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사회문화적 환경 변화에 따른 종합병원의 급식서비스 사례
2) 기술적 환경 변화에 따른 급식 전산화 사례
3) 법적·제도적 환경 변화에 따른 군대식단 관리 사례
5. 외식산업 급식경영 환경의 변화에 대한 나의 제언
III. 결 론
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프랜차이즈화 및 세계화를 위한 적극적인 육성정책이 요구
2) 외식산업 관련 법 및 제도의 제정필요
3) 외식정보 인프라 구축이 매우 시급
4) 외식산업 전문 인력의 양성
6. 합리적인 외식경영 활동에 대한 나의 제언
III. 결 론
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급식의 유형을 분류해 보고, 각 급식의 특성을 기술하시오 (최소 5 곳 이상)
1) 학교급식
2) 산업체급식
3) 병원급식
4) 사회복지시설 급식
5) 영유아 보육시설 급식
6) 군대 급식
2. 1)에서 분류한 단체급식소 유형별 영양사의 역할 및 업무를
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및 병원급식 품질속성에 대한 인식 분석. 대한영양사협회 학술지,14(1),87-96.
김정숙, 박경숙, 신동주, 유경혜, 윤옥현, 이윤정. 단체급식관리. 지구문화사. pp.350-357, 2014
김정희,한민연,김지현,최종임,하승희.급식관리 방법에 따른 환자만족도 비
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급식 배식)의 문제점
Ⅳ. 배식(학교급식 배식)의 개선방안
1. 급식의 질적 향상을 위한 인식과 노력
1) 적온급식
2) 식사 선택제도(선택식 메뉴)의 운영
3) 행사식 및 이벤트 연출
4) 쾌적한 식사분위기 조성
5) 식사시간 조정
6) 식사순회
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