[일반생물학] 효소의 반응속도에 영향을 주는 요인에 대한 실험보고서

소개글

[일반생물학] 효소의 반응속도에 영향을 주는 요인에 대한 실험보고서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

일반생물학 - 효소의 반응속도에 영향을 주는 요인에 대한 실험보고서

1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Methods
4. Data & Results
5. Discussion
6. References

본문내용

합으로 이루어져 있는데, 이 아미드 결합은 주위의 수소 이온의 농도에 따라 구조가 바뀌게 된다. 위와 마찬가지로 구조가 바뀌어 버린 효소는 제 기능을 할 수가 없다. 따라서 효소의 반응속도에는 pH역시 중요한 몫을 하게 된다. 효소의 종류에 따라 최적 pH는 다르지만, 대부분의 효소는 그 효소가 주로 사용 되어지는 환경이 최적 pH인 경우가 많다. 우리가 실험한 경우를 보더라도, 아밀라아제는 주로 입이나 이자의 중성에서 활동하기 때문에 pH가 약 7에 가깝게 나타나는 것을 볼 수 있다.
그리고 마지막으로 효소의 농도는 당연히 반응속도에 큰 영향을 준다. 효소와 기질의 반응에 있어서 기질의 수는 효소보다 많은 게 일반적이다. 그런데 효소가 많으면 많을수록 동시에 결합할 수 있는 기질의 수도 많아지기 때문에 당연히 효소의 농도가 높으면 높을수록 반응속도가 빨라지는 것이다.
이번 효소 실험에서는 오차를 일으킬 수 있는 요인이 상당히 많았다. 우선 첫 번째 요인은 효소 자체가 단백질이기 때문에 주변온도에 쉽게 영향을 받는다는 점이었다. 그래서 아밀라아제를 보관할 때에도 항상 얼음물 속에 넣어두는 이유가 최대한 단백질 변성을 막기 위해서였다.
두 번째 요인으로는 실험 및 관찰 상의 오차가 큰 요인이었을 것이라고 생각 된다. 아직 이러한 실험에 익숙지 않았기 때문에 pipette 이나 스포이트 등을 사용할 때에도 적절한 용량을 떨어트리지 못한 점이라든지 관찰을 할 때 요오드 용액의 색변화를 정확히 판단하지 못한 점 등을 오차의 요인으로 손꼽을 수 있었다.
그리고 세 번째 요인으로는 실험 환경상의 요인을 들 수 있었다. 너무 오래 사용한 요오드 용액은 제대로 색변화가 일어나지 않는데 이번 실험에서는 오래 사용된 요오드용액을 써서 그 점이 우선 문제가 되었다. 또한 water bath를 사용 함에 있어서도 그 온도가 일정하게 유지되도록 환경을 만들어주지 못해 그 또한 오차의 원인이 될 수 있었다.
이러한 오차의 원인을 파악했으니 앞으로 있을 유사한 실험에서는 이점들을 잘 고려해 오차를 최대한 줄이도록 해야 할 것이다.
6. References
Enger (1993), 생물학개론, 생물학 교재편찬의, p.91-97
방병호 외 5명 (2002), 생화학, 진로연구사, p.88-92
양신영 (1992), 생물과학, 아카데미, p.120-132
서정헌 (1988), 효소반응속도론, 민음사, p 335-360,121-132

키워드

일반생물학,   효소의 반응속도,   효소의 작용과정,   반응속도,   기질,   효소,   아밀라아제,   실험