탄수화물의 검출 및 소화효소 : 화학적 반응실험으로 탄수화물을 검정하고, 아밀라아제로 pH 및 온도에 따른 효소 활성의 변화를 조사한다.

소개글

탄수화물의 검출 및 소화효소 : 화학적 반응실험으로 탄수화물을 검정하고, 아밀라아제로 pH 및 온도에 따른 효소 활성의 변화를 조사한다. 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ 실험 목적


Ⅱ 배경지식

1. 탄수화물
1-1 탄수화물
1-2. 탄수화물의 생체 내 기능
1-3. 탄수화물의 종류
1-3. 탄수화물의 종류

2. 소화효소
2-1. 효소
2-2 구조
2-4. 효소의 작용 기작

Ⅲ 가설 설정

Ⅳ 실험

1. 실험재료

2. 실험방법
2-1. 탄수화물의 검출
2-2. 소화효소

Ⅴ 결과

Ⅶ 인용문헌

Ⅷ 실험 주요어

본문내용

드 결합으로 된 것을 1차 구조라 한다. 2차 구조에는 알파 나선 구조와 병풍구조가 있다. 알파 나선 구조는 긴 단백질 분자의 사슬이 나선형으로 꼬여 있는 것을 말하며, 한 아미노산은 4개의 아미노산과 수소결합으로 연결된 매우 안정된 구조이다. 사람의 모발을 구성하는 단백질이 2차 구조로 되어있다고 한다. 병풍구조는 병풍과 같이 구부러져 있다고 해서 붙여진 이름으로, 병풍과 같은 사슬이 많이 서로 나란히 늘어서서 수소결합을 한다. 2차 구조는 공간적으로 모여서 입체적으로 변한다. 이를 3차 구조라고 한다. 세포의 원형질 속의 대부분의 효소가 이러한 구조를 갖는다. 3차 구조의 집합체를 4차 구조라 하며 대표적인 예로는 헤모글로빈이 있다.
2. 단백질의 기능
1. 세포와 세포막을 구성하는 주요 성분
2. 효소의 주성분으로 물질대사를 촉매한다.
3. 호르몬의 주성분으로 생리 작용을 조절한다.
4. 항체의 주성분으로 몸을 방어한다.
3. 닌히드린 반응
단백질 색 변화로 단백질의 종류를 구분하는 방법이다. 물에 단백질을 녹인 수용액에 닌히드린을 떨어드린다. 끓이고 식히면 색이 변화하는 반응이다.
4. 뷰렛 반응
단백질을 검출하는 반응으로 뷰렛구조가 2가의 구리 이온과 반응해 보라색으로 변하는 반응이다.
5. 단백질의 소화
펩신이 단백질을 펩톤으로 분해한다. 트립신이 단백질을 아미노산으로 분해한다. 에렙신이 펩톤을 아미노산으로 분해한다.
6. 인용문헌
terms.naver.com(단백질의 1, 2, 3, 4 구조, 닌히드린 반응, 뷰렛 반응)
조경주. 완자 비상교육 고등과학. 130쪽 (단백질의 기능)

키워드

생물,   탄수화물,   소화효소,   화학적 반응실험,   탄수화물 검정,   탄수화물의 검출 및 소화효소