[아동영양학] 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 (요리활동)

소개글

[아동영양학] 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 (요리활동)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향

2. 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법

3. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

식품의 역할을 알아보는 활동과 함께 요리활동을 포함한 영양교육 프로그램을 적용한 결과 영양관련 지식습득이나 흥미 유발에 효과적이었으며 유아의 식생활에서 식품 및 음식에 대한 관심이 증가하고 먹지 않던 음식을 먹으려 하는 등 태도의 변화를 가져왔다고 하였다. 이처럼 유아는 스스로 올바른 식품을 선택할 능력이 부족하므로 충분한 영양지식을 제공하는 활동과 함께 요리활동을 하는 것이 효과적이다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 서술해 보았다. 요리활동은 교육적으로 매우 가치있는 활동으로 유아의 전인발달을 도모하는데 매우 효과적이나 교육 현장에서는 활발하게 진행되지 못하고 있다. 요리활동을 통하여 추구하고자 하는 목표에 따라 요리활동의 방향이 달라지며, 교사의 인식 및 태도에 따라 요리활동이 음식을 조리하여 먹는 시간이 될 수도 있고 유아의 전인발달을 도모하는 시간이 될 수도 있다. 따라서 요리활동이 가진 다양한 가치를 인지하고 교육과정 안에 요리활동을 자주 포함시켜 실시하려는 노력이 필요하며 유아기에 형성된 음식에 대한 습관과 선호도가 평생의 건강 상태를 결정지을 수 있다는 인식에서 올바른 요리 활동 및 재료의 선택이 필요하다고 할 수 있다.
참고문헌
교육인적자원부(2004). 유치원 급식·간식 식단 및 요리활동자료. 교육인적자원부.
덕성여자대학교 부속 유치원(2001). 유아 영양과 요리활동. 창지사.
류희자(2007). 요리활동이 유아의 영양지식 및 식습관에 미치는 영향. 중앙대학교 교육대학원 석사학위논문.

키워드

요리활동,   요리,   활동,   발달,   영유아기