북한의 음식문화(북한의이해-남한과비교)

소개글

북한의 음식문화(북한의이해-남한과비교)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

-북한 식생활의 발자취

-북한의 지역별 음식

-남북한 식생활 비교

-체형 격차‘인종’이 달라진다

-북한 식량지원

-북한고위층VS남한고위층 식생활 비교
김일성, 김정일의 식생활
김일성, 김정일의 건강유지 방법
청와대, 그리고 우리나라 역대 대통령의 식습관

-북한의 생일과 외식문화

-북한의 명절음식과 원수 생일

-북한의 다이어트,미용,건강식품

-북한의 간식류
북한의 간식문화
북한의 간식과 문화적 배경 (과자, 사탕, 아이스크림, 면류, 음료 등 )
북한사회느끼기

-북한의 수출•입 식품

본문내용

식품구매 측면
남한 - 고추장이 식생활에서 중요하게 자리

북한 - 간장과 된장을 이용하지만, 고추장은 잘 먹지 않는다.
북한에서는 주로 배급제에 의해 배급소에서 식품을 구입하도록 되어 있었으나 자연재해로 인한 식량난으로 1995년 이후에는 배급체제가 붕괴됨.
식품조달을 주로 장마당에서 하였는데. 올해 7월 1일부터 장마당에서 식품판매가 금지되었다. 이제는 정부가 허가한 소매점에서 구입해야 한다.
입맛과 상차림 비교
남한의 입맛은 서구화의 물결 속에서 많은 변질을 가져와 입맛 자체도 변화됨.
북한의 음식은 민족적 전통을 중시.
ex) 개고기를 먹는다는 사실 - 식생활 풍습이 민족생활사의 흐름에 입각해 있음을 알려주는 것. 남한은 문화사대주의에 의해 서양음식을 더 우아하고 고급스럽게 인식하며, 외국인들의 눈에도 안 좋게 비춰지니까 덩달아 혐오하며 야만적으로 생각하는 사람들도 있다.

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