가공 편의 식품(패스트푸드) 섭취 문제점 및 개선방안

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가공 편의 식품(패스트푸드) 섭취 문제점 및 개선방안에 대한 보고서 자료입니다.

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없음.

본문내용

는데 있어서는, 음식을 이용하는 소비자들의 올바른 교육과 노력이 필요하다. 하지만, 그 뿐만 아니라 전통음식을 만들고 판매하는 업자들과, 패스트푸드를 만들고 판매하는 업자들 상호간의 노력도 필수적이다. 다시 말해, 우리 전통음식을 만드는 사람들은 이를 보다 간편하고 간단하게 조리하고, 이용할 수 있는 방법을 개발해 내기 위해 노력해야 하고, 반대로 패스트푸드를 만드는 사람들은 패스트푸드가 영양적으로 균형을 이룰 수 있도록 해야한다는 것이다. 또한, 현재 패스트푸드가 가지고 있는 위생적인 문제점들도 하루 빨리 개선해 나가도록 노력해야 할 것이다. 그것을 바탕으로 하여, 전통음식과 패스트푸드간의 fusion을 시도해 보는 것도 좋은 방안이 될 수 있다.
패스트푸드를 이용할 때, 섭취되는 영양소의 균형 잡기 위해서는 패스트푸드에 부족한 여러 가지 영양소들을 보완해줄 수 있는 식품을 함께 섭취해주는 것 또한 매우 중요하다. 따라서, 무조건 음식의 맛만을 생각해서 불균형적인 영양소 섭취를 하기보다는, 음식의 맛과 영양소의 균형을 함께 생각하려는 자세가 필요하다. 즉, 햄버거를 먹을 때는 콜라 대신 우유나 두유를 마신다거나, 치킨을 먹을 때는 샐러드와 우유를 함께 먹어주는 등 한 쪽에 부족한 영양소를 보완해줄 수 있는 식품을 함께 섭취하도록 해야 한다.
지금까지 살펴본 것처럼, 우리가 건강을 유지하고 영양소를 고르게 섭취하기 위해서는 균형식이 무엇보다 중요하다. 그런데, 현대사회를 살아가고 있는 우리가 균형식을 하기 위해서는 우리의 전통음식과 천연식품, 패스트푸드 등이 서로 배척하지 않고 조화를 이루는 것이 중요하다. 즉, 필요할 때는 패스트푸드를 이용하되, 각종 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있도록 노력하고, 우리 전통음식이 가지고 있는 장점들을 패스트푸드에 반영시켜 보다 개선된 음식을 만들기 위해 노력해야 할 것이다. 뿐만 아니라, 사람들이 자신의 건강을 소중히 여기고, 이를 스스로 지켜나가야 한다는 자세를 가지는 것도 중요하다. 이를 위해서는 올바른 영양지식과 각종 질병에 대한 교육이 효율적으로 이루어져야 할 것이다. 따라서, 우리 식생활을 올바른 방향으로 개선하고 이끌어가기 위해서는 소비자와 식품생산업체, 정부와 교육계모두의 지속적인 노력이 필요하다.
우리 조는 ‘가공편의식품 섭취의 문제점 및 개선 방안’이라는 주제 아래, 주로 패스트푸드에 대하여 집중적으로 살펴보았다. 조사를 하면서, 막연하게만 알고 있었던 패스트푸드 사용실태에 대하여 구체적으로 알게 되었고, 우리 나라의 식생활이 선진국과 비슷한 양상으로 변해가고 있음도 분명하게 알 수 있었다. 또한, 아무 생각 없이 맛있게 먹었던 햄버거나 치킨 등의 패스트푸드가 영양학적으로 심각한 문제점을 가지고 있다는 사실도 알게 되었다. 사실, 패스트푸드를 지나치게 섭취하여 비만이 된 사람이나 어떤 질병에 걸리게 된 사람의 구체적인 사례를 찾아 인터뷰를 해보고 싶었으나, 시간이나 다른 여건들이 여의치 않아 사례조사를 하지 못한 점이 아쉬움으로 남는다. 하지만, 10대, 20대, 그리고 30대 이상의 세 연령층의 사람들 각각 100여 명씩을 상대로 하여 설문조사를 한 뒤, 각 연령층의 패스트푸드에 대한 생각과 그 이용실태의 차이를 추정해 낸 것은 정말 보람이 있는 일이었다. 연령대별로 패스트푸드에 대한 서로 다른 태도를 알아볼 수 있었기 때문이다. 특히, 우리 나라 청소년들이나 대학생들에게 있어서 이미 패스트푸드가 필수적인 음식으로 자리잡고 있다는 것을 보여주는 설문조사 결과는 매우 흥미로웠다.
이번 조사를 하면서, 앞으로는 모든 음식을 균형 있게 섭취해야겠다는 생각을 하게 되었다. 대학생들의 경우, 자신의 젊음에 대한 과신으로 자칫 건강을 소홀히 여기기 쉬운데, 앞으로는 나의 건강을 소중히 여기고 이를 지켜나가기 위해 노력해야겠다는 생각이 든다. 이를 위해서, 아무 생각 없이 싸기 때문에, 맛있기 때문에, 그리고 바쁘기 때문에 사 먹었던 패스트푸드에 대해 다시 한번 생각해보고, 이용할 때는 이용하더라도 좀 더 영양학적으로 올바른 형태로 이용할 수 있도록 해야겠다.
안녕하세요. 저희는 @@대학교 교양강의 ‘현대인의 생활영양’을 듣는 학생들입니다. 우리 나라 사람들의 패스트푸드 이용실태에 관한 설문조사를 하고자 하니, 성의 있게 답해주시면 감사하겠습니다.
성별: 남 / 여 , 나이: 세
1. 당신은 일주일에 패스트푸드를 얼마나 자주 이용하는가? ( )
① 주 1-2회 ② 주 3-4회 ③ 주 4-5회 ④ 매일 ⑤ 먹지 않는다
⑥ 기타 ( ) ex) 한 달에 1-2번, 일년에 3-4번
2. 당신은 패스트푸드에 대하여 긍정적으로 생각하는가? ( )
① 예 ② 아니오 ①로 대답한 사람은 3번으로, ②로 대답한 사람은 4번으로 가주세요.
3. 당신이 패스트푸드에 대하여 긍정적으로 생각하는 이유는 무엇인가? ( )
① 값이 싸다 ② 맛이 있다 ③ 간편하고 이용하기 쉽다 ④ 빨리 이용할 수 있다
⑤ 기타 ( )
4. 당신이 패스트푸드에 대하여 부정적으로 생각하는 이유는 무엇인가? ( )
① 비싸다 ② 맛이 없다 ③ 건강에 좋지 않다 ④ 이용하기 번거롭다
⑤ 기타 ( )
5. 당신은 어떤 패스트푸드를 선호하는가? ( )
① 햄버거, 핫도그, 샌드위치 등 ② 치킨 ③ 피자 ④ 김밥, 면류, 만두류
⑤ 기타 ( )
6. 오늘날 현대인에게 식생활의 변화가 일어나는 이유가 무엇이라고 생각하는가? ( )
① 식생활 및 입맛의 서구화 ② 바쁜 일상생활 ③ 대중매체의 발달
④ 가족형태의 변화 ⑤ 기타 ( )
7. 패스트푸드 및 패스트푸드점에 있어서 보완해야 할 점은 무엇이라고 생각하는가?
① 맛 ② 가격 ③ 영양 ④ 위생 ⑤ 서비스 ⑥ 기타 (
8. 당신은 어떤 상황에서 패스트푸드를 이용하는가?
① 시간이 없고 바쁠 때 ② 친구를 만날 때 ③ 먹고 싶을 때
④ 기타 ( )
9. 최근 감자튀김에서 발암물질인 아크릴 아마이드가 발견되는 등 패스트푸드의 위험성이 끊임없이 제기되고 있다. 당신은 패스트푸드가 건강에 좋지 않다는 사실을 알면서도 이를 계속 이용할 것인가? (이유도 함께 적어주세요.)
① 그렇다 ( ) ② 아니다 ( )
-수고하셨습니다-

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