주식회사 놀부

소개글

주식회사 놀부 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 기업소개
1) 로고
2) Vision
3) 경영이념(Management Philosophy)
4) 연혁
5) CEO 김순진
6) 프랜차이즈 경영 노하우 - 한국형 프랜차이즈의 기초
7) 조직도
8) 구성
9) 문화지원 (홍보의 일환)

2. 사업 분야
1) 외식사업(Franchise) - Korean food
2) 외식사업(Franchise) - Global food
3) 유통산업

3. 경쟁자 분석-원할머니 보쌈
(1) Strength
(2) Weakness(약점)
3) Opportunity(기회)
4) Threat(위협)

4. 사회공헌
※기업의 사회공헌 활동
1) 놀부장학회
2) 봉사활동
3) 관련 기사

5. 채용정보
1) 채용정보
2) 채용과정
3) 놀부가 원하는 인재상
4) 인사급여제도
5) 복리후생제도

6. SWOT분석
Strength
Weakness
Opportunity
Threat

7. 결론(추구방향)

본문내용

다.
1차 서류 전형 : (주)놀부NBG의 경우 각 파트별 수시채용이 진행된다.
2차 서류 전형 : 실무 담당자인 채용을 지원받은 부서의 팀장이 직접 면접을 진행하며, 주로 해당 업무의 경력사항이나 지원동기에 관하여 면접을 본다.
3) 놀부가 원하는 인재상
기본에 충실하며 고객을 위하고 더불어 나눌 줄 알며 진취적이며 창조적인 사람이다.
* 기본에 충실한 사람 : 모든 발전과 혁신은 기본에 충실 하는 것에서부터 시작된다. 이에 모든 일을 함에 있어서 기본을 알고 시작하고, 또한 인간관계에 있어서도 그 기본은 믿음(신뢰)에 있음을 알고 실천하는 사람이 바로 기본에 충실한 사람이다.
* 고객 지향적인 사람 : 고객 지향적인 사람은 타인을 배려하고 상대방의 입장에서 생각하며 행동하는 사람이다. 항상”나” 보다는 “남”을 먼저 생각하는 사람, 고객의 일이라면 무엇이든 최선을 다하는 사람이다. 이는 고객을 위해 항상 활짝 열린 마음을 갖고 있는 사람이다.
* 함께 나눌 줄 아는 사람 : 함께 나눌 줄 아는 사람은, 우리 모두가 사회의 동등한 일원임을 인식하고 자신이 남보다 많은 것을 가지고 있다면 함께 나눠줄 수 있는 사람이다. 사회에서 소외당한 이들의 아픔을 이해하고 그 아픔을 쓰다듬어 줄 수 있는 따뜻한 마음을 가진 사람이다.
* 진취적인 사람 : 진취적인 사람은 자신과 회사의 발전을 위해 부단히 노력하는 사람, 변화를 선도하며 항상 새로운 것을 받아들이고 창조함으로써 조직에 활력을 주는 사람이다. 이는 향후 급박하게 변화하는 세상에서 자신이 주도적 위치에 있고자 하며 이를 위해 기본기와 능력을 갖추고 항상 열린 행동을 하는 사람이다.
4) 인사급여제도
(주) 놀부의 인사제도는 과거의 연공서열주의 인사제도에서 “능력과 업적에 따른 보상” 을 테마로 능력과 업적주의 인사 시스템으로 탈바꿈 하고 있다.
* 연봉제 시행 : 전 직원 연봉제를 시행 합니다.
* 성과급제 시행 : 매년 말 성과평가를 통해 우수한 사원에 대하여는 평가 성적에 따라 성과급을 차등 지급 한다.
* 공정하고 객관적인 능력주의 : 인사정기승진제도 외에 특별승진제도를 통하여 능력 있는 인재에게는 승진의 기회를 확대, 부여한다.
5) 복리후생제도
* 동호회 활동 지원 : 직원들의 여가 생활 및 직원간의 단합을 위하여 각종 사내 동호회에 대하여 지원 .
* 각종 경조금 지급 : 직원 및 직원 가족의 각종 경조사에 대하여 경조비 지급.
* 장기 근속자에 대한 예우 : 장기 근속자에 대하여 포상 실시.
* 차량 관련 비용 지원 : 차량 운행에 필요한 유류비, 주차비 등을 지원.
6. SWOT분석
Strength
- 한식최초의 프랜차이즈(한국고유의 맛과 서민적 분위기를 내세운 외국기업들과의 차별화)
- 보쌈 맛의 노하우
- 체계적인 영업기술(위생 감시단, 식재료 검사, 유통기한, 청결상태 확인)
- 서민을 위한 가격
- 1차 큰 성공으로 여유로운 자본(놀부보쌈)
- 활발한 해외진출의 성공의 자본(중국, 일본 뿐만 아니라 싱가폴에도 놀부 항아리갈비 진출)
싱가폴 항아리갈비 “다까시마야점” (2010년 7월), “오챠드로드점” (2009년 7월)
태국 항아리갈비 “K-village점” (2010년 3월)
중국 상해 항아리갈비 “우강로점” (2009년 2월)
중국 북경 항아리갈비 “연사점” (2006년 10월)
- 놀부에서는 주 메뉴의 레시피만 관리하고, 그 외 국, 반찬과 후식 등은 자율권을 부여
그 결과 각 점주들은 타 지점을 돌아다니며 반찬과 후식, 서비스 등을 조사, 연구하고 나름의 노하우를 개발
- 다양한 메뉴
놀부보쌈과 돌솥밥: 놀부보쌈, 흥부보쌈 등 약 19개
놀부부대찌개&철판구이: 놀부부대찌개, 흥부부대전골 등 약 20개
놀부항아리갈비: 놀부항아리갈비, 놀부삼겹살 등 약 18개
놀부유황오리진흙구이: 통오리훈제바베큐, 유황오리진흙구이 등 약 4개
차룽: 치즈해산물춘권샐러드, 새우춘권샐러드 등 약 69개
수라온: 매,난,국,죽 총 4코스
- 전 지역에 매장을 확보
- 슈퍼바이져 관리체제: 본사에서 가맹점으로 수시로 수퍼바이져을 파견하여 교육지도
- 가격경쟁력: 중앙 공급식 주방운영을 통한 대량생산으로 가격경쟁력을 가짐
- 김치 등 재료에 대한 조달과정(단시간 내에 배송 가능)→10년후를 보고 투자
- 메뉴의 개발 및 개선
- 주 메뉴 이전의 부차적 서비스가 강세
Weakness
- 외국레스토랑음식에 비해 조리시간이 비교적 더 길고 손이 많이 감
- 원래의 경영전략은 전 가족이었으나 주요 고객층 타겟 수요가 20대~30대 초반으로 몰림 (놀부의 주요 고객층과 접점을 이루지 못함)
- 서비스의 표준화 미비
- 지역마다 음식의 양이 다르다
Opportunity
- 웰빙 열풍
- 프랜차이즈 확장에 따른 고객의 인지도증가
- 주 5일제로 인한 외식문화 활성화
- 한국에 대한 관심(영화나 드라마를 통한 한국에 대한 관심 증가)
- 메뉴가 더 많이 개선되고 있음
- 고객의 소리에 귀를 기울여 개선
홈페이지에 고객의 소리, 고객 설문을 나타냄으로써 고객을 우선시하고 있다
고객을 최우선으로 한다는 것에서 신뢰를 주기도 한다
Threat
- 소비자 입맛의 서구화
한식 : 패스트푸드나 피자에 길들여진 청소년들에게는 비인기 (시장의 폭이 줄어듦)
- 다른 외식업체에 비해 제휴서비스나 부가서비스의 미약함
- 일본에서의 제품으로 양념갈비의 맛을 끌어낼 수가 없다.(소스의 어려움)
- 철판 돼지고기의 실패로 큰 손실
- 다른 기업의 국내적인 진출(시장의 폭이 줄어듦)
- 조류독감, 광우병 등의 질병으로 매출감소, 재료 변화시기가 필요
- 타 브랜드 메뉴 리뉴얼을 단행
- 반찬 재사용(최근에 알려진 소식)
- 외식(양식) 업계의 가격인하 전쟁
- 패밀리 레스토랑 업계의 가격경쟁 가속화(한식분야의 늘어나는 경쟁자 (원할머니보쌈, 기타등등..))
7. 결론(추구방향)
* Brand 이념에 따른 고객만족 실현
→’놀부상차림’처럼 푸지고 맛깔스런 이미지 어필
* 전 직원과 사원의 대 고객 마케팅
→한식이라는 이미지를 살려 친절하고 편안한 느낌을 소비자들에게 각인
* 한국적 브랜드 이미지의 세계화(중국, 미국시장 진출 시)

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