[서비스교육훈련]교육훈련의 개념, 패밀리 레스토랑에서의 교육훈련, 교육훈련이 직무만족에 미치는 영향

소개글

[서비스교육훈련]교육훈련의 개념, 패밀리 레스토랑에서의 교육훈련, 교육훈련이 직무만족에 미치는 영향에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서비스 교육훈련

Ⅰ. 교육훈련의 개념

Ⅱ. 패밀리 레스토랑에서의 교육훈련

1. 교육내용의 설정
2. 교육단계의 설정
3. 교육기간의 설정
4. 교육담당자의 결정
5. 평가 및 확인

Ⅲ. 교육훈련이 직무만족에 미치는 영향

1. 교육훈련과 직무
2. 교육훈련과 임금
3. 교육훈련과 감독
4. 교육훈련과 승진
5. 교육훈련과 동료
6. 직무만족과 이직

본문내용

공정성을 인지시켜 직무만족을 증
가시킬 수 있다. 그러나 교육훈련에 의한 능력향상에 비해 임금수준의 변화는 장기
간이 소요되며, 종업원의 기대하는 임금수준을 참작해 주지 않았을 때 오히려 불
만족의 원인이 될 수도 있다는 것을 염두에 두어야 한다.
3) 교육훈련과 감독
교육훈련 프로그램에서 많은 비중을 차지하고 있는 것이 의사소통 또는 커뮤니
케이션으로 일선종업원들과 감독자와의 커뮤니케이션 시간설정은 만족감과 인간
관계는 물론, 그들의 성과달성에도 매우 중요한 역할을 한다. 따라서 교육훈련에
참가한 사람은 자신의 자질이나 능력이 향상되었고, 보다 복잡한 업무를 수행할
수 있다고 생각하게 된다. 따라서 상사의 업무지시에 폭넓은 이해와 지시사항에
대한 핵심파악 및 도출된 핵심문제에 대한 해결능력이 향상됨으로써 상사에 대한
이해도가 높아지게 된다. 그러나 그의 상사가 위임 정도나 재량권을 인정함에 있
어 기대하는 이상의 태도를 보이지 않을 수도 있는데, 이는 불만족의 원인으로도
작용할 수 있다.
4) 교육훈련과 승진
승진기회는 어느 정도 직무만족을 느낄 수 있도록 자극시킨다. 승진방침에는 연
공서열주의와 능력주의가 있는데, 후자의 경우가 교육훈련에의 참가 여부와 관계
가 있다. 한 새로운 기술 및 환경변화에 따른 인력충원이 필요한 경우에 교육훈련
을 실시하여 요구되는 지식 및 기술을 습득하게 한 후 이것의 습득 여부에 따라
승진의 기회를 부여할 수 있다. 이와 같은 내부인력의 승진을 통한 인력증원은 당
사자뿐만 아니라 조직 전체의 사기진작에도 중요한 역할을 하며, 쌍방 모두가 서
로 잘 알고 있는 기존업무와의 연계도 쉽기 때문에 효율성의 면에서도 중요하다.
5) 교육훈련과 동료
작업집단 내에서 친하면서 서로 도와 줄 수 있는 동료는 종업원 개인에게 직무
를 만족시키는 한 요인이 된다. 교육훈련은 각기 다른 장소에서 작업하던 종업원
들이 함께 모일 장소와 시간을 제공해 준다. 또한 종업원의 태도개발측면에서도
중요한 역할을 하는데, 즉 경영목표의 달성을 위한 의견의 일치와 동료들끼리의
일체감을 형성시켜 주고, 원활한 커뮤니케이션이 형성될 수 있도록 도와 만족한
동료와의 관계 및 협동을 통한 직무만족감을 증대시킨다.
6) 직무만족과 이직
직무만족과 이직 사이에는 항상 상관관계가 있음을 Porter와 Streers의 연구결과
가 지적하고 있다. 즉 이직을 자극시키는 것은 궁극적으로 직무불만이고, 조직이
직무의 실체와 종업원의 직무기대를 조화시키지 못하게 되며, 이직률은 상승하게
된다. 따라서 많은 경우의 교육훈련목적은 기술의 습득뿐만 아니라 직무만족을 향
상시켜 이직률 감소를 위한 내용도 포함해야 한다. 노동의 질 향상을 위한 근로자
에 대한 기업의 교육과 훈련투자는 근로자 이직가능성이 높은 경우보다 낮은 경
우에 집중되고 있다. 일본의 종신고용제도입에 따른 적극적인 투자가 종업원의
직무만족에 얼마만큼 중요한가를 말해 주고 있다. 아무튼 종사원의 직무만족이 서
비스에 미치는 영향은 기업경영이 성패를 좌우하는 문제라고 해도 과언이 아닐
것이다.

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