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호텔기업을 운영 한다. 또한 체인호텔은 대량생산, 대량판매, 대량공동구매 등을 통해 비용절감과 단일화된 판매방식 을 통하여 고객에게 신뢰감과 안정감을 주고 있다.
- 체인경영호텔의 장단점 -
(1) 위탁경영호텔(Management Contract Hotel)
위탁
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호텔업의 발전 방향을 다음과 같이 전망해 볼 수 있다.
① 호텔의 기능적 측면에서 볼 때, 호텔은 폭넓은 시설과 서비스를 제공하는 복합적 사업의 장이 될 것이다.
② 호텔경영 관리적 측면에서 첨단기술의 도입은 호텔산업에 변화를 가져올
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분류
(7) 규모에 따른 분류
(8) 숙박업법에 따른 분류
(9) 관광진흥법에 따른 분류
< 호텔의 기능 >
(1) 서비스 제공
(2) 종사원간 및 조직간 협동
< 호텔사업의 특성 >
(1) 경영상의 특성
(2) 운영상의 특징
(3) 상품상의
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호텔식당의 종류
2) 호텔식당 서비스의 특징
(1) 프랜치 서비스의 특징
(2) 러시안 서비스
(3) 아메리칸 서비스
(4) 잉글리시 서비스
(5) 뷔페 서비스
(6) 트레이 서비스
3. 호텔식당조직의 직무
III. 호텔식당경영의 특징과 역할
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개념
Ⅱ. 관광사업의 분류
1. 학문적 분류
1) 관광기업
2) 관광관련기업
3) 관광행정기관
4) 관광공익단체
2. 관광진흥법사의 분류
1) 여행업
2) 관광숙박업
(1) 호텔업
(2) 휴양콘도미니엄업
(3) 관광객이용시설업
(4) 국제회의업
(5) 카
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