단백질과 탄수화물이 운동에 미치는 영향

소개글

단백질과 탄수화물이 운동에 미치는 영향에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 개요

2. 단백질과 운동
　(1) 개요
　(2) 운동선수의 단백질 수요량
　(3) 단백질 보충이 운동수행능력에 미치는 효과

3. 탄수화물과 운동
　(1) 개요
　(2) 운동 중 탄수화물 연료의 이용
　(3) 체내 탄수화물 저장량과 운동수행력
　(4) 운동 전과 운동 중 탄수화물 용액의 섭취

4. 경기 및 운동 전 식사

본문내용

섭취 비율을 적게 하여, 경기를 앞두고 충분한 간 및 근글리코겐 저장량을 확보하는 데 지장을 주게 된다. 경기 몇 시간 전에 섭취된 식사는 보통의 혈당 수준을 유지하게 하며, 배고픔을 예방하는 도움을 준다. 이 식사는 약 200～500kcal만을 함유한 것이 바람직한데, 그 대부분은 쉽게 소화되는 탄수화물 식품으로 구성된 것이 좋다. 곡류, 쥬스 및 토스트와 같은 식품은 좀더 빠르게 소화되며, 경기 중에 선수에게 포만감을 주지 않는다. 지나친 고섬유질 식품이나 탄산음료는 운동 중 장내 가스발생으로 인한 복통을 유발할 위험이 있다. 일반적으로 이 식사는 적어도 경기 2시간 전에 해야 한다. 경기수행 2시간 이내에 식사를 한다면 높아진 혈당에 의해 분비가 자극된 인슐린이 경기를 시작할 때까지 높은 상태를 유지할 것이다. 인슐린은 지방의 이용과 동원을 억제함으로써 탄수화물의 이용을 촉진한다. 문제는 운동 초기에 탄수화물 연소비율이 높아짐으로써 보다 일찍 근글리코겐이 고갈될 위험성이 높아진다는 점이다. 경기 전 유동식은 신경성 소화불량, 메스꺼움, 구토, 위경련 등을 일으킬 가능성을 줄여준다. 일반적으로 경기 전과 경기 중간에 이용하고 경기 직전에는 피해야 한다.
참고문헌
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김현숙 외(2003). 21세기 스포츠 영양학. 교문사. P45-59, 121-126
서영환(2005). 스포츠 영양학. 대경북스. P22-34

키워드

탄수화물,   단백질,   운동,   운동수행능력 효과,   단백질 수요량,   탄수화물 저장량,   탄수화물 용액