독일 맥주의 세계화 성공사례를 통해 알아본 막걸리의 세계화 방안 (독일의 술, 맥주, 한국의 술, 막걸리, 지역별 맥주탐구, 전통 막걸리 축제, 맥주와 막걸리의 현 상황, 설문조사, 막걸리 체험, 인터뷰).pptx

소개글

독일 맥주의 세계화 성공사례를 통해 알아본 막걸리의 세계화 방안 (독일의 술, 맥주, 한국의 술, 막걸리, 지역별 맥주탐구, 전통 막걸리 축제, 맥주와 막걸리의 현 상황, 설문조사, 막걸리 체험, 인터뷰).pptx에 대한 보고서 자료입니다.

목차

독일 맥주의 세계화 성공사례를 통해 알아본 막걸리의 세계화 방안


과거
　주제선정이유,
　독일의 술, 맥주
　한국의 술, 막걸리
　지역별 맥주탐구
　옥토버페스트
　한국 전통 막걸리 축제

현재
　맥주와 막걸리의 현 상황
　독일맥주의 생산소비수출량,
　설문조사 결과 발표
　독일과 한국의 주류 교육기관 (독일 맥주교육&한국 막걸리 전통교육)

미래
　우리가 직접 만든 막걸리 체험.
　막걸리 양조장 방문.
　크롬바커 인터뷰.
　독일기업 벡스사와 한국기업 하이트 사의 마케팅 비교,
　국내 기업 국순당의 막걸리 마케팅
　막걸리잔 디자인
　세계화 방안의 최종 결론

본문내용

독일 맥주의 세계화 성공사례를 통해 알아본 막걸리의 세계화 방안




과거




독일의 술과 맥주

◉ 맥주 (Bier) - 보리와 적당한 수분으로 맥아를
　건조시켜 만드는 독일의 전통술.

◉ 와인 (Wein) – 화이트 와인

◉ 슈납스 (Schnaps) –
　증류한 독주를 포괄적으로 일컫는말

◉ 예거마이스터 (Jäger Meister) -
　허브 리큐어 브랜드




맥주의 역사

◉ 기원전 4000년경 중동 지역인 메소포타미아 지방의 수메르 민족에게서 최초로 제조.
◉ 15세기 이후 맥주의 호프 사용이 일반화 됨으로 대중적인 술로 자리 잡음.
◉ 독일지역은 수질이 나쁘다. 물을 정제해서 마셔야 했기 때문에 맥주 이용.
◉ 맥주의 품질 향상 위해 맥주 순수령 제정.
◉ 산업혁명 이후 대량 생산, 소비 가능.




맥주란 무엇인가

　　≪ 그 림 ≫

◉ 한국 주세법에는 “맥아 및 홉(홉 엑스를 포함한다)과 백미 ·보리 ·옥수수 ·고량(高梁) ·감자 ·녹말 ·당질 ·캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발효시켜 여과제성(濾過製成)한 것”으로 정의하고 있다. 맥아 이외의 녹말질 원료가 맥아 무게의 50%를 넘지 못하도록 하고, 알코올분은 2도 이상 6도 이내로 규정하고 있다. 맥주는 알코올 성분이 적은 편이나 이산화탄소와 홉의 쓴맛 성분을 함유하고 있어 소화를 촉진하고 이뇨작용을 돕는 효능이 있다.

　　　　　　맥아 + 물 + 홉
　　　　　　→ 발효 → 여과
　　　　　　　4도. 탄산.




　≪ … 중 략 … ≫




현재




지금 맥주는 ?




지리, 환경적요인

◉ 독일의 토양이 석회암으로 이루어져있다.
◉ 결국 수질이 나빠 지하수를 마시기 어려웠다.
◉ 자연히 곡물 주인 맥주가 일반인들에게 보편화 되기 시작했다.
◉ 또한 물 값 보다 맥주 값이 싸다.

독일 물값 세계에서 가장 비싸다
1큐빅미터당 1유로 9센트 미국보다 4배 비싸
- 독일 uns 콘설팅회사는 12개월에 걸쳐 세계적으로 실시한 물에 대한 조사실시-
- 주변국가 벨기에는 물값상승률이 13.2%, 오스트리아는 18.5%인데 반해 독일은 1.6%의 상승률, 이는 다른나라보다 원래 비싸게 책정
　　　　　　　　- 출처:세계일보,2008기사




　≪ … 중 략 … ≫




막걸리 마케팅

◉ 막걸리는 지역적으로 판매하는 성향이 강하기 때문에 지역적으로만 광고하는 경우가 많다.

◉ 막걸리는 생각보다 TV 광고가 없다.

◉ 편의점이나 마트에서만 포스터를 붙여 광고하는 소극적 마케팅으로 막걸리를 홍보하고 있다.

◉ 홍보가 적다보니 막걸리를 찾는 사람들도 선호하는 막걸리가 없이 그때그때 막걸리를 바꿔 마시는 사람들이 많다.

◉ 최근 막걸리 세계화 열풍에 따라 그에 맞는 마케팅 전략이 필요하다

키워드

독일맥주,   막걸리,   설문조사,   막걸리 전통교육,   주류,   술,   맥주,   막걸리 축제,   맥주의 세계화 성공사례,   막걸리의 세계화방안