[세계음식문화] [멕시코 음식문화 특징]

소개글

[세계음식문화] [멕시코 음식문화 특징]에 대한 보고서 자료입니다.

목차

멕시코 소개
음식문화의 특징
멕시코 전통음식
현장실습< TACO’s Family >
인터뷰
시식&평가

본문내용

[세계음식문화] [멕시코 소개, 멕시코 음식문화 특징, 멕시코 전통음식, 멕시코 현장실습, 멕시코 TACOS FAMILY, 멕시코 음식 소개, 멕시코 음식 조사, 멕시코 음식 개요, 멕시코 음식 고찰, 멕시코 음식 개요]


1.멕시코 소개

위치 : 라틴아메리카
수도 : 멕시코시티
언어 : 에스파냐어
기후 : 열대기후 건조기후 온대기후
종교 : 로마가톨릭 89% 개신교 6%
인구 : 약 1억 996만명

2. 음식문화의 특징

인디오 원주민, 스페인, 프랑스 등의 음식이 혼합된 퓨전음식이 발달하였다.
옥수수가 주식으로 하며 옥수수를 이용한 요리가 많다.
고추, 파, 마늘 같은 매운 향신료를 많이 사용한다. 특히 고추를 이용한 요리가 많다.
선인장으로 만든 음료를 좋아한다.
천연의 풍부한 식재료를 최대한 활용한다.
추운 겨울이 없기 때문에 저장식품이 바달되지 않고 신선한 재료를 즉석에서 요리한다.
.
.
.
<<멕시코의 대표적인 소스들 >>

살사소스 : 양파 토마토 고추 고수잎 등을 잘게 썰어 소금 올리브유 레몬으로 양념한 소스.
쿠아카몰 : 아보카도 토마토 양파 풋고추를 갈아서 만든 초록색 소스
몰레소스 : 칠리 땅콩 초콜릿 호두 마늘카카오 토마토 등을 갈아 푹 끓여서 만든 소스
샤워크림소스 : 우유의 유지방을 새콤하게 발효시킨 샤워크림으로 만든 흰 크림소스

키워드

멕시코 소개,   멕시코 음식문화 특징,   멕시코 전통음식,   멕시코 현장실습,   멕시코 TACOS FAMILY,   멕시코 음식 소개,   멕시코 음식 조사,   멕시코 음식 개요,   멕시코 음식 고찰,   멕시코