커피와 바리스타 - 커피프랜차이즈(커피전문 프랜차이즈)의 마케팅 전략 분석

소개글

커피와 바리스타 - 커피프랜차이즈(커피전문 프랜차이즈)의 마케팅 전략 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 주제선정 이유
2. 스타벅스의 마케팅 전략
3. 탐앤탐스의 마케팅 전략
4. 이디야의 마케팅 전략
5. 카페베네의 마케팅 전략
6. 나의 생각

본문내용

너스의 백승현, 카페베네의 김수현처럼 연예인을 이용한 마케팅을 하지 않기 때문에 저렴한 가격으로 이용자들에게 제품을 제공할 수 있게 하였다. 한창 스타벅스와 할리스 등 고가의 가격정책을 통해 프리미엄 전략을 사용하던 커피전문점들 사이에서, 학생이나 저연령층의 이용자들에게 다가서기 위한 이러한 브랜드 포지셔닝은 성공적인 효과를 거두었다.
4-2. 가맹점 관리
프랜차이즈 커피전문점들이 보통 매달 수입의 %로 로열티를 부과하지만 이디야는 어디에 있는 매장이든 월 25만원으로 통일하였다. 매출에 상관없이 정해진 비용만 내면 되기 때문에 가맹점들이 가져가는 수익은 더욱 많아진다. 또 각종 행사나 마케팅에 사용되는 비용들은 전부 본사에서 제공하기 때문에 가맹점과의 관계를 더욱 돈독히 하였다. 이로 인해 기존 가맹주들의 입소문으로 그의 친지들이나 가족들에게 권해져서 오픈을 하는 경우도 많이 있다고 한다.
5. 카페베네의 마케팅 전략
5-1. PPL (간접홍보)
카페베네의 주요 마케팅전략은 PPL, 바로 간접홍보이다. 간접홍보란, 드라마나 영화 등의 영상 매체에 브랜드 로고를 간접적으로 노출시키는 마케팅 방법이다. 카페베네는 보통 드라마에서 홍보를 많이 하였는데, 드라마 ‘시크릿 가든’에서는 다양한 방식으로 매화 브랜드를 노출 시켰다. 하지만 특히 성공적인 PPL을 이루었던 것은 ‘지붕 뚫고 하이킥’이라는 드라마였다. 드라마가 끝날 때 김조한의 You are my girl에 맞추어 나오던 카페베네의 로고는 누구나 한번쯤은 보았을 것이다. 항상 극적으로 마무리되던 이 드라마에서 시청자들에게 이목을 끈 것은 정지되는 화면과, 김조한의 노래와, 바로 이 까페베네 로고였다. 이러한 장면은 네티즌들 사이에서 유행이 불어 엄청난 패러디가 만들어지기도 하였으며, 카페베네는 엄청난 마케팅 효과를 누리게 되었다.
5-2. 스타마케팅
카페베네는 다른 커피전문 프랜차이즈들과 다르게 스타마케팅에 많은 노력을 쏟아 부었다. 2008년 동종업계에선 최초로 한예슬을 동원하여 스타마케팅을 시작하였다. 한예슬은 유지하고, 남자 스타로는 송승헌, 최다니엘 등 반듯하고 깔끔한 이미지의 남성 배우를 활용하여 스타벅스가 주는 편안한 이미지를 부각시켰다. 또 박재범을 동원해 로고송을 만들기도 하였고, 일본 최고의 피아니스트 니시무리 유리에의 연주곡을 싣는 등 스타를 활용한 마케팅이 주를 이루었다.
5-3. 커뮤니케이션 마케팅
고객과의 커뮤니케이션을 중요시 여긴 카페베네는 고객과 함께하는 이벤트를 많이 진행하였다. SNS나 홈페이지를 통해 이용자들에게 신청곡을 받아, 본사에서 직접 라디오 채널을 만들어 전국 매장에 방송을 해주는가 하면, 연예인과의 가위바위보를 통해 이기면 신메뉴 쿠폰을 증정하기도 하였다. 또 고객홍보팀을 만들어서 카페베네의 이용자들이 직접 카페베네를 홍보하게 만드는 바이럴 마케팅의 한 종류를 이용하기도 하였다.
6. 나의 생각
사실 나는 커피에 관심을 가지게 된 것이 얼마 되지 않았다. 커피를 어떠한 맛으로 마시는지 알게 된 지 별로 되지 않았고, 와인문화의 이해 수업을 듣고 음료문화에 관심을 가지게 되어 이 과목까지 듣게 되면서, 커피 브랜드 마다 고유한 맛이나 향을 느껴보려고 여러 프랜차이즈를 돌아다니다 보니 아무래도 전공이 경영이어서 인 진 몰라도 브랜드들에 관심을 갖게 되었다. 사실 현재 우리나라의 커피산업은 포화상태로 스타벅스 말고는 하향 매출을 그리고 있거나 그럴 예정이다. 가장 큰 문제점은 보통의 커피 전문점들이 보통 스타벅스를 그대로 따라하려는 경향을 많이 보이기 때문이다. 이디야를 제외하면 사실상 커피전문 프랜차이즈 간의 큰 차별성을 찾기가 힘든데, 가격을 낮추지 않을 것이라면 각 브랜드마다 차별화된 무언가가 필요할 것이다. 이번 과제를 통해 커피브랜드간의 마케팅에 대해 더욱 자세히 알게 되는 계기가 되어 경영학부 학생으로서 뜻깊은 경험을 하지 않았나 생각해본다.
참고문헌
- 이상훈. 『카페베네 1등 성공 신화』. 머니플러스. 2011.
하워드슐츠. 『스타벅스 커피 한잔에 담긴 성공신화』. 김영사. 2012.
- 카페베네 공식 홈페이지
스타벅스 공식 홈페이지
이디야 공식 홈페이지
AGB닐슨 공식 홈페이지
탐앤탐스 공식 홈페이지

키워드

커피프랜차이즈,   마케팅,   스벅스,   이디야,   탐앤탐스,   카페베네,   커피와 바리스타