생활주기영양학3B) 영유아의 영양은 성장과 발달에 지대한 영향을 미친다. 영유아의 정상적인 신체적 성장·생리적 발달과 특성을 제시하고, 영양원과 급식 시 주의점에 대하여 서술

소개글

생활주기영양학3B) 영유아의 영양은 성장과 발달에 지대한 영향을 미친다. 영유아의 정상적인 신체적 성장·생리적 발달과 특성을 제시하고, 영양원과 급식 시 주의점에 대하여 서술에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론
2. 영유아의 정상적인 신체적 성장
3. 영유아의 생리적 발달과 특성
4. 영유아의 영양원과 급식 시 주의점
5. 참고자료

본문내용

체중 획득에 실패하고, 이들 가운데 절반 가량은 소인이 되는 일반적인 의학적 상태 없이 급식 장해가 나타날 수 있다.급식장애와 체중이 늘지 않는 것은 비교적 흔해서 어린 아동의 35%정도가 이를 경험한다. 그러나 체중이 늘지 않는 것은 사회, 경제적으로 혜택 받지 못한 환경의 아동에게서 편중되어 흔하다. 저소득층 아동의 10%가 동일 연령의 체중이나 신장의 5% 미만이다. 급식장애는 초기에 밝혀지지 않으면 성장과 발달에 지속적인 영향을 미칠 수 있기 때문에 특히 문제가 된다. 급식장애의 출현율은 성차와 무관하게 동일하다. 유아기 또는 초기 소아기의 급식장애는 흔히 생의 첫해에 발생하지만, 2∼3세의 소아에게서 도 발병할 수 있다. 대부분의 소아들은 다양한 시간이 경과된 후에 성장이 향상된다. 급식장애를 지닌 아동에게서는 전형적으로 나타나는 장애 진행 결과는 없는데, 이는 처음에 문제를 발생시켰던 요인 중 대부분이 시간 경과에 따라 질병의 진행과정에도 영향을 미치기 때문이다. 그러나 생후 첫 2년 동안에 섭식장애가 발생하면 영양실조가 되어 발달상의 심각한 문제를 일으킬 수 있다. 체중이 늘어나지 않는 것에 대한 의학적 이유가 없다면 이처럼 초기에 발병하는 것은 주로 학대나 유기를 포함하는 양육 상의 문제와 관련된 경우가 많다(APA).
급식장애의 병인론에 관해서는 생물학적 관점과 심리사회적 관점에서 함께 연구되어 왔으며, 현재 최상의 결론은 많은 흥미로운 위험 요인들이 아동의 특정 수준의 칼로리 섭취에 적응하는 방식과 정상 행동이나 이상행동의 발달에 영향을 미친다는 것이다. 급식장애는 오랜 동안 가정 불화, 가난, 실직, 사회적 고립, 부모의 정신질환 등과 관련 있다고 믿었기 때문에 이러한 문제들에 상당한 관심이 모아졌다. 어머니의 섭식장애가 유아의 급식장애나 섭식장애의 치명적인 위험요인인 것으로 밝혔다. Brinch 등(1988)은 신경성 식욕부진이었던 여성들로 구성도니 한 집단을 대상으로 연구한 결과, 이들의 자녀들 중 17%가 생후 1년이 될 때가지 성장기능부전으로 진단 받았던 적이 이었음을 발견했다. Stein 등(1995)은 급식장애가 있는 32명의 아동을 대상으로 잘 통제된 연구를 하였고 그러한 문제들과 어머니들의 잘못된 섭식 습관, 태도 간에 직접적인 연관이 있다는 것을 발견했다. 애착의 초기단계 동안 형성되는 모자 관계의 중요한 특성 때문에 유아나 아동이 겪어야 하는 섭식장애의 경우, 부적절한 관계에서 오는 문제가 그 원인이 될 수 있다. 부모로 하여금 유아의 회복을 위해 필요한 영양의 공급 및 부모로서의 역할을 하도록 허용하면서, 급식행동에 대한 세부적인 평가와 함께 미소짓기, 이야기하기 및 달래기 등과 같은 다른 형태의 부모 자녀간의 상호작용에 대한 세부적인 평가를 포함한다.
다섯째, 비만이다.
한국인 유아의 비만율은 외국에 비하면 아직은 낮으나 최근 우리나라의 경제구조의 향상과 함께 성장기 아동의 체중과다 및 비만발생률이 증가 추세에 있어 큰 이슈가 되고 있다.
소아비만은 동맥 경화증, 고지혈증, 당뇨병, 암 등과 같은 성인병 유발 가능성이 클 뿐만 아니라, 남들 앞에 서기를 꺼려하며 심지어는 부모들과도 적응하기 힘들어하고 자기비하, 심한 심리적 질환까지도 배제할 수 없으므로 유아비만은 각별히 주의해야 할 필요가 있다.
유아비만은 성인까지 이어질 수 있으며 성인병의 원인이 될 뿐 아니라 바람직하게 인식되지 않으므로 심리사회적인 문제가 발생할 수 있다. 비만의 원인은 유전일 가능성이 크며 내분비선의 이상에서 기인되기도 한다.
또한 낮은 자아감이나 불안정성 등이 원인이 되어 먹는 것으로 심리적인 불안함을 해소하려하는 경우 비만으로 이어질 수 있고 뚱뚱한 외모에 대한 사회적인 편견 때문에 아이들이 갖게 되는 외모 콤플렉스와 스트레스, 이로 인한 성적부진 등은 성장 장애처럼 눈에 보이는 것이 아니기 때문에 쉽게 간과 되는 부분이다.
영유아기 및 아동기 아이들의 비만의 해결 방안은 다음과 같다.
첫째, 비만을 방지하는 식사요령이다.
지방의 함유가 적은 저지방우유를 먹이는 등의 성장에 필요한 영양소는 골고루 섭취하되 같은 음식이라도 지방을 제거한 음식을 먹이도록 한다.
하지만 가정에서 조금씩 음식을 제한하는 것 이외에 식이요법이 아이의 성장을 방해해서는 안 된다.
둘째, 비만을 방지하는 식습관이다.
어떤 음식을 먹느냐도 중요하지만, 평소에 어떠한 식습관을 가지는냐가 중요 요인입니다.
음식을 먹고 나서 배부르다는 것을 느끼는 것은 몇 분이 지나서이므로 음식은 천천히 꼭꼭 씹어서 먹도록 한다.
복감이 커져서 폭식을 하는 원인이 되고, 불규칙한 식사는 위에서 에너지를 저장하려는 성질을 자극하여 체지방을 늘이는 것이 되므로 하루 세 끼 꼬박꼬박 먹도록 한다.
습관적으로 간식을 먹는 것은 매우 위험하므로 정해진 시간에 먹도록 한다.
셋째, 운동을 병행하는 다이어트이다.
유아에게 음식으로 급격하게 체중을 줄이는 것보다는 살을 키로 바꾸는 운동을 병행하는 것이 튼튼한 체력을 유지하는 비결이다.
충격이 적은 운동으로 대사를 활발하게 만들어 노폐물을 땀과 함께 배출하고 지방을 분해해 살이 빠지도록 한다. 그리고 살을 빼야 한다고 갑작스럽게 운동을 하라고 재촉해서는 안 된다.
일방적으로 운동을 강요하기보다는 재미있는 운동을 함으로써 아이가 싫증을 내지 않도록 해야 한다.
5. 참고 자료
김두례(2011). 유아교육기관의 식습관 지도 프로그램 개발을 위한 기초 연구. 경희대학교 교육대학원 석사학위논문.
김정순, 유아영양과 건강, 서울:양서원, 2012.
김경숙(2012). 식습관이 유아의 사회성 발달에 미치는 영향. 남부대학교 대학원 석사학위논문.
김계자 저(2004). 영유아 건강 및 건강교육. 동문사
아동정신병리, Eric J. Mash; Russell A. Barkley 共著, 시그마프레스, 2008
김경희 외 3인 영유아 영양관리 및 식생활지도, 양서원, 2007
김계숙, 아동성장발달과 건강지도, 2013
영양 교육 및 실습 - 김현오 광문각, 2009
고재옥(2011). 유아의 식습관 및 생활환경이 유아의 비만에 미치는 영향. 대구가톨릭대 석사학위논문.

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