<족발 사업 계획서> 족발사업에 관한 시장조사 및 사업계획서.pptx

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목차

1. 사업배경 및 개요
2. 시장 환경 분석
3. SWOT 분석
4. ITEM
5. 사업 전략
6. 투자 상권
7. 매장 운영전략
8. 투자 계획 및 예상수익
9. 일정 계획표
10. 향후 계획

본문내용

족발 사업 계획서




1.사업배경 및 개요
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기존 족발은 중,장년층의 단순한 술안주 및 야식배달 메뉴로 인식 되었으나,
최근 웰빙, 매운맛 트랜드에 따른 건강식품으로 개념변화

웰빙 트랜드(콜라겐, 젤라틴성분 함유 – 다이어트, 피부미용, 노화방지 효과)

최근 경기 불황에 따른 “매운맛” 이라는 트랜드와 족발의 조화로 고객 선호

대중성, 가격 경쟁력, 웰빙 트랜드에 따른 대박 아이템으로 성장




2. 시장 환경 분석
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1) 시장 현황

고객 Needs에 따른 신규 Brand 진출로 시장은 확대되고, 경쟁은 심화되고 있는 추세

고객층 확대
　［중,장년층］⇒［20代, 30代 젊은 층 및 여성고객 확대］

영업 시간 확대
　［4시 이후 영업］⇒［점심식사 판매(점심식사+저녁식사+밤 영업)로 시간 확대］

시장 확대
　［기존 업체］⇒［퓨전요리 전문점 + 테이크 아웃 전문점 중가］




≪ … 중 략 … ≫




4. ITEM
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（TREND ONE）퓨전요리 ＋ （TREND TWO）웰빙

1. 퓨전 족발 메뉴
　✔ 족발, 보쌈, 매운족발, 쟁반 막국수(기본메뉴 적용)
　✔ 후라이드, 양념 족발 , 마늘간장 파 족발 등 퓨전요리 개발

2. 일본식 퓨전요리
　✔ 나가사끼 짬봉, 비프 몽골리안 라멘, 가츠동, 규동, 연어야사이쌈, 닭가슴철판,
　✔ 마구로 야끼 나가사끼 짬봉탕 등 니혼만땅 메뉴 중 일부 선정 후 점심 및 사이드 메뉴로 판매

3. 샐러드 바
　✔ 신선한 야채, 제철과일, 믹스 샐러드 (참치, 과일, 콘 등) 제공
　✔ \\7,000 이용 2인 기준(포장 판매 가능)

키워드

족발,   사업계획서,   족발시장분석,   족발 사업계획서,   족발 사업 계획서,   외식산업,   사업전략,   창업