식품 분석학 실험 보고서 - 식초 중의 초산 정량(중화 적정)

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식품 분석학 실험 보고서 - 식초 중의 초산 정량(중화 적정)에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

을 혼합하는 실험에서는 두 번의 실험에서 21.8 ml, 21.7 ml로 오차가 거의 없을정도로 결과값이 잘 나왔다.
마지막으로 농도계수, 시료량, 소비량을 가지고 초산함량을 구하는 것이 최종 목표였는데 조교님께서 그 값이 6~7사이여야지 실험을 옳게 한 것이라고 하셨다.
그런데 그 값을 구해보니 6.0326%가 나왔다. 평균값에 근접하지는 못했지만 오차범위에 어긋나지 않게 나왔음에 만족했다.
지난번의 실수를 생각하며 신중하지만 한 번 경험했던 실험이었기에 신속하게 실험을 수행할 수 있었다. 이번 실험은 저번 용액의 농도계수를 구하는 실험과 마찬가지로 정확한 칭량값과 실험의 오차값이 중요함을 느꼈고 소비량을 측정해야 했기에 용액의 눈금 하나도 정확히 해야 만족하는 실험값을 얻을 수 있는 것을 알았다.
또한 그 값을 이용하여 초산의 함량을 구해야 했기에 각각의 값의 오차가 크지 않아야만이 최종적으로 범위에 근접한 값을 얻을 수 있다고 생각했다.
또한 적정에서 가능한 불확실도의 요인은 찾아보니 생각보다 많음을 느꼈고 불확실도가 그만큼 많이 존재하기 때문에 정확한 값을 얻기는 힘들다고 생각했다. 하지만 범위에 어긋나지 않게 값이 나와 만족스러운 실험이었다.

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