분식과 패스트푸드 - 분식의 역사, 패스트푸드의 역사, 분식과 패스트푸드에 대한 이해 및 나의 견해

소개글

분식과 패스트푸드 - 분식의 역사, 패스트푸드의 역사, 분식과 패스트푸드에 대한 이해 및 나의 견해에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 머리말

2. 분식
1) 밀의역사
(1) 지리학적 고찰
(2) 식물학적 고찰
(3) 고고학 및 종교사적 고찰
2) 분식의 역사
(1) 전통시대
(2) 식민지시대
(3) 미군정시기
(4) 이승만 대통령시대(3백산업)
(5) 박정희 대통령시대(분식장려)
(6) 현대

3. 패스트푸드(Fast food)
1) 패스트푸드의 역사(햄버거)
2) 우리나라의 패스트푸드 산업의 발전(햄버거)
3) 패스트푸드가 주는 미국 도축업,도축장과 자연파괴
4) 비만,0157병원균 주범 - 맥도널드
5) 품질만 좋으면 고객은 온다!- 맥도널드, 펩시
6) 육식을 즐기는 사람들의 의식구조 - 육식의 종말

4. 나의 견해

참고문헌

본문내용

임을 져야 한다"고 말했다. 크래프트의 부사장 랜스 프라이맨은 정부와 언론이 사람들의 식습관에 대한 교육에 나서야 한다는 주장을 편다.
달고 짜고 기름진 맛의 유혹
- 사람들은 왜 몸에 좋지 않다는 것을 알면서도 패스트푸드에 매혹당할까. 패스트푸드가 주는 맛의 위력은 지난 9월 3일 입원한 빌 클린턴 전 미 대통령이 몸으로 웅변한다. 그는 50대의 나이에도 불구, 대통령 재직 시절 백악관 밖으로 나가 햄버거를 사먹기로 유명했으며 이로 인해 마침내 심장병 수술을 받기에 이르렀다.
〈파이낸셜 타임스〉에 따르면 패스트푸드 위력은 과학적 설명이 가능하다. 우선 인간의 미각은 영향분이 풍부한 음식이 적었던 원시시대부터 오랜 기간 진화됐으며 특히 설탕, 지방, 소금 등을 선호해왔다. 소비자 입맛을 조사해보면 대부분 사람들은 달고 짜고 기름지면 맛있다고 답한다. 이런 조사를 근거로 제품을 만드는 식품회사나 패스트푸드업체가 3가지 성분을 강화한 것은 어쩌면 당연한 일이다.
어린시절 식습관이 나이를 먹어서도 고착된다는 점도 빼놓을 수 없다. 미국 필라델피아에 위치한 모넬 케미살 센스 센터의 조사에 따르면 유아기에 쓴맛, 신맛에 길든 아이들은 몇 년이 지난 뒤에도 다른 아이들에 비해 쓴맛과 신맛을 훨씬 즐기는 것으로 나타났다. 더구나 맞벌이 등으로 바쁜 현대 부모들은 아이들의 욕구 해소와 자신들의 쉴 시간 확보, 그리고 조리에 따른 불편함 해소를 위해 패스트푸드점을 빈번히 찾는다.
심리학자인 수산 스위처 미 퍼듀대 교수는 인체에는 단맛이 주는 칼로리를 감별, 스스로 제어할 수 있는 감각장치가 있지만 인공조미료 등의 발달로 이러한 통제장치가 작동하지 못하는 것도 한 요인이라고 지적했다. NAVER 뉴스-뉴스메이커
6) 육식을 즐기는 사람들의 의식구조 - 육식의 종말
- 세계적인 석학 제레미 리프킨은 '육식의 종말'(Beyond Beef)이라는 저서에서 인간은 고기를 먹으면서 생태계를 파괴하고 온갖 병에 시달리고 있다고 지적하고 있다. 리프킨은 지구상에 존재하는 12억 8,000만 마리의 소들이 전 세계 토지의 24%를차지하고 있으며, 미국의 경우 곡물의 70%를 소를 비롯한 가축이 먹는데 이는 굶주리고 있는 사람 수 억 명을 먹일 수 있는 양이라고 밝혔다. 그는 지구의 건강을 회복하고 증가하는 인구를 먹여 살리는 데 일말의 희망을 가질 수 있다면, 축산 단지들을 해체시키고 인류의 음식에서 육류를 제외하는 것이 21세기를 맞아 인류가 해야 할 중요한 과제라고 주장하고 또한 오늘날 70년간의 연구 끝에 과학계는 과다한 동물성 지방과 콜레스테롤을 포함한 식사는 심장병과 암, 당뇨병과 같은 '풍요의 질병'의 발병률을 높인다고 경고하고 있다.
미국은 21세기를 이끌어 가고 있는 유일 초강대국이며, 세계에서 가장 많이 쇠고기를 소비하고 있는 국가이다. 카우보이로 유명한 텍사스주 주지사 출신의 부시 대통령이 광우병 때문에 골머리를 앓고 있는 현실이 참으로 아이러니컬하다. 리프킨의 주장대로 부시 대통령은 쇠고기를 권장하는 것보다는 육식을 줄이자고 말하는 것이 바람직하지 않을까 싶다. 육식의 종말 - 제래미 리프킨
육식 문화를 초월하는 것은 우리 자신을 원상태로 돌리고 온전하게 만들고자 하는 징표이자 혁명적인 행동이다. 자연을 회복시키고 인간과 소의 관계를 다시 신성하게 만들며 우리 존재를 새롭게 하는 것은 서로 불가분의 관계로 연결되어 있다. 이것은 새로운 포스트모던 감각의 핵심적인 요소이며 새로운 지구 중심 의식의 전조이다. 현대적인 축산단지 해체와 인간의 음식에서 쇠고기를 없애는 것은 인간 의식에 펼쳐진 새로운 장을 예고하게 될 것이다. ‘월드 스티어’와 전투를 벌이면서 새로운 세대는 생물권에 대한 감정과 빈자의 곤경에 대한 우려를 표현하게 될 것이다. 또한 인간의 음식에서 쇠고기를 없앰으로써 우리는 소는 물론 지구를 공유하는 다른 생명체들과의 유대감을 다지며 새로운 인류의식을 향한 중요한 발걸음을 내디디게 될 것이다. 육식의 종말 - 제래미 리프킨지음 page345
4. 나의 견해
우리나라 한식은 정말 몸에 좋다. 김치,된장찌개,마을,두부,버섯,부추 등등 이루말 할 것 없이 정말 많다. 우리나라의 몸에 좋은 음식을 하루빨리 세계화,글로벌화를 시켜서 세계모든 사람들이 우리음식에 반하여 매일매일 찾는 음식산업으로 발전했으면 하는 마음이다.
우리몸에 좋은 음식들
위암에 좋은음식-양배추볶음,배추된장볶음
간암에 좋은음식-굴숙회,안심편채
폐암에 좋은음식-머위된장무침,시금치들깨즙무침,바지락시금치볶음,참치두부무침
대장암에 좋은 음식-단호박야채볶음,우엉오이생채,
유방암에 좋은 음식-흰콩조림,컬리플라워&브로커리샐러드
자궁암에 좋은 음식-시금치우엉깨볶음,미역생떡국
췌장암에 좋은 음식-토마토샐러드
전립선암에 좋은 음식-굴파전
고혈압에좋은 음식-한치회비빕밥
동맥경화증에 좋은 음식-참치회무침
심장병에 좋은 음식-야채셀러드
뇌졸중에 좋은 음식-당근참깨샐러드,고등어땅콩강정
위염에 좋은 음식-감자연어구이,무냉채,토마토마리네
위궤양에 좋은 음식-현미들깨죽,양배추닭고기말이찜
변비에 좋은 음식-채소샐러드,배호두생체
설사에 좋은 음식-아욱죽
과민성대장증후군-연어냉채,우엉죽,부추잡채,샐러리멸치조림
당뇨병에 좋은 음식-새우브로콜리볶음,가자미달걀찜,버섯잡채,찹쌀모듬콩밥
비만에 좋은 음식-두부,검은콩,율무,곤약
신장염에 좋은음식-콩야채샐러드,오이초무침,단호박양념튀김
신장결석에 좋은 음식-그린샐러드
전립선비대증-무쑥갓굴회
신부전증-토란찜,감자양배추지짐
간염에 좋은 음식-쇠고기편육냉채,콩빈대떡
간경변증에 좋은 음식- 으깬 두부샐러드
지방간에 좋은 음식 - 현미샐러드,콩샐러드,추어탕,영양솥밥
감기에 좋은 음식 - 닭죽,통도라지초무침,머위나물,머위쌈
폐렴에 좋은 음식 - 호박죽,연근고기튀김,무양파생채,풋고추나물 먹으면 약이되는 음식 536가지 유태종지음 page1~244
참고자료
먹으면 약이되는 음식 536가지 -유태종글
밀과 밀가루 - 한국제분공업협회 김희갑 지음.
빵의역사 - 하인리히E.야콥 지음.
패스트푸드의 제국 -에릭슐로서 지음.
육식의 종말 - 제레미 리프킨 지음.

키워드

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