[맥주 신제품개발 마케팅 기획안] 프리미엄 맥주 신제품개발 마케팅전략 기획안,신제품 아이디어 창출

소개글

[맥주 신제품개발 마케팅 기획안] 프리미엄 맥주 신제품개발 마케팅전략 기획안,신제품 아이디어 창출 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 들어가며

2. 신제품 개발전략
(1) 신제품 아이디어 창출

(2) 경쟁사분석
1) 카스
2) OB라거
3) 하이트

(3) 아이디어의 선택

(4) 제품 컨셉개발
1) 제품 컨셉의 개발
2) 제품 컨셉 테스트

(5) 마케팅전략 기획
1) 1단계 마케팅전략 기획
2) 2단계 마케팅전략 기획
3) 3단계 마케팅전략 기획

(6) 신제품의 사업성 분석

(7) 시제품개발

(8) 테스트마케팅

(9) 상업화전략

3. 결론

본문내용

고 있습니까?
①그렇다 ②그렇지 않다
7. 프리미엄 맥주 소비 시, 얼마까지 지불 가능하십니까? (한 병당)
①3000-5000원 ②5000-10000원 ③10000-15000원 ④15000-20000원 ⑤상관없다
8. 에일식 프리미엄 맥주가 새롭게 출시된다면 마셔 볼 의향이 있습니까?
①그렇다 ②그렇지 않다
8-1. 없다면 그 이유는 무엇입니까?
:
이와 같은 설문조사는 안정적 수입이 있다고 판단되는 3040 남성을 중심으로 약 100여 명에 대해 이루어질 예정이다. 이러한 설문조사 결과를 토대로 이 제품의 사업성이 충분한지를 논의한다. 사업성에 대한 논의 후, 예상판매량은 출시 일 년 내에 약 50만 상자로 추정한다. 그리고 시장의 불확실성을 고려한 최소예상판매량은 약 40만 상자, 그리고 최대예상판매량은 약 60만 상자로 추정한다. 깊고 진한 맛의 맥주 생산과 제품 디자인 개발 과정에서 예상되는 R&D비용은 약 6천500만 원이며, 이는 연구 기간에 따라 다소 차이가 있을 것으로 보인다. 제품의 상품화 후, 시장 내 초기 진입단계에서의 마케팅 비용은 약 9천500만 원 정도로 예상하고 있으며 이는 출시 이후 판매량이 어느 정도 높아지고 제품의 안정적인 자리가 확보되면 점차 축소될 것이다. 이와 같은 판매량 추정과 예상 비용자료를 바탕으로 앞으로 개발될 에일식 프리미엄 맥주에 대한 재무적 매력도를 분석해 보았고 충분한 이익이 기대된다는 결론을 내렸다.
(7) 시제품개발
위와 같이 사업성 분석을 통과한 에일식 프리미엄 맥주에 대해 우리는 제품 컨셉을 토대로 실물의 제품 제작에 들어간다. 먼저 R&D 부서를 통해 에일식 제조 과정을 거친 깊고 진한 맛의 맥주를 개발한다. 이와 같은 맥주는 그동안 맛의 차이가 없으며 밍밍한 맥주를 먹어왔던 고객들에게 주목받을 수 있을 것이다.
그 후 기존의 일반 맥주와 차별성을 두기 위해 기존에 구상해 두었던 병의 모양으로 디자인 한다. 디자인은 몸통이 볼록하고 프리미엄 맥주에 걸맞게 고급스러움이 묻어나는 블랙 컬러의 병에 골드 컬러로 깔끔하게 장식을 더한다. 이러한 디자인은 고객으로 하여금 고급스러움을 느끼게 해주며 디자인의 특화를 통해 고객의 시선을 사로잡을 수 있다.
또한, 제품명은 우리가 생각하는 제품의 이미지와 부합되는 Euzen 독일의 철학용어로 Zen은 평범하고 일반적인 삶을 뜻하며, 여기에 접두어 Eu가 붙음으로써 이 단어는 좋은 삶, 질 좋은 삶을 뜻하게 된다.
이라는 제품명을 붙여, 시제품개발을 한다.
(8) 테스트마케팅
무엇보다 테스트 마케팅을 하기 위해 시제품개발에서 나온 시제품을 가지고 시음용 맥주병을 작게 만들기로 계획한다. 이러한 시음용 맥주는 우리의 맥주를 우리가 판매하게 될 표적 고객들에게(30~40대 남성 직장인) 눈과 입으로 맛보게 하며 우리의 고급화된 이미지와 풍부한 맛을 각인시켜주기 위함이다.
가. 표적시장을 대표하는 지역
우리는 이러한 시음용 맥주를 가지고 30~40대 직장인들이 가장 많이 모이는 전국 서울특별시와 광역시의 실제 중심가나 비즈니스 벨트에서 홍보하여 고객들이 어떠한 반응을 보이는지에 대해 조사하도록 한다.
이때, 홍보방법은 고급 레스토랑이나 바(Bar)같은 곳에 시음용 작은 병을 일정량 정도로 공급한 뒤, 출시하기까지에 있어 성공 가능성과 문제점, 한계들을 찾아보고 개선하도록 노력한다.
< 전국 특별시/광역시 중심가 및 비즈니스 벨트 >
지역
중심가
비즈니스 벨트
서울특별시
신촌, 건대, 혜화 등
강남, 종각
부산광역시
서면, 해운대
중앙로, 중앙대로
광주광역시
충장로, 금남로
상무지구
인천광역시
부평
구월동
울산광역시
성남동
삼산동, 시계탑 거리
대전광역시
은행동
둔산동
대구광역시
동성로
동성로
나. 실제 경쟁 상태를 충분히 반영
실제 중심가와 비즈니스 벨트에는 많은 음식점과 술집이 존재하며 이러한 술집에서는 우리의 경쟁사인 OB,하이트, 카스가 많이 팔리고 있다. 하지만 이러한 경쟁 상품들이 라거식의 밍밍한 맛을 가진 맥주라는 것을 고려하여 제조 방식이 다른 우리의 고급화된 에일식 맥주를 판매한다.
(9) 상업화전략
에일식 프리미엄 맥주인 Euzen(에우젠)은 위험부담을 최소화하기 위해서 전국의 백화점과 서울·경기지역, 6대 광역시의 비즈니스벨트에 있는 고급 레스토랑, 고급 한식당, 바(Bar) 정도로 한정해 공급하여 타겟 시장인 소득수준이 중간이상인 30~40대 직장인에게 공급할 수 있는 최소한의 유통망을 갖춘다. 이후 소비가 증가하는 시장 상황에 맞춰서 대형 할인점과 편의점에 납품하는 방법으로 점진적인 유통망을 증가해 소비자 욕구를 충족시켜 나갈 것이다.
3. 결론
현재 국내 맥주 업계는 급변하는 소비자의 입맛과 다양한 맥주에 대한 니즈로 인해 그 시장판도가 변화하고 있다. 이 변화의 배경에는 잦아지는 해외경험으로 인해 수입맥주에 대한 접근성이 커지고 있다는 점과 소수 대기업이 국내 맥주 업계 독점하면서 맥주 맛에 있어서 차별성을 찾을 수 없다는 점이 있다. 이에 따라 비교적 밍밍한 국산 맥주에서 매력을 느끼지 못하는 소비자들은 보다 진하고 깊은 맛을 가진 수입 맥주로 시선을 돌리고 있다. 이 시점에서 우리는 소비자의 새로운 맛에 대한 요구에 답하기 위해 상면 발효 방식으로 제조되어 풍부하고 진한 맛을 내는 에일식 맥주로 해결책을 모색하기로 했다.
또한, 과음, 폭탄주와 같은 과한 음주문화가 3040 남성을 중심으로 점차적으로 변하고 있는 사회적 분위기가 조성되고 있다. 우리는 기존의 맥주 시장에서 이 같은 사회적 분위기를 반영하여 더욱 세력 되고 감각 있는 이미지를 가진 맥주의 개발이 필요하다고 판단하였다. 이러한 논의 과정을 통해 마침내 에일식 프리미엄 맥주의 신제품 개발에 착수하여 이를 시장에 상품화하였다. 이 에일식 프리미엄 맥주는 깊고 풍부한 맛으로 그동안 다소 싱겁고 밍밍한 맛을 가지고 있던 국내 맥주에 질린 소비자의 관심을 충분히 이끌 수 있을 것이라 예상된다. 이에 더해, 자신만의 여유를 즐기고 가벼운 술자리를 갖는 3040 남성 소비자에게 에일식 프리미엄 맥주는 한 잔을 마시더라도 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있는 기회를 제공할 수 있을 것이다.

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