[식품위생학]자연독식중독에 관한 이해

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본문내용

하면
Aflatoxin B1 곡류, 두류, 견과류 및 그 단순가공식품(분쇄, 절단 등) 10ug/kg, 메주,땅콩 및 견과류 가공품 10ug/kg, 기타 식품류(찐쌀) 10ug/kg, 고추장, 된장, 고춧가루 등 10ug/kg이다
Aflatoxin M1 제조 가공 직전의 원유 및 우유류 0.5ug/kg이며 Patulin 사과주스,사과주스농축액(원료용포함,농축배수로 환산하여) 50ug/kg이다
Fumonisin 옥수수 4mg/kg 이하 (B! 및 B2의 합으로서), 옥수수 단순가공품(분쇄, 절단 등), 옥수수가루 2mg/kg 이하 (B1 및 B2의 합으로서), Ochratoxin 밀, 보리 및 호밀 5ug/kg 이하, 커피콩, 볶은커피 5ug/kg 이하, 인스턴트커피 10ug/kg 이하로 규정하고 있다

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[식품위생학],   자연독식중독,   이해,   자연독식중독