[Fast food] 패스트푸드의 개념槪念과 문제점 및 패스트푸드 건강하게 먹는 방법

소개글

[Fast food] 패스트푸드의 개념槪念과 문제점 및 패스트푸드 건강하게 먹는 방법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

-Fast food 란?
-<슈퍼사이즈 미>라는 영화를 아십니까?
-Fast food의 문제점
-트랜스 지방이란?
-소비자를 우롱하는 패스트푸드 업체의 영양정보
-패스트푸드 건강하게 먹는 법
-출처

본문내용

Fast food 란?
패스트 푸드 (Fast Food)는 식당에서 주문하면 금방 나오는 음식을 의미
주로 햄버거, 감자튀김, 닭튀김 등을 지칭
한국에서는 즉석식(卽席食)이라고도 하며, 즉석요리와는 다른 개념
패스트푸드 산업은 세계 각국에서 빠르게 성장

<슈퍼사이즈 미>라는 영화를 아십니까?
미국의 영화감독 모건 스펄록이 한달 동안 맥도날드에서 제공하는 음식물만 섭취하며 건강상의 변화과정을 다큐 형식으로 담은 영화
그 결과 한 달간 무려 11.3kg의 체중이 증가, 콜레스테롤 증가는 물론 심장기능의 이상, 우울증을 경험

Fast food의 문제점
1)패스트푸드는 비만을 불러일으킴- 과다한 지방과 염분
“이건 패스트 푸드라고 불러. 보통 음식보다 더 빨리 네 엉덩이 살로 가기 때문이야.”
편중된 영양 구성 과다 섭취나 결핍되는 영양소
지방의 칼로리가 단백질과 탄수화물의 2배를 넘음
지방은 대부분 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 높이는 포화지방 성분이 많음

트랜스 지방이란?
패스트푸드를 만들 때 많이 들어가는 것으로 포화지방을 수소와 결합시켜서 만든 인공적인 지방으로 실온에서 액체인 지방이 고체로 변화한 것
마치 동물성 지방(포화 지방)처럼 작용하며 세포막을 딱딱하게 만들 뿐 아니라 체중을 늘게 하고, 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 증가시켜 심장병.동맥경화를 유발,악화시켜 거의 담배와 같은 악영향
트랜스 지방 섭취를 2% 늘리면 심장병 발생위험이 25%나 늘어난다는 연구논문이 존재. 혈중 콜레스테롤에 대해서는 버터 등 동물성 지방보다 2배

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