[호텔과현대생활] 맥주 (Beer).pptx

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본문내용

맥주




맥 주(Beer)

맥 주

　보리를 싹 틔워 만든 맥아(麥芽)로 맥아 즙을 만들고 여과한 후 홉(hop)을
　첨가하여 맥주효모균으로 발효시켜 만든 알코올을 함유한 음료.

맥주의 어원

　맥주를 뜻하는 영어 단어인 'BEER'는 라틴어 ‘마시다’의 비베레
　(BIBERE) 에서 왔다고도 하고, 게르만 족의 언어 중 ‘곡물’을 뜻하는
　'베오레(BIOR)'가 그 어원이라고도 한다.




　• BC 4200년경 고대 바빌로니아(수메르인에 의해 맥주가 최초로 만들어짐)

　• 이집트 제4왕조 때부터 제조

　• 독일 1516년 바이에른 왕의 맥주 순수령(대맥, 호프, 물 사용)

　• 영국 8세기경 때부터 제조

　• 1930년대 한국 : (다이닛폰(1933.8:조선맥주의 전신)과
　　소화 기린맥주(1933.12: 동양맥주의 전신)의 경쟁

키워드

호텔과현대생활,   주류,   맥주 요소,   맥주의 제조과정,   맥아,   발효,   맥주 역사,   맥주