[ 창업계획서 ] 대학교앞 카페 (스터디룸과 테이크아웃 접목 커피숍) 창업 사업계획서 <회의실을 겸비한 카페>

소개글

[ 창업계획서 ] 대학교앞 카페 (스터디룸과 테이크아웃 접목 커피숍) 창업 사업계획서 <회의실을 겸비한 카페>에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 사업개요.
1. 사업내용
2. 사업성분석
3. 차별성
4. 사업계획 요약

Ⅱ. 입지요건
1. 부동산정보
2. 예산계획
1) 초기투자비용
- 시설자금
- 운전자금

Ⅲ. 가격전략
1. 커피구입가격
2. 기타 용기 구입가격
3. 커피머신구매비용 등 기계설비
4. 간단한 디저트 가격
5. 원가를 토대로 가격계산

Ⅳ. 촉진전략1. 운영방법
2. 신규고객창출전략
3. 기존고객유지전략
4. 다양한 방식

Ⅴ. 분석결과
1. 설문지 분석
2. 사업일정계획

설문지

본문내용

. 단, 1인 1주문 정책을 펴고 있기 때문에 추가인원에 대하여는 철저하게 제한한다. (먼저 회의를 진행하고 있던 사람에 빈 잔을 활용하여 할인 받는 것 절대 금지)
4. 다양한 방식
1)OMR카드 답안 메뉴 주문
디자인적 요소를 감안하여 주문 시 OMR 카드 용지를 이용하여 주문을 하는 방식을 도입할 예정이다. 흥미로운 요소와 음성으로 주문하였을 때의 오류를 감소시킬 수 있다. (대부분의 이용고객이 OMR 카드 사용하여 본 경험이 있을 것이라는 예상에 어려움 없이 반감 없이 사용할 수 있을 것으로 예상→ 현 대학생이나 젊은 회사원들은 고등학교 시절부터 사용하였고 나이가 있는 직장인 및 사회인 역시 자격증 시험 등을 통하여 사용하였음).
이러한 방식은 공부하러 온 고객들에게 잠시나마 재미를 주고 흥미를 유발할 수 있는 전략이기 때문에 차별성을 준다고 생각한다. 또한 스터디 카페라는 특성을 잘 반영하는 방식이라고 여겨져, 가게의 이미지와 잘 어우러질 수 있다.
2)외부 LED 전광판 설치를 통해 잔 여석 표기 및 예상대기시간 표기 시스템
외부 전광판을 설치하여 스터디 룸의 잔여 석을 표기하고 만석일 경우 기존 고객의 잔여시간을 표기하여 예상대기시간을 확인 한 후 입장 할 수 있도록 운영한다. 여러 명의 고객이 한꺼번에 매장에 진입한 후 ‘죄송합니다, 만석입니다’ 하는 유쾌하지 못한 경험을 하지 않도록 하는 것으로 가게 운영에 있어서 소비자들에게 긍정적 이미지를 심어 줄 수 있을 것이다.
Ⅴ. 분석결과
1. 설문지 분석
→팀 프로젝트의 빈도는 높은 편으로 집계가 되었으나, 설문을 실시한 것이 과제가 많은 시즌이고, 설문대상자의 상당수가 학생임을 감안하였을 때, 실제보다는 빈도수가 낮아짐을 예상할 수 있다,
→장소확보의 용이성은 보통이다 와 그렇지 않다가 가장 많음으로, 팀 업무를 진행하는데 장소의 제약이 체감할 만한 정도임을 보여준다,
→카페의 이용 빈도는 매우 높은 것으로 집계가 되었다,
→ 가장 선호하는 제반장비는 데스크톱과, 프린터, 복사기 이며, 빔프로젝터와 팩스는 큰 비중을 보이지 않으므로 굳이 비치하지 않아도 무방하다.
→음료 류의 준거가격은 3500~4500원 선이다.
→복사의 경우 장당 50원으로 가장 빈도가 높았다,
→회의의 진행시간의 경우 90~120분이 가장 많았으며 좌석 당 회전율을 계산할 때 최소 90 분으로 예상하면 된다.
→보통 한 팀의 구성원 수는 5~7명이 가장 빈도가 높으므로 6명 정도가 들어갈 수 있는 방을 가장 많이 만드는 것이 좋다,
→유동인구의 대부분은 학생이며, 회사원이 일부, 주부와 전문직의 경우는 생각보다 낮은 비중을 보였다.(서베이 시간대를 다양화 하면 다른 값이 나올 것으로 예상된다.)
→주요 연령층의 경우는 20대가 가장 많으며, 월 평균 지출은 40~60 만원의 선이 가장 많았다.
2. 사업일정계획
사업계획
M1
M2
M3
M4
M5
M6
M7
M8
M9
M10
비 고
아이템설계 및 디자인
(사전조사단계)
가격조사 및 재료 구매, 계약
아이템 구체화
(계약, 인테리어, 시설구축)
카페 공사
마케팅 등 홍보
공사와 더불어 홍보전략
운영
운영지침에 맞도록 운영
평가 파악
계획과 일치하는 지 평가, 개선
설 문 지
안녕하십니까? 본 조사는 경기대학교 및 인근지역의 카페 및 스터디 룸의 수요조사 및 소비자욕구 파악을 위한 목적으로 마련되었습니다. 본 내용은 순수하게 통계처리를 위하여만 사용되고 응답자의 개인정보는 유출되지 않고 보호됨을 약속드립니다, 바쁘시더라도 잠시 시간을 내어 설문에 응해주시면 감사하겠습니다.
문1. 귀하께서는 팀 및 소규모 업무에 대해서 다음의 질문에 어떻게 생각하십니까?
매우 부정적인 경우 1점, 부정적인 경우 2점, 보통인 경우 3점, 긍정적인 경우 4점, 매우 긍정적인 경우 5점으로 답변해 주시기 바랍니다.
매우그렇지않다 그렇지 않다 보통이다 그렇다 매우그렇다
1 2 3 4 5
문 항
1
2
3
4
5
1.귀하께서는 그룹 활동(조별 모임, 회의, 그룹스터디등) 을 자주 갖는 편입니까?
2.귀하께서는 그룹 활동을 위한 장소를 확보하는데 용이합니까?
3.귀하께서는 업무를 위해 카페를 이용한 적이 있습니까?
4.귀하께서 일반적인 카페의 환경이 업무집중에 용이합니까?
5.귀하께서는 업무에 필요한 제반장비(복사기 팩스 프린터, 프로젝트등)를 자주 활용하시는 편입니까?
6.업무를 위한 제반장비를 사용하기 위해 장소를 옮겨서 업무를 진행한 적이 있습니까?
7.업무 환경의 변화가 업무의 집중력에 영향을 미친다고 생각하십니까?
8.팀 업무의 경우 독립된 공간이 업무성과에 긍정적인 영향을 준다고 생각하십니까?
9. 그룹 및 소규모 팀의 업무 장소를 선정하는데 가장 중요한 요건은 무엇입니까?
10. 귀하께서는 팀 업무를 위한 장소에 비치되어야 할 것은 무엇이라 생각하십니까?
1. 프린터
2. 복사기
3. 빔프로젝터
4. 팩스
5. 데스크톱
11. 귀하는 커피전문점의 커피가격이 어느 정도가 적당하다고 생각하십니까?
1. 2000~2,500
2. 2,500~3,000
3. 3,000~3,500
4. 3,500~4,000
5. 4,500~ 그 이상
12. 귀하께서는 복사 및 서류를 출력하는 데에 어느 정도의 가격을 적절하다고 생각하십니까?
1,1장당 50원
2,1장당 100원
3,1장당 150원
4,1장당 200원
5,1장당 250원
13. 귀하께서는 팀프로젝트 및 회의를 하는데 에 평균적으로 얼마나 시간을 소요하십니까?
1, 1회 30분미만
2, 1회 1시간미만
3, 1회 90분미만
4, 1회 120분미만
5, 1회 150분미만
14. 팀프로젝트 및 회의를 하는데 통상적으로 몇 명의 구성원이 참가합니까?
1. 3명 미만
2. 5명 미만
3. 7명 미만
4. 9명 미만
5 11명 미만
15. 귀하의 직업은 무엇입니까?
1, 회사원
2, 학생
3, 전문직
4, 주부, 무직
5, 기타
16. 귀하의 연령은 어떻게 되십니까?
1, 10대
2, 20대
3, 30대
4, 40대
5, 50대 이상
17. 귀하의 월평균 지출은 어떻게 되십니까?
18. 귀하의 성별은 무엇입니까?
이상 설문에 응해주셔서 대단히 감사드립니다.

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