[일반 생물학 및 실험] 단백질의 검출 : 생명현상에 중요한 역할을 하는 단백질을 화학적 반응실험을 통하여 검정한다.

소개글

[일반 생물학 및 실험] 단백질의 검출 : 생명현상에 중요한 역할을 하는 단백질을 화학적 반응실험을 통하여 검정한다.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

일반 생물학 및 실험 - 단백질의 검출

Ⅰ. 실험 목적 (purpose of experiment)

Ⅱ. 배경 지식 (background knowledge)
1. 단백질의 구조
2. 단백질의 기능
3. 닌히드린 반응
4. 뷰렛 반응
5. 단백질의 소화

Ⅲ. 가설 설정(setting up hypothesis)

Ⅳ. 실험(Experiment)
1. 실험 재료
1-1. 단백질의 검출[1. 뷰렛 반응(biuret reaction), 2. 닌히드린 반응(ninhydrine reaction)]
2. 실험 방법
2-1. 뷰렛 반응(biuret reaction)
2-2. 닌히드린 반응(ninhydrine reaction)

Ⅴ. 결과(Result)
1. 단백질의 검출
1 –1. 뷰렛 반응
1 - 2 닌히드린 반응

Ⅵ. 고찰

Ⅶ. 인용문헌

본문내용

뷰렛 반응과 닌히드린의 반응에 대해서 알게 되었다. 뷰렛시약은 단백질의 펩티드 결합 부위를 인식하는 시약으로써, 이 때문에 탄수화물인 starch 와 아미노산인 히스티딘과 반응을 보이지 않은 것이었다. 또 닌히드린 시약은 아미노산, 단백질의 알파 아미노산 (N말단의 아미노산)과 반응하기 때문에 아미노산, 단백질 구분 없이 반응하며, 따라서 탄수화물인 starch만 반응을 보이지 않았다.
한편, 이번 실험을 끝마치니 몇 가지 의문점이 들었다. 첫째는 뷰렛반응에서 NaOH를 첨가하는 이유인데, 이는 OH-에 의해 아미노기에 있는 수소 이온이 제거되어 구리 이온과 결합하도록 하기 위한 것이었다. 둘째는 단백질이 CuSO₄와 반응하면 왜 자주 빛을 띄게 되는가? 이었는데, 구리 원자 2개와 펩티드 사슬에서 오는 4개의 질소 원자들 사이에서 배위 결합 화합물이 생기기 때문이었다. 게다가 뷰렛 반응은 두 개 이상의 펩티드 결합부위를 가진 화합물과만 반응하기 때문에 트리펩티드이상 되는 단백질과만 반응 한다는 것 또한 알게 되었다.
이번 실험은 대체로 간단하여 큰 어려움 없이 올바른 실험 결과를 얻어 낼 수 있었던 것 같고, 이번 실험을 통해 단백질의 검출 방법에 대해 좀 더 알게 되었다.
Ⅶ. 인용문헌
<단백질 [protein] (식품과학기술대사전, 2008.4.10., 광일문화사) >
<뷰렛반응 [biuret reaction, ~反應] (생명과학대사전, 2008.2.5., 아카데미서적) >
<닌히드린반응 [ninhydrin[e] reaction, ~反應] (생명과학대사전, 2008.2.5., 아카데미서적) >

키워드

단백질,   검출,   단백질의 구조,   단백질의 기능,   가설 설정,   실험,   실험결과,   화학적 반응실험,   단백질의 검출