외식산업 사업계획서

소개글

외식산업 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.사업개요
1-a. 비전
1-b. 컨셉

2. 입지조사

3. 분석

4. 마케팅전략
4-a STP
4-b 마케팅믹스

5. 시공계획

6. 메뉴계획

7. 운영계획

8. 재무관리계획

9. 행정계획

본문내용

마케팅 전략-STP
Segmentation:
기본적인 배고픔을 해소하기 위한 층
- 음식의 맛, 영양, 음식점의 서비스, 분위기를 전혀 고려하지 않고 허기를 채우는 기본적인 욕구를 충족 시키려는 소비자. 이 소비자 층에게는 가격이 가장 큰 요소이다. 저소득, 중·고·대학생 등으로 구성된다.
건강주의 소비자층
- 맛이 없는 것을 감수해서라도 건강을 추구하는 소비자 층으로 외식에 가장 많은 돈을 들일 수 있지만 서비스, 분위기 등과는 상관없이 오직 건강만이 소비를 결정하는 요인이 된다.  
식생활의 문화적 가치를 추구하는 층
- 식사는 하는 것이 단순히 음식을 먹는 것이 아니라 문화적인 가치를 지닌다고 인식하는 소비자로 영양보다는 음식의 맛과 서비스에 중점을 둔다.
Targeting
연령 : 10대 후반부터 20대 후반 특히 여성, 연인 등
지리적 위치 : 서울 대학가, 홍대등의 유동인가가 많은 문화 특구
중요하게 여기는 가치:
맛, 친절한서비스, 세련된 분위기
서구 음식문화 선호
즐거움을 추구
Posioning
높은 질과 캐주얼한 분위기: 테이크아웃 푸드라도 맛과 영양면에서 타음식점과 지지않고 오히려 휴대할수있다는 편의성을 장점으로 내세워야 한다

키워드

사업계획서,   외식사업계획서,   파스타점 사업계획서