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조리 시 변화
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소개글
조리 시 변화에 대한 보고서 자료입니다.
목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 당류
2. 곡류 및 전분
3. 서류
4. 두류
5. 밀가루
6. 유지류
7. 채소류
8. 과일류
9. 해조류
10. 수조육류
11. 어류
12. 달걀
13. 우유
Ⅲ. 결론 및 맺음말
참고문헌
본문내용
키워드
조리원리
,
조리과학
,
조리변화
,
식품변화
,
조리 시 변화
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가격
3,000
원
페이지수
22페이지
등록일
2008.12.17
저작시기
2008.12
파일형식
한글(hwp)
자료번호
#948802
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