음식 알레르기가 다양해진 요즈음 단체급식에서 특정 유아에게 알레르기를 유발하는 음식이 나왔을 경우 교사로서 어떻게 대처하는 것이 현명한지 의견을 제시.

소개글

음식 알레르기가 다양해진 요즈음 단체급식에서 특정 유아에게 알레르기를 유발하는 음식이 나왔을 경우 교사로서 어떻게 대처하는 것이 현명한지 의견을 제시.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 음식 알레르기
2. 단체급식에서 특정 유아에게 알레르기를 유발하는 음식이 나왔을 경우 교사로서 어떻게 대처하는 것이 현명한가?

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

는 즉각적으로 이에 대처해야 하는 것이다. 교사의 구체적 대처 방안은 다음과 같다.
첫째. 단체급식장 또는 영양사에게 알레르기 유발 음식 검출 사실을 알리고, 즉각적으로 단체급식이 중단될 수 있도록 조치해야 한다.
둘째. 이미 아이들에게 음식이 제공되어졌다면, 더 이상 음식을 섭취하지 않도록 하고 즉각적으로 병원에 연락하여 관련 조치를 취할 수 있도록 해야 한다.
셋째. 영유아가 단체급식 음식으로 인하여 집단 알레르기 반응을 보이게 되었다면, 식품의약품안전처와 보건복지부에 이를 알려 단체급식에 대한 광범위한 조사와 그에 따른 피해보상이 이루어지게 해야 한다.
넷째. 단체급식으로 인하여 영유아에게 음식 알레르기가 발생하였을 때, 영유아 양육의 1차적 책임은 부모에게 있으므로 즉각 학부모에게 연락을 취해야 한다. 또한 보육교사는 단체급식에서 더 이상 알레르기를 유발하는 음식이 포함되지 않도록 관련 자료와 아이들의 음식 알레르기 현황을 영양사 등을 포함한 단체급식기관에 알려주어야 한다.
Ⅲ. 결론
영유아 음식 알레르기는 심할 경우 아이들의 목숨까지 위협할 수 있다는 것에서 단체급식에서의 조리는 항상 위생과 안전에 신경을 써야된다는 생각을 해보았다. 또한 보육교사는 아이들에 대한 음식 알레르기 정보를 파악하고 이를 단체급식기관에 통보하는 일 또한 게을리 해서는 안되겠다는 생각을 해보았다.
Ⅳ. 참고자료
음식독보다 더 무서운 경피독 오모리 다카시 저 | 신정현 역 | 삼호미디어 | 2008.07.20.
알레르기 아토피 걱정 없는 자연주의 이유식 만들기 김수현 저 | 넥서스BOOKS | 2013.03.28

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