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미치는 영향. 대한영양사회학술지. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 인간의 ‘식습관 형성 과정’에 대한 이론적 배경을 조사하여 설명하고, 자신이 태어나서 현재까지 어떻게 식습관이 형성되었는지 시간적인 순서에 따라 서술하시오. 특히 자
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영향을 미치기 때문에 흰티가 없고 맑고 깨끗하며 윤택과 신선미가 있는 것이 무엇보다 중요하다.
► 2. 쌀 전분의 특성
전분은 식물이 휴면, 발아 및 성장에 필요한 영양분 저장을 위해 뿌리, 줄기, 열매, 괴근 및 잎등의 세포질
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미치는 영향』. 조선대학교경영대학원.
조경현 (2010),「고추장 세계화를 위한 고추장 소스 개발 및 외국 소비자 선호도 분석」, 서울벤처정보대학교 박사학위 논문.
김수정, 권혜진, 안유진, 홍정인. 2011. 고추장 매운맛 5단계화 기준에 따른 연
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찹쌀과 찹쌀가루가 고추장의 품질에 미치는 영향.
한국농화학회지 제 29권 제 2호
9) 문태화김재욱 : 전분질 원료를 달리한 고추장의 화학적물리적 성질과 기호성
한국농화학회지 제 31권 제 2호
10) 신동화김동한최웅임미선안은영 : 담금원료에
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품질에 미치는 영향
인절미는 찹쌀을 주재료로 만든 떡으로, 찹쌀의 전분은 열에 의해 가수분해되어 점착성이 증가한다. 또한, 찹쌀은 온도에 따라 점착성의 변화가 큰 재료이기 때문에 보관온도가 노화 및 해동 후 품질에 미치는 영향을 미
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품질이 고객만족에 미치는 영향, 경원대학교대학원, 석사학위 논문, 2002
김유미, “한국 외식프랜차이즈기업의 글로벌 경영전략에 관한 연구”, 숙명여자대학교 테크노경영대학원 석사학위논문, 2008
선완성, 한국외식업체의 서비스품질과 고
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영향을 미치는 요인 7
1. 온도의 영향 7
2. pH의 영향 8
3. 수분의 영향 8
4. 산소의 영향 9
5. 당의 종류 9
6. 아미노산의 종류 10
제 2절 Flavor 정의 및 연구동향 10
Ⅰ. Flavor 정의 10
Ⅱ. meat flavor의 연구동향 10
제 3장 실
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품질이 마케팅성과에 미치는 영향에 관한 연 구」, 건국대학교 대학원, 박사학위논문, 2005.
최봉현,「부동산의 전속중개계약 및 거래정보망 합리화 방안」, 강원대학교
대학원, 박사학위논문, 2007.
채현길,「부동산 거래정보망체계의 효율화
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