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유산균
1) 락토바실러스 (Lactobacillus)
2) 불가리커스균(Lactobacillus bulgaricus)
3) 야쿠르트균(Lactobacillus casei Shirota)
4) 애시도필러스균(Lactobacillus acidophilus)
5) 스트렙토코커스 (Streptococcus)
6) 비피더스균 (Bifidobacterium)
3. 결론
4. 참고문헌
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: 유산균의 유기산 대사
- 유민 : 유전공학을 이용한 유산균의 산업적 연구현황
- 이정준,백영진 : 유산균의 건강증진효과 유산균의 종류(속)
1. Lactobacillus
2. Bifidobacterium
3. Leuconostoc
4. Sporolactobacillus
5. Pediococcus
6. Streptococcus
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발효식품 문화를 자랑스럽게 생각하고 그것을 소중히 보전하는 것이 우리가 해야 할 몫이 아닐까 생각해 보았다.
참고문헌
강환구 - 항생제 대체제로서 발효 및 유산균의 이해, 대한양계협회, 2008
강희정 외 3명 - 에탄올 발효방법에 따른 음
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발효유를 발매하였듯이 기능성 발효유의 연구개발이 더욱 활기를 띨 것으로 전망된다.
둘째로 프로바이틱스를 응용한 제품의 개발이다. 인체에 유용한 프로바이오틱스 유산균에 대한 기준을마련하는 등 임상학적으로 유산균의 인체 유용효
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Streptococcus)
) 유산균 과학의 아버지 메치니코프
유산균 발효유가 전세계적으로 널리 보급된 계기는 유산균 과학의 아버지라고 불리는 러시아의 생물학자인 메치니코프에 의해서이다.
메치니코프는 인간의 노화 원인이 장내 유해세균이 생
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1.2.3.4 HCB(Hexachlorobenzene).........13
1.2.3.5 DES(diethylstilbestrol).......14
1.2.3.5 ethinyl estradiol.......15
1.2.3.6 유기 주석 : 트리부틸 주석(TBT).......15
1.2.3.7 bisphenol A....15
1.2.3.8 산화 방지제........15
Ⅲ. 결 론........22
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발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓갈의 숙성
3-2.발효과정
3-3.재래식 젓갈의 정미성분
4.전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activ
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활용가능하다. 그 외 산업분야에서도 활용가능 하겠다. 가정용 냉장고, 냉장고 장치, 엔진냉각기, cooler, heater, 순간온수기, 공조설비, 냉각탑 등이 있으며, 산업장치는 발전설비, 에너지 산업, 석유화학, 화학공업, 제철산업 등에 다량 사용할
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따른 친환경적 농촌 토지이용계획이 마련되어야 한다.
농업정책과 환경정책의 연계성 강화 방안은 첫째, 경제적 수익성 위주로 의사결정이 이루어지는 농업 생산활동이 경제적 수익성과 환경적 수익성을 고려한 의사결정 방식으로의 전환
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따른 범부채(Belamcanda chinensis(L)DC)의 생장정도, 동아대 대학원
이종석. 2004.. 차즈기(Perilla frutescens var. acuta)의 생육에 미치는 광도의 영향, 韓國環境復元綠化技術學會
崔永煥. 1986. 들깨의 種子發芽性에 關한 硏究:溫度,貯藏方法,植物生長 調節
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