2015년 2학기 아동영양학 출석대체시험 핵심체크

목차

제4장 영유아의 식생활 지도
제5장 유아교육기관의 급식관리
제8장 영유아 영양·건강교육의 계획

* 각 장별 출제예상문제(해설포함) *

본문내용

제4장 영유아의 식생활지도

1. 영아의 식생활지도
(1) 모유영양: 영아에게 모유로 영양분 공급
1) 모유영양의 감소 원인
① 인공영양법 개발로 수유 간편, 모유영양 산모 지식, 성의 부족
② 인공영양이 시대적 유행
③ 주변에서 무책임하게 인공영양 권함
④ 언론매체 과잉광고로 유제품이 모유보다 우수한 것으로 오인
⑤ 병원 분만 비율이 높아 신생아실에서 쉽게 인공영양 공급됨
⑥ 의사, 조산원에 의한 모유영양 지도 결여
⑦ 여성의 취업, 사회활동 참여도 증가
⑧ 모유영양이 모성 미용에 나쁜 영향 준다는 오인

2) 모유영양의 이점
① 모유 영양성분은 아기 성장에 최상 영양원
- 모유는 아기 성장∙발육에 알맞은 양과 영양분 가짐
- 모유 속에는 많은 유당이 있음
- 유당성분인 갈락토오스는 신경조직 합성 관여
- 시스테인과 메티오닌은 뇌신경조직 발달에 알맞게 구성됨
- 모유 단백질 양은 적으나 생물가가 높으며 소화가 잘됨
- 모유 지방에 영아 성장∙발육∙건강 필수지방산 리놀레산 다량 함유



- 중략 -

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