - ①밥 or 누들 선택 +②토핑선택 +③소스선택
<메뉴판 형식>
모든 메뉴는 4000원으로~
주문 예) ‘오곡, 치킨, 토마토’ 주세요~
9-5. 유통계획
농협수원하나로클럽 식자재마트에서 도매로 이용.
- 대형 유통을 이용하여 유통망이 안정되고 전국에서 올라오는 양질의 재료를 이용할 수 있다.
주소 :경기도 수원시 권선구 구운동 218-1 전화번호 :031-299-9000
<메뉴당 원가>
밥류
토핑류
소스류
1개 분량의
재료원가
쌀230g (414원)
잡곡밥230g (545원)
누들250g (434원)
돼지고기 30g (564원)
닭고기 30g (218원)
해물 30g (325원)
(오징어, 알새우, 조갯살)
야채 30g (231원)
(달걀, 애호박, 브로컬리, 버섯)
김치(배추김치)30g (178원)
간장소스 (51원)
토마토소스(168원)
고추소스 (79원)
<단품메뉴 원가>
컵전
터틀컵
터틀누들
열무비빔밥
재료
고추전(300원)
호박전(210원)
김치전(242원)
쌀(414원)
해물(325원)
간장소스(51원)
누들(434원)
해물(325원)
간장소스(51원)
잡곡밥(545원)
된장(27원)
열무김치(232원)
갖은야채(134원)
용기
컵+수저 (260원)
총액
1012원
1050원
1070원
1198원
원가율
25%
26%
27%
30%
원가율은 조합에 따라 최소 22%~최대 38%까지 나옴
컵-터틀 박스의 로고를 프린트 해서 발주시 8온스 (기본컵)가 한박스당 (1000개) 85000원
13온스 (곱배기)가 한박스당 95000원의 비용이 발생. 단가조절이 들어가는 30박스씩 주문해 놓고 5박스 이하 남았을 때 재주문.
< 목차 >
1. 사업개요
1-1. 업체명
2. 최초사업구상
2-1. 사업 구상
2-2. 사업미션
2-3. 비전과 창업종목 선택이유
2-4. 사업목표
2-5. 사업제품
2-6. 시장규모와 가치
3. 상권분석
3-1. 상권현황
3-2. 입지유형
3-3. 입지선정 장소
4. 경쟁업체 분석
5. 설문조사결과
5-1. 이용여부조사
5-2. 선호도 조사
5-3. 이용현황
5-4. 경쟁자 조사(만족도)
5-5. 고객파악
5-6. 컵밥 등산객 대상 인터뷰
5-7. 수요조사 결과
6. 벤치마킹 사례
6-1. 벤치마킹 목표
6-2. 벤치마킹 대상
6-3. 시장조사
6-4. 벤치마킹&시장조사 결론
7. 산업구조 분석
8. 컵밥전문점 핵심역량-차별화전략
9. 사업계획
9-1. 추진계획
9-2. 마케팅계획
9-3. 재무계획
9-4. 운영계획
9-5. 유통계획

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