급식관리지원센터 (센터현황, 사업소개, 사업내용, 급식관리지원센터교육방법, 역할, 필요성, 평가, 해외자료).PPT자료

소개글

급식관리지원센터 (센터현황, 사업소개, 사업내용, 급식관리지원센터교육방법, 역할, 필요성, 평가, 해외자료).PPT자료에 대한 보고서 자료입니다.

목차

어린이급식관리지원센터
어린이급식관리지원센터>센터현황
어린이급식관리지원센터>사업소개
어린이급식관리지원센터>사업내용
어린이급식관리지원센터>교육 방법
어린이급식관리지원센터>교육 방법>간접적인 방법
어린이급식관리지원센터>교육 방법>직접적인 방법
어린이급식관리지원센터> 역할
어린이 급식관리지원센터 > 필요성
어린이 급식관리지원센터> 효과
어린이급식관리지원센터 >평가
어린이 급식관리지원센터 > 해외자료

참고문헌

본문내용

어린이급식관리지원센터




어린이급식관리지원센터
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▶ 설립목적
　식품의약품안전처는 어린이 집, 유치원, 지역아동센터 등 어린이에게 단체급식을 제공하는 집단급식소를 대상으로 체계적이고 철저한 위생관리 및 영양관리를 지원하기 위하여 어린이급식관리지원센터를 설립하였다.

　　≪ 글 - 그림 파일 ≫




어린이급식관리지원센터
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▶ 설립연혁
▶ 2008 ~ 2010 센터 관련 연구사업 수행(어린이 먹을거리 안전관리 사업단)
▶ 2009. 3. 「어린이 식생활안전관리 특별법」 시행 (2008.3. 제정)
　(제21조(어린이급식관리지원센터 설치∙운영), 제22조(영양사 고용 등의 특례))
▶ 2011. 3. ~ 2013.12 88개 어린이급식관리지원센터 개소




어린이급식관리지원센터>센터현황
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서울 – 12개
부산 -17 개
인천 – 4개
경기도 – 11개
제주 – 2개

　　≪ 지 도 ≫




　≪ … 중 략 … ≫




어린이급식관리지원센터>사업내용
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▶ 위생관리 지원
1. 단체급식소 위생관리 실태 파악 및 컨설팅

2.방문 위생교육
　2-1. 원장 및 조리종사자 대상
　2-2. 어린이 대상
　2-3. 학부모




어린이급식관리지원센터>사업내용
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1.단체급식소 위생관리 실태 파악 및 컨설팅

　-급식 컨설팅 체크리스트를 활용한 점검
　- 1차 점검 후 2차 점검 시 개선 정도 평가




어린이급식관리지원센터>사업내용
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▶ 2. 방문 위생 교육
　2-1.원장 및 조리종사자 대상
　　- 집단급식소 위생 관련 법적 기준- 계절별 위생관리 및 식중독 예방- 시설설비 및 기기 위생관리
　　예) 주방기구 살균소독법, 소독액 제조방법등

　식품 구매, 저장, 조리, 배식 시 위생
　　예) 식재료의 올바른 냉장냉동 보관 방법, 보존식 보관 등
　　- 복장 등 개인위생- 식품첨가물 안전 교육- 정리정돈 및 화재작업전기가스 안전관리
　　예) 음식물 쓰레기 관리, 안전사고 시 대처요령, 화재사고 대비, 화학물질 취급보관법 등




　≪ … 중 략 … ≫




어린이 급식관리지원센터 > 해외자료
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▶ W.I.C >연혁
1972년 ; 많은 가난한 어머니와 어린이 영양 실조에 성장 우려에 대한 응답으로, 임산부, 유아와 어린이의 건강을 개선하기위한 보충 식품 프로그램으로 설립되었다.

1997년 ; USDA는 지원 WIC 어머니 사이에서 모유 수유 비율을 높이고 모유 수유의 공공 지원을 개선하기 위해 모유 수유 작업 캠페인을 만든다.
2009년 ; USDA는 2 년 동안 유아 및 어린이를위한 미국과 설립식이 권장 사항식이 지침과 일치 음식과 새 음식 패키지를 도입했다.

정책의 영양프로그램에 대한 역할을 강조

키워드

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