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채소종류들 중 기능성이 뛰어난 채소들, 1)토마토 2)브로콜리 3)호박의 영양적 가치와 인체건강에 미친 영향에 대하여 조사하여 기술해 보았다. 세계 각국에서는 수명 연장에 따른 노령화 문제와 비만, 당뇨, 심장병, 고지혈증, 고혈압 같은 성
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브로콜리' 날로 먹어야 영양적 가치 최고, 2011.
-박래경 1988. 작물재배의 신기술 (식량작물편)
-이현우, 한국농어민신문, 몸에 좋은 음식가이드 ②토마토, 2010.
-양일선. 배영희. 허우덕, 영양성분 표시를 위한 우리나라 가공식품의 1인1회 분량
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채소가게
2. 식품의 구입에서부터 조리 및 섭취에 이르는 과정에서 위생관리는 식중독 예방을 위해 매우 중요하다. 본인의 실제 식생활에서 식중독 예방을 위해 어떤 노력을 하고 있는지 구체적으로 서술하시오.
1) 식중독의 개념
2)
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채소류에 해당하는 식품 5가지를 정하고 다음을 설명하시오. (25점)
1) 이들 식품의 영양적 특징을 조사하여 설명하시오.
(1) 시금치의 영양적 특징
(2) 브로콜리의 영양적 특징
(3) 호박의 영양적 특징
(4) 가지의 영양적 특징
(5)
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채소의 내력(발생지, 기원)-토마토
Ⅳ. 채소의 내력(발생지, 기원)-생강
1. 원산지
2. 유래
3. 주산지
Ⅴ. 채소의 내력(발생지, 기원)-오이
Ⅵ. 채소의 내력(발생지, 기원)-호박
Ⅶ. 채소의 내력(발생지, 기원)-브로콜리
Ⅷ. 채소의 내력
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