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랩을 하나씩 잘라 나누어 주면 유아들은 도마 위에 펴 놓는다.
10. 유아들이 버터 바르는 칼과 빵을 한 조각씩 가져가 도마 위에 놓는다. 식빵에 버터를 골고루 바른다.
11. 썰어 놓은 재료를 빵에 골고루 얹은 후 피자치즈를 그 위에 얹는다. 재
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주면 어떠할까 하고 생각했다. 그리고, 어려운 한문투를 한글로 바꾸는 작업도 필요하리라. 그러면 판소리 세대가 아닌 사람들이 이를 알아듣고 감상하는 데에 도움이 될 것이다. 또한, 아니리와 랩과의 유사성은 젊은이들이 공감할 수 있는
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보여주었다.
6. 랩
우리가 흔히 랩이라고 부르는 식품 포장용 폴리에틸렌 막은 쫙 잡아당길 때 랩이 감겨 있던 부분과 떨어지면서 정전기를 띠기 때문에 잘 달라붙는다. 따라서 한 번 사용한 랩은 정전기가 방전되어 잘 붙지 않게 된다.
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랩으로 덮은 것을
40도에서 1시간동안 발효시킨다.
6. 1시간 후 부풀어 오른 반죽을 공기를
빼내며 치대어 소를 넣고 동그랗게 성
형해준다.
7. 찌기 전에 젖은 면보를 씌워 20~30분
정도 더 발효시키고 김오른 찜통에 10
분간 쪄준다.
8. 찐 것을
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주면 크루아상이 만들어진다.
3. 결론
지금까지 제과와 제빵의 마카롱과 크루아상에 대해 살펴보았다. 이 두 제품은 최근에 인기를 끌고 있으며 제과와 제빵 과정을 살펴볼 수 있는 대표적인 사례이다. 제과와 제빵의 차이와 같이 마카롱에서
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