영유아기 각 연령별 발달 단계에 따른 급식 및 건강관리 [급식관리]

소개글

영유아기 각 연령별 발달 단계에 따른 급식 및 건강관리 [급식관리]에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 2세 미만 영아기 급식 및 건강관리
1) 급식관리
2) 건강관리

2. 2세 영아기 급식 및 건강관리
1) 급식관리
2) 건강관리

3. 3~5세 유아기 급식 및 건강관리
1) 급식관리
2) 건강관리

4. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

사회는 여성의 취업률 증가와 가족 구조의 변화로 어린 나이에 기관에 다니는 유아의 비율이 늘어 낮 시간의 대부분을 기관에서 또래들과 함께 보내는 유아수가 늘고 있다. 이에 따라 신체적, 정신적 건강을 유지하고 증진하는 것은 가정에서 부모의 중요한 역할일 뿐 아니라 기관의 중요한 책임이 되었다. 유아의 건강을 보호, 유지하고 향상시키기 위한 것으로 영양이 풍부하고 균형 잡힌 급식 및 간식의 제공, 정기적인 건강검진을 포함하여 유아들이 안정을 취할 수 있는 장소를 마련하고 응급처치 도구를 비치하며 상황에 따른 적절한 대처 기술을 갖추는 것 등을 포함한다. 또한 기관의 시설과 설비는 안전해야 하며, 유아가 가장 효과적으로 학습할 수 있도록 안전하고 안락하고 온정적인 분위기를 제공해야 한다. 최상의 환경이라 하더라도 교사가 그것을 잘 활용하고 학습의 기회로 삼으려고 주의를 기울이지 않으면 유아가 그 가치를 경험하지 못하고 유아의 건강이나 발달에 기여할 수 없게 된다. 교사는 유아의 건강과 안전을 위하여 유아를 주의깊게 관찰하고 민첩하게 반응해야 한다. 또한 따뜻하고 수용적이며 안정적인 환경을 유지하여 유아의 정신건강을 도모하여야 한다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 영유아기 각 연령별 발달 단계에 따른 급식 및 건강관리에 대해 서술해 보았다. 유아의 건강관리란 유아의 건강을 보호하기 위해 질병을 예방하고, 위생적인 환경을 구성하는 등 유아들의 신체적정신적사회적 안녕을 도모하고 생활의 질과 건강향상에 필요한 모든 조치를 취하는 것을 말한다. 유아교육기관에서 유아의 건강관리는 결국 교사의 능력에 달려있다고 볼 수 있는데, 유아교사는 유아들의 건강을 관리하는데 필요한 지식과 기술을 가지고 있어야 하며, 유아들의 성장과 발달의 각 단계에 맞는 건강문제를 연구하여 교육과정에 포함시켜야 한다. 유아교육기관에서 건강관리를 위해 교사는 건강관찰 실시 및 건강진단을 계획하는 역할, 질병을 예방하고 관리하는 역할, 아픈 유아를 간호하는 역할, 사고의 대응 및 응급처치를 수행하는 역할 등을 수행해야 하며 이러한 역할을 수행할 수 있는 자질을 갖추고 있어야 한다.
참고문헌
박영숙 외, 영양교육과 상담, 교문사, 2008.
양일선 외, 단체급식, 교문사, 2003.
고은영, 유치원 종일반의 간식 및 점심급식 실태조사, 덕성여자대학교 석사학위논문, 2001.
정희남 외, 유아교사의 생활양식과 건강상태에 관한 연구, 학술저널, 2008.

키워드

급식,   건강,   급식관리,   건강관리,   영유아기,   발달단계