「총각네 야채가게」 경영, 마케팅 성공사례연구 - 기업분석과 마케팅전략분석 및 총각네야채가게 경영성공요인분석 및 향후전략제안 레포트

소개글

「총각네 야채가게」 경영, 마케팅 성공사례연구 - 기업분석과 마케팅전략분석 및 총각네야채가게 경영성공요인분석 및 향후전략제안 레포트에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론

Ⅰ. 기업소개
　1) 총각네 야채가게 기업개요
　2) 경영이념
　3) 사업비전
　4) 기업문화
　5) 조직도

Ⅱ. CEO 소개
　1) 프로필
　2) 회사 성장과정
　3) 경영 마인드
　4) 기업가적 정신


본론

Ⅰ. 기업환경분석
　1) 농수산물 유통시장 분석
　2) 5Forces 모델 분석
　3) 총각네야채가게 SWOT 분석

Ⅱ. 총각네 야채가게 성공요인분석
　1) 총각네 야채가게 핵심역량분석
　　① 상품관리 능력
　　② 마케팅전략
　　　- 프리미엄 마케팅
　　　- FUN 마케팅
　　　- 감성 마케팅
　　③ 조직운영전략
　2) 사업확장 과정분석
　3) 다양한 마케팅 전략
　　① 기업들과의 제휴
　　② 드라마, 뮤지컬을 통한 광고효과


결론

Ⅰ. 총각네 야채가게 향후전략 제안
　1) 프리미엄 시장으로의 확대
　2) 프리미엄전략

참고자료

본문내용

Ⅰ. 총각네 야채가게 향후전략 제안
1) 프리미엄 시장으로의 확대
현재 시장상황을 살펴볼 때, 대형 유통업체의 성장으로 다양한 야채와 과일을 저렴한 가격에 손쉽게 구매가능하게 되었다. 또한 ‘총각네 야채가게’와 같은 유사업체들이 시장에 진입하면서, ‘총각네 야채가게’와의 유사한 강점을 내세우고 있으며 그 밖에 여러 차별화를 위해 노력하고 있는 모습들을 볼 수 있다. 때문에 ‘총각네 야채가게’는 현재 상황에 만족할 것이 아니라 새로운 시장으로 확대해야 한다고 생각했다. 우선 비용우위전략으로시장을확대하기에는대형유통업체와, 재래시장이라는 비용우위를 가진 강력한 경쟁자가 존재하기 때문에 비용우위 전략 보다는 차별화 전략에 중점을 두어 시장을 확대해야 한다고 생각했다. 그래서 벤치마킹 하게 된 것이 프리미엄슈퍼마켓이다.
1) 타워 팰리스 ‘스타슈퍼’
[ 도곡동 타워 팰리스 지하1층에 위치]
2) 일본 ‘Precce Primium (프레세 프리미엄)’
[ 일본 롯본기 미드타운 갤러리아 1층에 위치]
프리미엄 슈퍼마켓은 고급스럽고 깔끔한 매장 인테리어와 편리한 쇼핑 동선을 가지고 있는 것이 특징이다. 우선 프리미엄 슈퍼마켓을 보면 보통 대형마트와 비슷하게 냉장제품, 야채, 과일, 고기 등의 제품군으로 나뉘어져 판매되고 있다. 하지만프리미엄슈퍼마켓에서는일반대형마트에서는보기힘든다양한수입식재료를판매하고있다. 특히 야채와 과일의 FRESH와 유기농을 중요하게 생각하여 유기농 제품 위주로 판매되고 있으며, 다양한 나라의 야채와 과일이 진열되어 있다. 스타슈퍼의 경우 ‘FRESH FRUIT BAR' 라고 하는 신선한 과일 바도 함께 운영하고 있었으며, 프레세 프리미엄의 경우 사진에서 보다시피 다양한 조각과일들을 포장해서 판매하고 있었다.
2) 프리미엄전략
① 중요한 입지 선정
우선, ‘프리미엄 총각네 야채가게’를 성공적으로 이끌기 위해서는 위치 선정이 중요하다고 생각했다. 도곡동 타워 팰리스 지하 1층에 위치한 ‘스타슈퍼’처럼 고급주상복합아파트에입점하여고소득층을타겟으로잡아야한다. 주로 고급 주상복합 아파트에 사는 입주민들은 아파트 안에서 모든 생활이 가능하길 바라고, 아파트 입주민들이라는 소비자가 확보되기 때문에 큰 장점이 될 수 있다.
② 야채, 과일 전문 프리미엄 매장
현재 우리나라에 야채, 과일 전문 프리미엄 매장은 존재하지 않는 것으로 알고 있다. 우선 현존하는 유기농 매장들은 협소한 가게 크기와 다양한 야채와 과일이 존재하지 않는다는 단점을 가지고 있다. 또한 일반 대형마트의 경우에는 저렴한 가격에 상대적으로 다양한 종류의 야채와 과일을 볼 수 있지만, 야채와 과일 전문 매장이 아니기 때문에 그 종류는 한정적이라고 볼 수 있다. 하지만 프리미엄총각네야채가게는야채와과일에특화된전문매장으로서국내에서는쉽게접할수없던과일과야채를만나볼수있고, 신선하고 다양한 종류의 야채와 과일을 진열해 놓아 소비자의 만족과 선택의 폭을 높일 수 있을 것이다.
③ FRESH FRUIT BAR
현재 스타슈퍼에서 운영되고 있는 것으로, 좀 더 추가적인 기능들을 생각해 보았다. 쇼핑을하던도중다양한과일들을사먹을수도있고, 매장에 진열해 놓은 모든 과일을 판매하고 있기 때문에 처음 접해 본 과일이나 진열된 과일의 맛이 궁금하다면 FRESH FRUIT BAR에서 맛보고 살 수 있다. 과일의 맛이 만족스럽다면 그것은 곧 매장의 수익으로 이어질 수 있을 것이다. 더불어 자신이원하는과일을바구니에골라오면선물용으로포장을해주는기능도하고있다. 일반 백화점이나 대형마트에서 판매되고 있는 실속 없고, 선호하지 않는 과일이 담긴 과일 바구니의 단점을 보완한 것이다. 소비자는 다양한 종류의 선호하는 과일을 골라 선물할 수 있고, 매장에서 판매되고 있는 과일의 가격에 포장 값만 추가하면 돼 고객들이 크게 만족 할 수 있을 것이라고 생각한다.
④ 다양한 조각과일 판매
1~2인 형태의 소가족이 확대됨에 따라 1~2인 가족들을 위한 소량의 조각과일들을 판매한다. 현재대형마트나백화점에서도조각과일이판매되고있지만, 한정적인 종류의 과일만 조각과일로 판매되고 있고, 신선도 또한 떨어지는 편이다. 하지만 프리미엄 총각네 야채가게에서는 다양한 종류의 신선한 조각과일을 만나 볼 수 있다. 더불어샐러드나,화채등의 다양한 종류의 과일이 소량씩 필요한 소비자들을 위해 조각과일 패키지 상품도 함께 판매되고 있다.
⑤ 특별한 문화형성
단지 과일과 야채를 소비하는 것에서 끝나는 것이 아니라 매장에서다양한야채와과일을맛보고즐길수있는문화가자리잡아야한다. 더불어 소비자들이 프리미엄 총각네 야채가게가 고소득층을 타겟으로 하고 있기 때문에 매장을이용하는고객들은특별한사람들만이이곳을이용하고, 나도 그 중 하나라는 자부심을 심어 준다면 고객 충성도를 높일
수 있을 것이라 생각한다.
참고자료
김영한, 이영석 저 『총각네 야채가게』 거름, 2003
김영한 저 『실전 마케팅 플래닝』거름, 2003
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안광호, 이진용 저 『브랜드 파워』 한언, 1997
김영한, 임희정 저 『웰빙마케팅-1200조 시장을 선점하라』 다산북스, 2004
방규식, 김택균, 이용훈 저『대한민국 장수기업의 조건』해토, 2003
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노장오 저 『3일이면 나도 브랜드 전문가』21세기북스, 2004
유필화, 김용준, 한상만 저 『현대 마케팅론』박영사, 2005
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김승래 『스토리-총각네 야채가게』 2008.1
총각네 홈페이지 http://www.chonggakne.com/
블루오션컨설팅그룹 『㈜ 자연의 모든 것 총각네 야채가게 경영진단 보고서』2006.1
Emars 비즈니스 사례분석 전문가(사례 중심 마케팅 트랜드 사이트)
삼성경제 연구소 (총각네 야채가게 경영진단 컨설팅 기획서)
한국일보, 경향신문 등 기사 및 다수 블로그 자료
(http://news.hankooki.com, http://www.khan.co.kr)
이영석 사장의 EBS 강의 내용

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