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계속 색도값을 측정해주던 사과칩이 아니었기 때문일 수 있다. a는 높을수록 빨간색, 낮을수록 녹색, b는 높을수록 노란색, 낮을수록 파란색을 뜻하는데 붉게 보였던 2조와 4조의 사과칩의 a값이 다른 조보다 높은 것을 확인할 수 있었다. 또한
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과일칩 3종”
풀무원 계열의 친환경식품 전문 유통기업 올가홀 푸드는 국산 친환경 생과일을 그대로 동결 건조시켜 만든 ‘올가 친환경 과일칩 3종’ 출시하였다.
‘올가 사과칩’, ‘올가 배칩’, ‘올가 딸기칩’ 3종으로, ‘올가 사과칩’(
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과일향 소주와의 가격 차별화를 성공시켰다.
(3) Place
허니버터칩’의 경우 자체 개발이 아니라 증설 문제에 있어서 일본 가루비와 합의를 봐야했다. 하지만 순하리의 경우 100% 롯데칠성의 제품으로 기존 강릉공장에서 생산하고 판매하기 때문
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칩과 시스템 구축 노하우를 기반으로 관련 솔루션도 개발중이다.
RFID의 약점
☞ RFID의 최대 아킬레스건은 개당 칩 가격과 프라이버시 문제이다. 개인에게 팔린 제품의 RFID 태그를 이용해 상점 안팎에서 소비자를 추적할 수 있는 사생활 침해
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7-1. Texture의 객관적 평가
7-2. 힘과 응력
7-3. 변형과 응력변형
7-4. 점도
7-5. 측정의 원리
8. 식품에의 적용
9. 몇 가지 식품의 Texture 특성
9-1. 육류의 Texture
9-2. 지방
9-3. 과일과 채소
9-4. 밀가루 반죽
∎ 결론
∎ 참고문헌
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